Palak Paratha (Spinach Paratha)

Ang Palak paratha usa ka lamian ug sustansya nga tinapay sa India nga may spinach nga sinagol sa minasa. Kini talagsaon uban sa yogurt ug Aam Ka Achaar (mangga pickle) o Andhra Tomato Pickle. Mahimo nimong matagamtam kini sa tsa-time (tiffin) o sa usa ka game-day o movie time snack atubangan sa telebisyon.

Kadaghanan sa mga sagol makita sa usa ka tipikal nga grocery store, bisan tuod kinahanglan nimo pangitaon ang ghee, red chili powder ug ang asafetida powder sa Indian grocery o international market.

Mahimo nimo ipasibo ang lebel sa kainit pinaagi sa paggamit sa kapin o kulang sa pula nga chili powder.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 tasa nga harina sa tibuok trigo
• 1 lb / 500 gms spinach (coarsely chopped)
• 1 teaspoon nga coriander powder
• 1 teaspoon nga cumin powder
• 1/2 ka kutsarita nga pulang sili nga powder
• 1/4 teaspoon asafetida powder
• 1/2 ka teaspoon nga turmeric powder
• Pagtilaw sa asin
• 4 ka kutsara nga ghee (giklaro ang mantekilya)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang spinach ngadto sa usa ka lino nga fino nga Paste sa imong food processor nga walay dugang nga tubig .
2. Idugang ang coriander, cumin, pula nga chili, asafetida, turmeric, asin sa pagtilaw, ug ang ahos nga itumod sa harina sa tibuok trigo. Idugang usab ang spinach ug isagol ang tanan, magpaumol sa usa ka medium-soft, smooth nga minasa. Pagdugang og dugang nga harina sa trigo kung ang humok humok kaayo.
3. Ibutang ang gawas sa refrigerator sulod sa 2 ngadto sa 3 ka oras aron makapahulay.

1. Pagkahuman sa yugto sa pagpahulay, pagbahin sa minasa ngadto sa managsama nga sized nga mga bahin ug ibutang ang mga bola sa taliwala sa imong mga kamot hangtud nga sila hapsay ug walay mga liki.
2. Gamay nga harina ang usa ka rolling board o limpyo nga counter ibabaw ug i-roll ang matag bola ngadto sa usa ka lingin nga 7 hangtud 8 ka pulgada nga diametro (5-6mm ang gibag-on). Alang sa dali nga paglukso sama sa daghang mga parathas nga gusto nimo, pagpahimutang kanila, andam nga magluto nga may usa ka layer sa cling film sa matag paratha.
3. Pag-init og usa ka griddle ug pag-fry sa parathas sa matag usa nga sama niini: Ibutang ang usa ka paratha sa griddle. Buhata ang una nga pitik sa dihang imong makita ang gagmay nga mga bula nga mosubang sa ibabaw sa paratha. Sa diha nga ang unang flip nahuman, ang usa ka gamay nga nahibilin nga ghee sa tumoy ug ibutang sa ibabaw sa ibabaw sa paratha. Flip pag-usab sa 30 segundos ug drizzle ghee sa ibabaw niini nga nawong usab. Ang paratha nahuman sa dihang ang duha ka kilid puno sa crispy ug golden brown. Tan-awa ang mga lakang sa paghimo sa parathas .
4. Kung naghimo ka usa ka batch sa wala pa mag-alagad, ibutang kini sa usa ka sudlanan sa usa ka papel nga tualya ug takpan kini aron sila magpabilin nga mainiton ug dili magisi.
5. Pag-alagad uban sa chilled yogurt ug Aam Ka Achaar (mangga pickle) o Andhra Tomato Pickle .

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	117
Total Fat	4 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	8 mg
Sodium	46 mg
Carbohydrates	19 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)