Giunsa nga ang frozen nga mga utanon itandi sa mga lab-as nga nutrisyon? Kadaghanan kanato nagtuo nga ang presko nga mga utanon kinahanglan nga mas maayo alang kanato, apan ang makapatingala nga tubag mao nga usahay ang mga nag-frozen mao ang mas himsog nga pagpili.
Sa diha nga ang mga utanon gipili ug kung unsa ka dugay na ang mga butang nga naghimo sa usa ka kalainan alang sa bag-o ug frozen nga mga produkto. Ang mga homegrown nga mga utanon ug kadtong gi-ani alang sa komersyal nga pagyelo kasagaran gipili sa diha nga sila hingpit nga hinog, nga mao usab kung kini anaa sa ilang kinahabogan nga nutrisyon.
Sila sa kasagaran frozen sa wala madugay human sila makuha.
Samtang ang matag utanon bahin pa sa usa ka aktibo nga nagtubo nga tanum, kini nagpadayon sa pagtukod sa tipiganan sa mga bitamina, minerales, ug mga phytonutrients.
Kon kini gipili nga underripe, ingon sa kasagaran sa daghan nga mga utanon nga gipamaligya nga ginabaligya nga "lab-as", wala kini'y daghang sustansiya sama sa pananglitan usa ka kamatis nga bug-os nga hinog dili lamang sa punoan kondili sa punoan nga gilakip gihapon sa usa ka buhi nga gamut nga sistema.
Ang katapusan nga gamay importante. Naglangkob sa pananglitan sa kamatis, adunay mga "kamatis nga nahinog" nga mga kamatis nga gibaligya sa supermarket nga, sa pagkatinuod, nahinog sa ilang mga parras - human maputol ang mga kaparrasan gikan sa tanom sa ginikanan. Sa laing pagkasulti, sila gipili nga lunhaw ug hinog sa punoan apan gikan sa buhing tanum, nga nagpasabut nga ang ilang nutrisyonal nga bili (ug lami, FYI) dili sama ka maayo sa mga gitanom nga mga tanom.
Ang usa ka standard nga "presko" nga utanon sa supermarket kasagaran maani sa underripe ug dayon molingkod sa usa ka trak sa dili pa maglingkod sa usa ka estante sa dili pa molingkod sa imong refrigerator.
Human sa pagkawala sa kahigayunan nga matuman ang iyang nutritional potential tungod kay kini gipili nga sayo kaayo, kini nawad-an pa og dugang sa pagtipig tungod kay ang mas episyente nga mga bitamina sama sa C ug B vitamin thiamin magsugod sa pagkalumpag sa diha nga ang tanom makuha. Kon gikinahanglan nga duha ka semana gikan sa kung kini makuha hangtud nga mokaon ka niini, ingon ka daghan sa 50% sa pipila ka sustansya ang mawala.
Daghang mga utanon ang nagkinahanglan sa usa ka paspas nga paglapaw sa wala pa ang pagyelo , ug kana nga proseso naglaglag sa usa ka gamay nga bahin sa bitamina sulod. Apan diyutay ra ang nawala nga ang frozen nga mga pagkaon mahimong adunay mas taas nga gidaghanon sa mga bitamina kay sa gikapoy nga mga espesimen nga gipili sa wala pa sila matumba ug gitipigan sulod sa pipila ka adlaw o bisan mga semana sa wala pa mokaon.
Sa paglabay sa panahon, ang bitamina nga sulod sa mga frozen nga mga utanon nagkunhod, mao nga importante ang pagtagad kung unsa ka dugay nga mahimo nimo ang pag-freeze sa matag pagkaon .
Ang punto nga: Kung gikuha ang oras sa ting-ani ug mokaon sulod sa usa o duha ka adlaw, ang mga utanon nga presko o minimally sagad nga mas sustansya kaysa frozen. Apan, kon itandi sa standard nga mga underripe supermarket nga mga utanon gikan sa mga dili lokal nga mga umahan, ang frozen nga mga utanon kasagaran mas maayo nga nutrisyon. Kini nagpasabot nga sa panahon sa tingtugnaw, kon nagpuyo ka sa usa ka klima diin ang bugtong "bag-o" nga produkto sa tingtugnaw mao ang mga tipanan o mga pagkaon nga mibiyahe og layo aron makaabut kanimo, ang mga frozen nga mga utanon mao ang imong himsog nga pagpili.
Sa usa ka kilid apan may kalabutan nga pahibalo: Mas maayo pa ba alang kanimo ang mga frozen nga mga frozen nga mga utan kay sa mga frozen nga komersyo sa komersyo? Sa nutrisyon, tingali dili. Apan ang mga pagkaon sa frozen nga balay nga may frozen nga butang adunay gamay nga gamay nga sukod sa carbon kaysa sa ilang mga komersyal nga mga ig-agaw.
Kon imong ibutang ang imong mga pagkaon sa mga kasudlan nga magamit pag-usab sa freezer, paglabay sa panahon nga nagdugang sa usa ka environmentally friendly nga pagpili kaysa sa disposable packaging nga padulong ngadto sa basura. Ug kon ang imong mga utanon gikuha sa imong kaugalingon nga nataran sa likod o gikan sa usa ka lokal nga mag-uuma, kana dako nga pagkunhod sa gidaghanon sa fossil fuel nga gisunog aron makuha kini kanimo.