Unsaon sa Pagpuno ug Paghimo Empanadas

01 sa 06

Mga Sugyot ug mga Teknik alang sa Matahum nga Empanadas

Ang mga empanadas usa ka paborito nga snack sa among pamilya, ug sila makatilaw nga lamian bisan unsa pa ang ilang hitsura. Apan nakita nako ang mga laray ug mga laray sa mga hingpit nga empanadas sa panaderya, ug dili ako makatabang apan nangandoy sa madanihon nga mga empanadas nga dili molusot, maguba, o mahugno sa oven. Gihimo nako ang daghang empanadas, ug labing menos usa sa matag batch ang mibuto pa sa oven. Apan pinaagi sa praktis, nakakat-on ako og mga tip ug mga pamaagi nga maghimo sa imong pag-andam sa empanada nga mas hapsay.

Ang sinapid nga patik sa usa ka empanada gitawag nga repulgue . Ang usa ka dali nga pagpangita sa youtube uban sa mga termino nga "empanada" ug "repulgue" maghimo sa daghan nga mga homemade nga mga video sa mga tawo nga nagpakita unsaon sa pagtapad sa mga kilid sa empanadas. Ang pipila niini nga mga video mga makatudlo (ug makalingaw), apan usab makapahigawad. Nakita nako nga kining mga dalaga sa mga batid nga kababayen-an molupad samtang sila mipatay sa hingpit nga mga repulgue, nga nagpakita nga yano ra kaayo, apan sa dihang ako kining buhaton sa akong kaugalingon, usa ka butang nga mahitabo. Busa pagpahimangno - paghimo sa hingpit nga empanadas usa ka kahanas nga nagkinahanglan og daghan nga panahon ug praktis. Ang maayong balita mao nga bisan ang mangil-ad nga empanadas makatilaw og maayo!

02 sa 06

Paghulma Empanadas - Ang Dough

Ania ang usa ka magtiayon nga mga tip nga makatabang kon ikaw naggamit sa hinimo sa balay nga empanada nga minasa :

• Una, ug labaw sa tanan, tuguti nga ang minasa ug ang pagpahulay pahulay sa gabii sa refrigerator. Ang tanan mahimong mas maayo - ang minasa makarelaks ug mawad-an sa iyang kakapoy. Ang pagpuno mahimong chilled ug dili kaayo runny.
• Ikaduha, human nimo mapalong ang minasa, ibutang kini sa counter sulod sa dili mokubos sa 5 ka minuto sa dili pa nimo putlon ang mga lingin nga minasa. Kon ang minasa malipayon, ang lingin nga mga lingin magpabilin sa iyang porma ug dili mokupos kon imong putlon kini. Pagputol sa minasa ngadto sa mga 1/4 ka pulgada nga gibag-on (sama sa usa ka sugar cookie) alang sa gagmay nga mga empanadas, ug usa ka gamay nga baga alang sa mas dagko nga mga empanadas nga mopugong sa pagpuno.

Nakita nako nga kini labing sayon ​​nga magsugod uban sa usa ka nindot nga hingpit nga lingin nga lingin kon moabut ka sa sunod nga lakang - pagpuno ug pagsilyo sa empanadas.

03 of 06

Pagpuno sa mga Empanadas

Bisag gusto nimo ang plump, maayong pagkaputos nga empanadas, importante nga dili kini mapuno. Mahuman nimo ang pagpuno nga mag-agas sa hurno, nga maghimo og kagubot. (Apan ang mga empanadas sa gihapon makatilaw og maayo, bisan pa niana, busa dili na kinahanglan nga ilabay kini o bisan unsa!).

Ibutang ang katumbas nga gidaghanon sa pagpuno sa tunga-tunga sa lingin nga liso, sa pagsiguro nga ikaw adunay usa ka limpyo nga kilid sa minasa sa tibuok nga paagi. Sulayi nga dili moigo ang pagpuno sa mga ngilit sa minasa. Ang tambok sa pagpuno maghimo sa mga sulud sa minasa nga madagayaon ug kini dili makahimo sa pagsilyo sa maayo. Ang ubang mga tawo gusto nga maghimo sa lingin nga minasa sa palad sa ilang kamot ug pun-on ang mga empanadas samtang giguyod sila sa ilang kamot. Kana makatabang kanimo paghukom sa hustong gidaghanon sa pagpuno tungod kay ang empanadada nga minasa malukot palibot sa pagpuno ug makita nimo kung unsa kini kadaghan, apan mas lisud ang pagpugong sa paghikap sa mga ngilit sa minasa (ug pagguba sa selyo) uban niana nga pamaagi.

