Kon may kahoy ka nga olibo , sulayi ang pag-ayo sa imong kaugalingon nga hinog nga olibo sa balay. Pagplano sa unahan aron sa pagtugot sa labing menos 3 ka semana nga oras sa pagbutang sa mga olibo, plus 3 ka adlaw nga panahon sa pag-asenso.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Naayo
- hinog nga olibo (tan-awa ang mga instruksyon)
- Alang sa Marinade:
- 1 1/2 ka copa nga puti nga bino nga suka
- 1 ka kutsara nga asin (dissolved sa 2 ka tasang tubig)
- 1/2 teaspoon nga uga nga oregano
- 3 lemon wedges
- 2 ka cloves nga ahos
- 1/3 nga lana sa lana sa oliba (sa pagsugod; tingali kinahanglan pa)
Unsaon sa Paghimo Niini
Aron ayohon ang mga olibo:
Alang sa niini nga resipe, pagpili sa mga olibo nga pula ngadto sa itom nga pula. Pagputol sa matag oliba sa usa ka bahin gamit ang usa ka hait nga kutsilyo aron makunhoran ang pagsamad. Pagbutang og mga olibo sa usa ka dako nga stoneware, earthenware, baso, o porselana nga sudlanan.
Himoa nga usa ka solusyon sa 4 ka kutsara nga asin nga matunaw sa 1 ka kilo nga tubig, ug ibubo sa igo sa ibabaw sa olibo aron pagtabon; dayon timbanga ang mga olibo gamit ang usa ka piraso nga kahoy o usa ka plastik nga bag nga puno sa tubig aron ang tanan niini hingpit nga natubigan.
Tipigi sa usa ka bugnaw nga dapit, usba ang sulud kas-a sa usa ka semana sulod sa tulo ka semana.
Kung ang usa ka scum nga porma sa ibabaw sa ibabaw sa panahon sa niana nga panahon, ibaliwala kini hangtud nga kini ang panahon sa pag-usab sa brine; dayon hugasi ang mga olibo nga may lab-as nga tubig sa dili pa kini tabunan pag-usab ang brine. Ang baho dili makadaot.
Sa katapusan sa tulo ka semana, pagtilaw sa usa sa kinadak-ang olibo. Kon kini gamay nga mapait (kini nga mga olibo kinahanglan nga ibilin uban sa usa ka gamay nga usa ka tang), ibubo sa brine ug rinse sa mga olibo. Kung ang mga olibo sobra ka mapait nga ibutang sa pag- inom , pag-rebrine ug sabaw sa laing semana; dayon hugasan ug i-marinate. Dayon i-marinate sila sa hustong gidaghanon sa liquid aron matabonan sa usa ka marinade.
Aron masunod ang mga olibo:
Combine white white wine , salted water, oregano, lemon, ug ahos . Idugang ang giayo nga mga olibo ug pagpalihok sa pagsul-ob. Pag-lantaw og igo nga lana sa oliba aron mahimong usa ka layer nga 1/4-pulgada sa ibabaw sa pag-ani nga mga olibo.
Ang mga olibo mahimong andam sa pagkaon human sa paglingkod sa pag-atiman sulod sa pipila lang ka adlaw. Magtipig, sa gihapon sa pag-inom, sa usa ka bugnaw nga pantry, o sa refrigerator. Kon magpabilin nga dugay, ang lemon ug suka nga mga lami mopatigbabaw mao nga kan-on kini sulod sa usa ka bulan human sila andam.
Resipe Source: ni Maggie Blyth Klein (Aris Books)
Gipublikar nga may pagtugot.