Ang dili mahal nga mga bukog sa kariton nga mutton makahatag sa usa ka adunahan nga puno sa turnip, karot, sibuyas, ug sebada. Ang mutton usa lamang ka tigulang nga nating karnero. Kon dili ka maka-access sa mutton, dali ka makahulip sa karnero. Ang sebada mao ang akong paborito nga lugas, ug kini nagdugang usa ka gamay nga pagpadako nga gahum sa sabaw usab.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tonelada nga karne nga karne sa karne (giputol sa 1 ngadto sa 2 ka pulgada nga mga piraso (mahimo gamiton ang karne nga mga karne nga karnero)
- 2 teaspoons kosher asin
- 1/4 tsp. bag-o nga itom nga paminta
- 1 teaspoon nga lana sa utanon (o lana sa oliba)
- 2 ka cloves nga ahos (tibuok)
- 2 ka litro nga bugnaw nga tubig
- 2 gagmay nga mga turnip (diced)
- 2 carrots (diced)
- 1 sibuyas (diced)
- 1/4 tasa nga cebada
- Garnish: tinadtad nga presko nga mint
Unsaon sa Paghimo Niini
Isablig ang mutton o asin ug pepper.
Pag-init sa lana sa oven nga Dutch. Sear mutton o nating karnero.
Tabuni ang karne sa tubig, ug dugangi ang tibuok nga mga ahos . Pagdala sa hinay ngadto sa usa ka hubag, sa ubos nga kainit, ug simmer alang sa 1 ka oras nga natukib. Isalikway ug isalikway ang bisan unsang scum nga mosaka sa ibabaw.
Idugang ang mga turnip, carrot, sibuyas, ug barley sa kolon. Padayon sa paglangoy hangtud nga ang mga utanon ug sebada malumo. Tilawi ug idugang ang dugang nga asin ug paminta kon gikinahanglan.
Isablig ang lab-as nga tinadtad nga mint sa pag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 523 |
| Total Fat | 30 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 939 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 41 g |