Ayaw paghunahuna nga ang pagyelo sa tofu alang lamang sa diha nga adunay usa ka block sa lig-on o sobra nga lig-on nga tofu nga dili nimo gusto gamiton diha-diha dayon. Ang nagyelo nga tofu nagwagtang sa sobra nga kaumog, nga nakapahimo sa tofu nga mas makahugas sa mga marinade o mga sarsa sa usa ka pagpangaon. Ania ang yanong mga lakang nga nagpakita kon unsaon sa pag-freeze tofu:
Kasagaran: Sayon
Panahon nga gikinahanglan: 20 - 30 ka minuto
Ania Unsaon:
- Ang unang lakang mao ang paghugas sa tofu (gitawag usab nga pressing tofu). Ang pagwagtang sa tubig gikan sa tofu sa wala pa ang pagyelo makatabang sa pagpugong sa yelo gikan sa pagporma sa gawas sa tofu ug sa sulod.
- Sa pag-usik sa tofu, pag-abli sa usa ka putos nga lig-on o sobrang kompidensyal nga tofu ug paghubas sa sobra nga tubig. Kuhaa ang tofu gikan sa pagputos niini.
- Pagbutang og usa ka parisan nga mga papel nga tisyu sa papel nga nipilo sa katunga sa ibabaw sa usag usa sa usa ka pagputol.
- Ibutang ang tofu sa mga tualya sa papel. Pagbutang og lain nga duha ka panid sa papel nga toweling nga gipilo sa katunga sa ibabaw sa tofu.
- Pagbutang og bug-at nga butang, sama sa usa ka libro, sa ibabaw. Ang gibug-aton kinahanglan nga bug-at nga igo aron mapilit ang kaumog, apan dili kaayo bug-at nga ang tofu nahugno. Kini kinahanglan usab nga maglakip sa tibuok nga block sa tofu.
- Himoa nga ang tofu moubos sa labing menos 15 ka minutos. Kuhaa ang gibug-aton ug isalibay ang papel nga toweling.
- Pagdala sa usa ka bag nga freezer o baga nga bag nga plastik (sama sa Ziplock) ug galingon ang imong kamot aron makuha ang sobra nga hangin.
- Ibutang ang block sa tofu sa sulod sa bag. Isilyo ang bag.
- Galinga ang tofu sa dili pa gamiton sa pagluto.
Gipadaghan nga Tofu Recipe - tofu gipares sa spinach
Gipadaghan nga Fried Tofu
Mga Sugyot:
- Ang nagyelo nga tofu makahatag sa tofu sa usa ka yellowish nga kolor (kon unsa ang yellow depende sa tatak sa tofu), ug chewier texture.
- Ang frozen nga tofu molungtad hangtod sa lima ka bulan.