Daghang mga pamaagi sa paghatag sa mga sopas, huaraches, ug susamang mga antilo
Ang Sopes usa sa labing mahalon ug daghan nga mga antojitos sa Mexico - medyo gagmay nga mga pinggan, nga sagad ginama sa masa sa mais, nga gikaon ingon nga mga pagkaon, pagkaon, pagkaon sa kadalanan. Ang Sopes gibaligya sa mga tindakanan ug sa mga restawran ug mga merkado sa tibuok sentral ug habagatang rehiyon sa nasud sa gatusan ka mga kalainan: dagko, gamay, vegetarian, hinimo sa karne, ug uban pa. ( Pagkat-on unsaon paghimo sa minasa alang niining lami nga pagtagad.
)
Ang mosunod mao ang pipila ka mga maayo nga mga resipe alang sa sope toppings. Maayo usab kini alang sa masa antojitos sa ubang mga porma, sama sa mga huaraches, mentega, tlacoyos, meryelas, chalupas, o tostadas. Ang mga topping mahimong init o temperatura sa lawak (depende sa mga sangkap ug / o personal nga pagpalabi), apan ang basakan sa masa nga sope kanunay nga gipainit.
Ayaw kalimti ang paghimo aron paghimo sa usa o labaw pa nga matuod nga sarsa sa lamesa sa Mexicano aron mag-alagad kauban sa imong mga sopas aron ang matag panadya makahimo sa pagpakaon sa sarsa sa ilang pagkaon aron makatilaw.
Ang matag resipe sa ubos makahimo og igo aron pun-on ang mga 40 ka mga sopas.
Carnitas Sopes
- 2 ka libra / 900 ka gramo nga linuto nga carnitas
- 4 ka medium nga sibuyas, hinay-hinay ug tinadtad
- 2 ka cloves nga ahos nga giluto sa mga sibuyas
- 1/4 tasa nga tinadtad nga cilantro
Ibabaw ang matag pagsabwag nga adunay usa ka light layer sa sauteed sibuyas. Pagbutang sa pipila ka carnitas ug ibabaw sa usa ka sprinkle sa cilantro.
Giputolputol nga Simbang nga Karne
- 1 ug 1/2 pounds / 689 gramos nga karne
- 6 ka tasang tubig
- 2 sibuyas, nga wala'y lami nga tinadtad
- 1 tasa nga red chile sauce
- 1 tasa kamatis nga puree
- Cotija keso
Simmer karne sa tubig sulod sa 4 ka oras. Kuhaa gikan sa tubig ug himoa nga cool. Gikiskisan uban sa 2 nga mga tinidor o kuhaa ang mga tudlo. Paghiusa sa nahibilin nga mga sangkap (gawas sa keso) ug simmer sa 45 minutos. Ang mga top sopes nga adunay sagol nga karne ug usa ka kutsarita nga gisagol nga keso sa Cotija.
Veggie Sopes
- 8 ka copa nga sabaw sa utanon
- 3 carrots, gipanitan ug tinadtad
- 3 ka dako nga patatas, gipanitan ug tinadtad
- 1 tibuok nga sibuyas, gipanitan ug tinadtad
- 5 ka cloves nga ahos, gipanitan ug tinadtad
- 2 ka dalag nga zucchini, gitunob ngadto sa ½-pulgada nga cubes
- 2 berde nga zucchini, nga gitunob ngadto sa ½-pulgada nga cubes
- 1 ka kutsarita nga maayong pagkasudlan, pinulbos nga jalapeno
- 2 teaspoons yuta nga cumin
- 2 ka kutsarang uga nga oregano
- 1 ka asin nga asin
- 1 ka kutsara nga lana
- Parsley alang sa garnish (optional)
Sa usa ka dako nga kolon, idugang ang sabaw nga mga karot ug mga patatas ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit ug dad-a sa usa ka simmer sulod sa 45 ka minutos. Idugang ang sibuyas ug simmer alang sa dugang nga 15 minutos.
Sa usa ka medium nga saucepan, sautee zucchini, ahos, jalapeno ug seasonings sa mainit nga lana alang sa 8-10 ka minuto. Nagtulo nga mga carrots, patatas ug sibuyas gikan sa sabaw ug gihubas sa mga tualya sa papel.
Ibabaw ang matag pagsagol sa stewed veggies, unya usa ka layer sa sauteed veggies. Idugang ang usa ka sprig sa parsley alang sa dekorasyon, kon gusto nimo.
Bean ug Keso Sopes
- 4 ka tasang nagpainit sa sinugba nga mga liso
- 16 ounces / 450 gramos nga shredded queso blanco (puti nga keso)
- 4 ounces / 115 gramos Cotija keso, nahugno
- 6 lunhaw nga sibuyas, tinadtad
Ibabaw ang matag pagsabwag uban sa 1-2 ka kutsara nga ginunting nga queso blanco, bisan sa mga daplin. Heat sopes ilalum sa broiler hangtud nga ang keso magsugod sa bula ug brown. Ibabaw ang matag usa nga adunay mga liso, keso sa Cotija, ug berde nga sibuyas.
Dagat sa dagat
- 3 ka libra / 1360 ka gramo nga lutuut nga kan-on, gikuha ug gipamuthot
- 2 ka pepino, gipanitan ug gibagtok nga coarsely
- 1/4 tasa nga lana sa utanon
- 1 ka asin nga asin
- 1/2 tasa nga tinadtad nga cilantro
- 4 ka kamatis, binhi ug dunay dughan
- 2 ka kutsara nga lab-as nga gipuga nga juice sa apog
- 1/2 nga kopa nga tinadtad nga puti nga sibuyas
Ipatulo ang tanan nga mga sagol ug gamiton ang sagol sa ibabaw nga mga sopas. Pag-alaga dihadiha tungod kay ang mga likido sa topping makahimo sa mga sopo nga magisi.
Gi-edit ni Robin Grose