Kini nga resipe sa sabaw nga Polish nga manok o rosero sa klooss-kee) mao ang labing maayo kon himoon nga may mga bukog nga nahabilin gikan sa usa ka panihapon nga manok nga manok . Kung wala ka mga bukog gikan sa usa ka nahabilin nga sinugdanan nga panihapon, ayaw kabalaka! Mahimo nimo dayon ang sinugba nga mga pako sa manok, liog, ug mga buko-buko sa dili pa kini idugang sa stockpot. Ang pagluto naghatag sa talagsaon nga lami sa sabaw.
Kung wala ka sa mood sa manok, sulayi ang paggamit sa mga bukog sa pabo. Nagtrabaho sila nga talagsaon sa ingon usab nga resipe.
Ayaw kalimti, dili kini Polish nga sabaw nga manok nga wala ang kluski , usa ka Polish nga sabaw noodle. Bisan tuod sa Poland, sila sa tradisyonal nga paagi naggamit sa maayong putos (Mrs. Grass-type) noodles nga gitawag nila nga makaron (mah-KAH-rrohn).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Suga:
- Inasal nga manok o turkey nga lawas; o 1 ka kilo nga mga pako, liog o buko, nga giasal hangtud nga parehas nga brown
- 1 gallon nga tubig (o labaw pa kon gikinahanglan aron pagtabon sa mga bukog)
- 4 carrots (gipanitan ug giputol ang katunga)
- 4 mga gusok nga celery (giputol ug giputol sa 1/2-pulgada nga mga piraso)
- 1 ka dako nga sibuyas (giputol ngadto sa eighths)
- 1 ka kutsara nga base sa manok o Vegeta
- 1
- sachet d'épices
- Asin ug pepper (sa pagtilaw)
- Pag-alagad:
- 1 pound kluski o uban pang itlog nga noodles (lutuin ug gihumol)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka hurnohan sa Netherlands o stockpot, ibutang ang sinangag nga mga bukog ug tabonan ang tubig (mga 1 gallon). Dad-a sa usa ka hubag, skimming sa bisan unsa nga foam nga mosaka sa ibabaw sa nawong. Human sa pag-skimming, sulayi nga dili pukawon ang sabaw tungod kay kini mahimong madag-um nga dili maayo sa niini nga matang sa sabaw.
- Idugang ang mga carrots, celery, sibuyas, ug base sa manok o Vegeta sa kolon. Ibugkos ang sachet d'épices (nailhan usab nga stock sachet ) ngadto sa kuptanan sa kolon. Balik ngadto sa usa ka hubag, ubos nga kainit, ug simmer sulod sa 1 ka takna, nga walay tabon.
- Kuhaa ang mga carrot gikan sa kaldero ug reserba. Kuhaa ang mga bukog ug sachet ug isalikway.
- Ibubo ang sabaw agi sa usa ka pag-ayos ngadto sa laing dako nga kolon, pag-idlut sa celery ug mga sibuyas sa likod sa usa ka hudno aron makuha ang tanan nga dako nga lami. Biyai ang celery ug mga sibuyas gikan sa sieve.
- Idugang ang mga carrot pabalik sa sabaw. Kung gusto, pilia ang mga bukog ug dugangi ang bisan unsang karne sa manok sa sabaw.
- Usba ang panamit. Alang sa ubos nga tambok nga sopas, pag-refrigerate sa tibuok gabii ug pag-uswag sa natipon nga tambok ibabaw.
- Pag-alagad sa mainit nga mga panaksan uban ang kluski ug carrot, ug pagdayandayan uban sa parsley.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 394 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sodium | 179 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 37 g |