04 sa 06

Pagsilyo sa Empanada

Kini usa ka sayon ​​apan importante nga lakang. Ituslob ang imong tudlo sa usa ka panaksan sa tubig ug ipaagi ang imong tudlo sa tibuok nga daplin sa lingin nga gamay, nga dali nga mawala kini. Pil-a ang empanada sa katunga, nga gitabunan ang pagpuno, ug ipaigo ang mga sulud nga nagkahiusa sa tanang paagi sa palibot, pagpalawig ug pagkunhod kanila sa hinay samtang ginapilit mo kini. Paggahin sa panahon sa paghimo niini nga lakang pag-ayo, tungod kay kini makapugong sa pagpuno gikan sa pagpangita og mga paagi nga makagawas sa hudno.

05 of 06

Pagdala sa Ngitngit - Ang Repulgue

Adunay usa ka sayon ​​nga paagi sa pagtipig sa ngilit sa empanada - pinaagi lamang sa paggamit sa mga tines sa usa ka kakha. Mahimo kini nga usa ka maayo nga pamaagi alang sa gidak-on nga pagkaon nga gidaghanon sa mga empanadas . Sa pagkatinuod, ang usa ka sagbut nga tinidor nga gigamit mao ang kasagaran sa mga fried empanadas nga sa dihang makakita ka og usa ka empanada nga sama niana, mahimo ka nga maghunahuna nga kini fried. Ang tradisyonal nga sinal-ot nga gilapdon, o repulgue, mas komon sa nagluto nga empanadas.

Ang matang sa sinapupo ug porma sa empanada makapahibalo kanimo kon unsay anaa sa sulod kung nahibal-an nimo ang code sa imong partikular nga panaderya sa kasilinganan. Ang mga empanadas nga estilo sa Bolivian , nga gitawag ug salteñas , gisulud sa ibabaw, kay sa kilid. Kon makita nimo ang usa ka empanada nga gisal-ot diha sa ibabaw, pagmatngon nga kini mahimo nga adunay usa ka dako nga pagpuno. Si Salteñas nabantog tungod sa ilang mga liquid fillings, nga maayo nga mahibal-an sa dili ka pa mokaon ug kining tanan mag-agi sa imong bukton.

Aron miyugyog ang repulgue, hunahunaa ang mga trianggulo. Sugdi sa usa ka suok sa empanada, ug pil-a ang usa ka triyanggulo nga minasa gikan sa seal nga bahin sa ibabaw sa iyang kaugalingon. Mopadayon sa pagsilyo niini, gipalugway kana nga bahin sa minasa sa usa ka gamay nga ingon sa imong pagputol niini, ug pil-a ang usa ka ikaduhang triangle nga tupad sa una. Ipadayon kini aron sa pag-seal ug pag-usab, pagpadayon sa tanan nga paagi sa palibot sa ngilit. Ang katapusang triangulo mahimong makuha sa ilalom sa kilid kon gikinahanglan. Ang uban nga mga tawo gusto nga magsuksok ug piloon ang mga triangles sa tunga sa kumagko ug una nga tudlo sa usa ka kamot samtang nag-cradling sa empanada sa pikas nga kamot.

06 of 06

Andam sa Pagluto

Ibutang ang mga empanadas nga natakpan sa usa ka pan nga linuto sa pan ug ibutang kini nga madagayaon pinaagi sa paghugas sa itlog (itlog yolk nga gisagol sa usa ka gamay nga tubig). Siguradoha nga isul-ob ang tanang mga hayag nga bahin sa mga empanadas nga adunay bisan pa nga sinina sa hugasan sa itlog. Ibutang ang mga empanadas sa preheated nga 375 degree nga hurnohan, ug pagluto kanila hangtud nga sila manghambog ug bulawan nga brown. Ang mga empanadas mahimong kan-on nga mainit o sa temperatura sa lawak. Kon patibulaaga kini, usbon kini diha sa hudno sa ubos nga kainit, o ibutang kini sa microwave (kung gamiton nimo ang microwave, ang panit mahimong dili kaayo matibulaag, apan malumo pa).