Ang green beans usa ka kombenyente ug popular nga dugang sa daghang mga resipe, ug ang pagyelo mao ang usa sa pinakamaayo nga mga pamaagi aron mapreserbar ang green beans alang sa umaabot nga paggamit. Ang frozen green nga mga liso adunay daghang mga sustansya kay sa mga pressure-canned beans, ug ang paghatag sa mga liso nga berde sa usa ka dali nga pagpahid sa Nagabukal nga tubig sa wala pa ang pagpatugnaw kanila nagsiguro nga sila magpabilin sa ilang orihinal nga pagkolor ug kolor sa dihang moadto ka sa pagluto uban kanila.
Kini nga pamaagi naggamit sa usa ka layer nga inisyal nga freeze nga magpugong sa mga liso nga berde gikan sa pagkuyog.
Ang kamatuoran nga sila magpalayo usa ka dako nga bentaha kung adunay usa ka sudlanan nga sudlanan sa frozen nga green nga mga liso apan kinahanglan lamang nga makuha ang katunga niana alang sa usa ka resipe.
Pag-andam sa mga Green Bean alang sa Blancing
- Hugasi ang mga lunhaw nga liso sa maayo nga katugnaw sa tubig ug ihubas kini.
- Pag-snap o pagputol sa mga sanga nga natapos.
- Kon ang mga liso sa tanan nga mga stringy, hubara sa mga kuldas pinaagi sa paglapas sa mga sanga sa tumoy ug sa pagbira niini ngadto sa talinis nga tumoy. Kini, hinoon, labi nga talagsaon nga makit-an ang hilo nga berde nga mga liso.
- Depende sa gitas-on sa mga lunhaw nga liso, mahimo nimong pilion nga ibilin kini sa bug-os o i-chop kini ngadto sa 1 ngadto sa 2-pulgada nga gitas-on.
Samtang nag-andam ka sa berde nga mga liso, adunay usa ka dako nga kolon sa tubig nga moabut sa usa ka hubag sa stove. Magkinahanglan ka ug usa ka gallon nga tubig alang sa matag libra nga berde nga mga liso. Pag-andam og usa ka dako nga panaksan sa yelo nga tubig. Pagtrabaho uban sa usa ka gamay nga batch sa mga beans sa usa ka panahon, dili nimo gusto nga kini masud-ong diha sa kolon samtang kini nga blanch o sa linuto sa kalaha samtang sila mag-freeze.
Panahon sa Blanch
Human nimo maandam ang mga liso, ihulog kini sa kaldero sa paspas nga tubig nga nagbukal. Himoa sila nga magluto sulod sa 3 ka minutos ug dayon habwa ang lunhaw nga liso sa usa ka colander. Isip usa ka alternatibo, mahimo mo ang alisngaw sa mga liso sulod sa 3 ka minutos kaysa magaluto niini.
Pun-a ang mga Green Beans
Diha dayon ibalhin ang blanched green beans gikan sa colander ngadto sa panaksan sa ice water.
Kini mohunong sa nahabilin nga kainit sa mga utanon gikan sa pagpadayon sa pagluto niini. Biyai ang mga liso sa yelo nga tubig sulod sa 3 ka minutos. Pagbalhin sa mga liso pabalik sa colander ug ibilin kini aron mahubsan ang maayo sulod sa pipila ka minuto.
Ang Single Layer Freeze
Ipakatap ang blanched ug chilled green beans sa usa ka layer sa usa ka linuto sa kalaha. Ayaw himoa nga ang mga liso magsagol o magtandog sa usag usa. Freeze alang sa 1 ngadto sa 2 ka oras.
Pagbalhin sa frozen green beans ngadto sa freezer bags o mga sudlanan ug sulati kini sa petsa. Ang gibag-ong berde nga mga liso nagpabilin sulod sa usa ka tuig . Sila luwas gihapon nga mokaon human niana, apan ang kalidad sa ilang pagkawala. Ibutang ang gimarkahan nga mga sudlanan sa freezer aron magamit kung kinahanglan nimo kini.
Mga tip
- Dili kinahanglanon ang pagsuyop sa frozen green beans sa dili pa kini lutuon.
- Ubuson ang 3 minutos nga ang mga liso nga gipamutol gikan sa panahon sa pagluto nga gitawag diha sa usa ka resipe sa diha nga imong lutoon ang imong mga frozen green beans.
- Mahimo nimong gamiton kining sama nga pamaagi aron mapula ang blanch ug mag-freeze sa lata nga mga liso .