Maglakaw gikan sa usa ka bilding sa hapon sa kadaghanan sa bisan unsang siyudad nga Hapon ug makapangita ka og Yakitori cart o shop. Kini nga mga tigpamaligya nagkuha sa karne sa mga kahoy nga gigamit sa minilyon sa Japan. Kini usa ka tinuod nga sinugba nga pagkaon, nga lutoon sa init, diretso nga kalayo. Adunay daghang mga haplas sa Hapon nga sama niini; Subo, kadaghanan sa mga dapit daw nakalimtan mahitungod sa kalayo.
Sa usa ka dapit sa modernong kalibutan, usa ka tawo ang nag-imbento sa dako nga gipainitan nga metal plate.
Kini nga yunit sa pagluto mahimong makita diha sa mga bar, mga pagkaon sa mall, ug bisan mga fancy restaurant diin sila mag-andam sa imong pagkaon diha mismo sa imong lamesa. Bisan tuod kini usa ka sayon ug sayon nga paagi sa pagluto sa pagkaon nga paspas, walay gihimo alang sa lami. Daghan sa mga labing dako nga mga resipe sa kalibutan ang gikuha gikan sa kalayo ug gisul-ob kini nga dako nga gas burner nga gipainit nga metal plate. Kini sama sa pagluto sa sakyanan sa sakyanan.
Mahimo nimo ibalik ang tinuod nga mga lami pinaagi sa pagkuha sa daghan niini nga mga pinggan ngadto sa grill ug ibutang kini sa usa ka tinuod nga kalayo, sa paagi nga sila gituyo nga lutoon. Tagda pananglitan ang Beef Sukiyaki . Usa ka dakong pagkaon nga sa tinuud nagpasabut nga sinugba nga karne. Kini usa ka maayo, pinalit nga steak nga giputol sa nipis nga mga gilis ug gisudlan sa mga utanon nga gitunol aron makompleto ang pagkaon. Kadaghanan sa mga pinggan sa Hapon magsugod niining paagiha, nga adunay mga manipis nga piraso sa karne, bisan kini nga karne, manok o halos bisan unsang butang. Ang mainit ug puasa mao ang paagi nga kini nga mga karne gituyo nga lutoon ug ang imong backyard grill naghatag kanimo sa hingpit nga himan sa paghimo niini.
Ang sekreto sa talagsaon nga pagkaon sa Hapon usa ka butang nga nawala sa daghang mga restawran. Ang mga nag-unang sagol mao ang karne, pagkaing-dagat, ug mga utanon, dili ang mga sarsa ug mga coat nga nagtulo sa ibabaw nila. Ang bisan unsang sarsa, timpla sa panimpla, pag-marinade o panimpla gituyo aron mapalambo ang lami sa pagkaon, dili makadaug kanila. Pananglitan, kon gusto ka nga makakaon ang karne nga teriyaki , usa sa akong mga paborito, magsugod sa usa ka maayong steak, gamay nga pag-marinade kini sa usa ka manipis nga tusok nga teriyaki dayon ibutang kini sa usa ka mainit nga grill.
Gusto nimo kini nga mainiton ug kusog samtang usahay magsalo sa pag-marino. Kon nahuman ka, ayaw tabuni kini sa sarsa teriyaki, apan mag-alagad uban ang gamay nga kantidad sa kilid. Ang sarsa mahimong palami sa humay apan dili malumos ang karne.
Kung ikaw usa ka matuod nga deboto sa pagluto sa Hapon, tan-awa ang imong mga resipe. Tingali imong makita nga daghan kanila ang nag-uswag gikan sa ilang orihinal nga sinugdanan nga mga sinugdanan aron sa pagtagbaw sa tinguha sa mga tawo alang sa dali nga solusyon sa kalan-on. Kinahanglan nato kini sa atong mga kaugalingon ug sa atong mga paborito nga mga pagkaon aron masubay kini balik sa ilang orihinal nga, mas lami nga kaagi. Hinumdomi nga ang mga Hapon naghimo sa Hibachi grills ug uling gatusan ka mga tuig na ang milabay alang sa hayag nga katuyoan sa pag-apod sa pagkaon. Dili unta sila magtrabaho nga lisud kon sila adunay daghang mga mainit nga metal nga mga palid sa matag tindahan sa suok.