Ang pagkalaya makapahimo sa pagtangtang sa punoan nga mas sayon
Ang purpura nga purple elderberries ( Sambucus nigra, S. Canadensis ) usa ka nindot kaayo nga sangkap alang sa linuto nga mga butang, jelly, pancake, ug homemade nga bino-makahimo ka pa gani og usa ka talagsa nga suka nga bunga sa bunga uban kanila. Sila usab usa ka anti-viral nga tambal nga medisina, nga gikuha sama sa usa ka syrup o tincture.
Apan, sama sa daghang mga berry, wala sila magdugay sa refrigerator o sa counter. Kung adunay daghan nga mga elderberries, ang pagyelo usa ka maayong paagi sa pagpreserbar kanila alang sa umaabot nga paggamit (o pagtipig niini hangtud nga adunay igo alang sa usa ka resipe).
Mas maayo usab nga mapugngan ang mga elderberries sa dili pa kini himuon bisan pa nga nagplano ka nga gamiton dayon kini tungod kay kini nga proseso mas sayon.
Unsaon Pag-freeze ang Elderberries
Sa dili pa ibutang ang mga berry sa freezer, kinahanglan ka nga mosunod sa pipila ka mga lakang. Una, kuhaa ang tibuok nga elderberry nga mga pungpong gikan sa mga kahoy, samtang kini gilakip gihapon sa ilang mga punoan nga mga lindog. Dayon hugasi sila sa ilalom sa tubig aron makuha ang bisan unsang insekto o tinumpag. Ipatapik kini sa usa ka pinggan aron mawala ang pipila ka mga minuto, ug dayon ibutang ang tibuok nga mga pungpong sa elderberry sa mga bag nga libre o mga sudlanan. Siguroha nga iputos kini sa malikayan aron dili madugmok ang bisan unsang prutas. Taguron ang bag ug hugtan kini.
Pag-freeze aron sa Pag-ayad sa Proseso sa Pag-stemming
Ang mga bulak ug mga prutas mao ang bugtong makaon nga mga bahin sa kahoyng elderberry-ang mga dahon, mga sanga, mga gamot, ug mga punoan makahilo. Busa sa dili pa gamiton ang mga berry, kinahanglan nga kuhaon kini gikan sa ilang mga punoan. Kini malisud aron makuha ang mga juicy berries sa mga stems nga dili mopilit kanila, apan sa higayon nga sila frozen mahimo nimo kining palig-unon sa mga stems nga sayon ra.
Kon imong hikapon ang mga elderberries sa samang adlaw nga nagyelo kanila, gibuklad kini sa cookie sheet ug freeze, nga gibuksan alang sa usa ngadto sa duha ka oras. Sa higayon nga sila nga frozen nga solid sila dali nga makuha gikan sa mga stems pinaagi sa kamot. Isalikway ang dili makaon nga mga sanga ug ipadayon ang resipe gamit ang mga berry.
Kon wala ka dayon mogamit sa mga berry, ibalhin ang mga de-stemmed elderberries sa mga bag nga freezer o mga sudlanan; pat-ak nga selyo ug ibalik kini sa freezer.
Pagtrabaho kauban ang usa ka Big Bunch
Kon ikaw nagtrabaho uban sa usa ka dako kaayo nga paghakot sa mga elderberries, mahimo nga imong makita nga sila magsugod sa pagtunaw sa mas dali kay sa imong pagpugong kanila. Aron malikayan kini, yano nga magtrabaho sa mas gagmay nga mga batch, pagkuha lamang sa pipila sa mga lig-on nga elderberry nga mga pungpong gikan sa freezer sa usa ka higayon.
Kon magtrabaho ka sa mga elderberries sa daghan nga mga gidaghanon, makatabang usab ang pagbalik sa mga lig-on nga mga frozen nga mga elderberries ngadto sa freezer sa madali. Kung nahutdan na sila sa dihang imo na silang gipasaylo, ang resulta usa ka dako nga solidong tisa sa prutas. Kung sila pa ang nagyelo, ang indibidwal nga mga elderberries magpabilin nga luag sa ilang mga sudlanan o mga bag. Kana naghimo nga mas sayon sa pagkuha kung unsa ang imong gikinahanglan kon ikaw andam sa paggamit niini sa usa ka resipe.