Sa kadaghanan sa mga nasod sa Habagatan-Asya, ang pamahaw kasagaran adunay porma nga sabaw, noodles, o "congee" (porridge), nga usa ka matang sa baga nga sabaw sa bugas. Kini nga recipe sa porridge sa humay usa ka maayong panig-ingnan, bisan pa nga mas maayo ako sa paghimo niini alang sa panihapon. Makapahupay kini, makahupay sa pagkaon, ug maayo kon ikaw nakigbisog sa usa ka bugnaw o trangkaso. Kung lutoon sa humok nga cooker, o sa stove, sayon kaayo nga himoon, ubos ang tambok ug kaloriya, ug himsog usab (tan-awa ang akong mga kapilian sa tibuok nga lugas).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 7+ ka tasa nga sabaw sa manok (kon adunay vegetarian, gamita ang sabaw sa utanon o sabaw nga "manok" sa vegetarian)
- 1 1/2 ka copa nga Thai jasmine nga bugas (laing klase sa bugas ang mahimo usab) *
- 1/2 ngadto sa 1 tasa gamay nga presko o frozen nga mga prawns / shrimp (pag-inom kon frozen); o kung vegetarian, 1/2 nga copa nga tofu ang giputol
- 1 thumb-size nga piraso
- galangal o ginger (gipanitan ug pinahumok nga grated)
- Ang dalag nga mga dahon sa basil (halos giputol kon ang mga dahon dako)
- 1/2 ngadto sa 1 ka tasa nga lab-as nga coriander (halos tinadtad)
- 3 mga sibuyas sa tingpamulak, maayong pagkagunting
- 1 ngadto sa 3 tbsp.
- isda nga salsahan (sumala sa lami) o sarsa sa isda sa isda
- Pag-alagad:
- Opsyonal: lab-as nga pula nga mga chili (hiniwa) o pula nga sili nga chili sa Thailand
- 1 tbsp. soy sauce
- 1 tbsp. lana sa lana
- Dash sa puti nga pepper (o kapalit nga itom nga pepper)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Bisag mahimo nimo kini nga resipe sa stove, mas sayon ang paggamit sa usa ka bag-ong cooker (kini nga paagi dili nimo kinahanglan nga usisaon kini, tungod kay kini kinahanglan nga magluto og taas nga panahon). Ibutang ang sabaw ug kan-on sa usa ka hinay nga cooker sa "taas" (o "ubos" kung pagluto sa tibuok adlaw o tibuok gabii). Tabuni ug tugoti nga magluto sulod sa labing menos 2 ka oras, o hangtud nga humok kaayo ang humay. Sugyot: Ang humay kinahanglan nga mawad-an og daghan sa iyang porma aron kini morag cream sama sa trigo, o humok kaayo, puno sa humay.
- Idugang ang mga prawns ngadto sa hinay nga cooker sa katapusang 5 ngadto sa 10 minutos - igo nga igo aron magluto niini.
- Kon ang sabaw mahimo nga baga, magadugang usa ka gamay nga sabaw o tubig.
- Idugang ang 1 Tbsp. sa isda nga isda ug sa luy-a, ug pagpalihok. Himoa ang pagtilaw sa lami alang sa saltiness, pagdugang hangtud sa 2 Tbsp. Dugang nga sarsa sa isda kon dili salty enough. (Kung maayo ang salty, dugangi ang 1-2 Tbsp nga lime juice). Pahinumdom: Hinumdomi nga magdugang ka ug diyutay nga toyo sa sabaw sa dili pa kaonon, nga magdugang usab sa saltiness.
- Gisulod ngadto sa mga panaksan ug isablig ang preskong coriander, basil, ug sibuyas sa tingpamulak.
- Pag-alagad uban sa pepper ug sa sauces nga gihisgutan sa ibabaw (red chili sauce o fresh cut red chili, toyo, ug lana sa lana), nga nagtugot sa imong pamilya o mga bisita sa pagdugang sa ilang kaugalingon sumala sa pagtilaw. (Ako kasagarang magdugang og 1 ngadto sa 2 ka tsp soy sauce, 1/2 sa 1 tsp. Lana sa lana, ug usa ka gamay nga pepper sa akong pananglitan.)
- Leftover nga Pamaagi: Kini nga sabaw kanunay magpatubo sa panahon. Sa diha nga mag-andam sa mga salin, isugnod sa usa ka kaldero sa stove, magadugang sa daghang sabaw kung gikinahanglan aron mapalong kini.
- Kung mogamit sa tibuok nga lugas: Hunahunaa nga kinahanglan nga magluto sila og dugay kay sa regular nga puti nga bugas. Bisan pa, ang lami maayo usab. Sa pagkatinuod, niining mga panahona kanunay nakong gihimo kini nga resipe sa usa ka sinagol nga brown ug puti nga bugas plus whole grains sama sa quinoa, buckwheat, etc ...- nindot kini!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 385 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,218 mg |
| Carbohydrates | 72 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 13 g |