Kini mao ang dali ug sayon nga vegetarian ug vegan curry nga resipe gamit ang broccoli ug patatas nga giluto sa usa ka sarsa sa tomato nga hinalud sa Indian nga gisagol sa klasikal nga mga panakot sa India, lakip ang garam masala , cumin powder, chili powder, ug pepper pepper. Ang tanan nahuman sa usa ka paghikap sa duga sa lemon aron ipagawas ang tanan nga mga lami ug ipapadpad kini.
Wala'y bisan unsa gawas sa mga utanon, patatas ug daghang mga pahumot sa India, kining simple ug himsog nga pinggan sa pinggan mao ang vegetarian, vegan , ug gluten-free. Pag-alagad kini kauban sa humay o bisan unsa nga gluten-free nga lugas sama sa quinoa o kaniwa alang sa usa ka yano nga gluten-free ug vegan nga pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kamatis (tinadtad nga gamay)
- 1 ka asin nga asin
- 1/2 teaspoon garam masala
- 1/2 ka kutsarita
- cumin powder
- 1/2 teaspoon chili powder
- Mahimong opsyonal: 1/4 ka kutsara nga pepper pepper (kung gusto nimo ang kainit!)
- 1 ka kutsara nga safflower oil (o lana sa oliba)
- 1/2 sibuyas (tinadtad)
- 2 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 medium nga patatas (tinadtad nga gamay)
- 1 ulo broccoli (tinadtad)
- 1 pagsabwag sa duga sa lemon (lab-as)
- Garnish: presko nga tinadtad
- cilantro
Unsaon sa Paghimo Niini
- Una, gamit ang usa ka dako nga tinidor, mash o maghiusa sa mga tinadtad nga kamatis, asin, garam masala, cumin, ug chili powder hangtud nga bug-os nga gihiusa. Mahimo usab nimo kining dunganon sa pagproseso sa pagkaon kon kini mas sayon ug mas paspas alang kanimo, o, mahimo nimo gamiton ang mortar ug pestle kon ikaw adunay usa ka dako nga igo.
- Sunod, sa usa ka dako nga kalan-on sa kainit nga kainit, ipainit ang lana nga safflower o lana sa oliba ug idugang ang tinadtad nga mga sibuyas, minced nga ahos, ug ang tinadtad nga mga patatas, nga gikuso-kuso aron sa pagsagol ug pagpainit sa patatas nga parehas. Ipain kini sa sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minuto, dayon idugang ang tinadtad nga broccoli. Kon ang kalaha mobu-bu ra kaayo, makadugang ka og usa ka gamay nga tubig, kung gikinahanglan. Pag-init sa lain pang 2 ngadto sa 3 ka minutos.
- Idugang ang tomato ug spice mixture ngadto sa skillet, dayon tabonan ug magluto alang sa laing 6 ngadto sa 8 ka minutos, usahay stirring, o hangtud nga ang mga patatas ug broccoli maayo nga linuto.
- Sa higayon nga ang mga patatas ug broccoli maayo ang kainit ug lutoon, kuhaa ang kaldero gikan sa kainit, ug i-squeeze ang usa ka gamay nga lemon juice sa curry (kini nga makatabang sa mga lami nga mas daghan pa), dayon pagdayandayan uban ang gamay nga tinadtad nga tinadtad nga cilantro.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 218 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 69 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 8 g |