Mahimo ka nga mag- uga sa kadaghanan nga mga uhong , apan dili tanan niini. Ang uban nga mga klase sa uhong adunay mas maayo nga pagkasun-anon kon imo lang kini gibug-aton, ug samtang ang uban nga mga uhong mas maayo nga lutuin sa dili pa kini ma-frozen, ang uban maayo aron makalaya.
Mahitungod sa Nagyelo nga Uhong sa Kabute
Ang grocery store nga mga uhong, creminis ug portobellos (nga hamtong nga creminis) gitanom ang mga uhong nga mahimong frozen nga hilaw o lutoon.
Ang huyop sa mga uhong sa kakahuyan ug mga uhong maitake dali nga hilaw. Ang ihalas nga uhong sa slimy-capped nga Suillus genus tasty, apan kini adunay taas nga kahumot sa kahumot nga hapit dili kini mahimo nga maayo ang dehydrate-kini mas maayo nga mapreserba pinaagi sa pagpatuhop niini nga hilaw.
Uban sa hilaw ug linuto nga mga uhong, ang tumong sa dihang ang pagyelo niini mao ang pagpugong sa mga uhong nga magtapot sa usa ka dako nga pundok. Kon mag-abot na ang panahon sa paggamit niini sa usa ka resipe, gusto nimong makuha ang imong gikinahanglan ug dili kinahanglanon ang tibuok nga tisa sa frozen nga pagkaon. Uban sa mga hilaw nga uhong, ang pagpatugpa niini sa usa ka layer una pa ang pagputos niini makapugong sa problema.
Unsaon Pag-freeze sa Uhong sa Basura
- Hugasi ang labing bag-ong mga uhong nga imong makita. Paglikay sa bisan unsang uhong nga adunay itom nga mga spots, bisan unsa nga nahuyang ug bisan unsa nga adunay dili maayo nga baho.
- Guntinga ang mga uhong ngadto sa mga hiwa o dice niini. Mahimo nimo kanunay nga magputol kini sa mas gagmay kon imo kining gamiton. Sa karon, tumong lang sa mga piraso nga dili molapas sa 1/2-inch nga baga.
- Ipakatap ang mga piraso sa uhong sa usa ka layer sa usa ka cookie sheet o dako nga plato. Kini okay kung ang mga piraso magatakod, apan dili kini mag-abot. Freeze alang sa 2 ka oras.
- Pagbalhin sa frozen nga mga uhong ngadto sa mga sudlanan sa freezer . Tungod kay kini una nga gibagtok sa usa ka layer, ang mga piraso nagpabilin nga luag ug indibidwal sa mga sudlanan.
Pag-andam ug Pagtunaw sa Linuto nga Uhong
Ang grocery store button nga mga uhong, shiitakes ug mga ihalas nga uhong lakip na ang oyster, manok sa kakahoyan ug mga uhong sa ngipon adunay mas maayong pagkakita sa dihang gigamit nimo kini sa katapusan kon kini lutoon na sa wala pa kini frozen.
- Hugasi ang labing bag-ong mga uhong nga imong makita. Paglikay sa bisan unsang uhong nga adunay itom nga mga spots, bisan unsa nga nahuyang ug bisan unsa nga adunay dili maayo nga baho.
- Pagputol sa mga uhong ngadto sa gagmay nga mga piraso o mga sliver nga dili moubos sa 1/2-pulgada ang gibag-on (mahimo nimong putlon kini ngadto sa mas gagmay nga mga piraso kaysa sa hilaw nga pamaagi).
- Pag-init og diyutay nga lana o mantikilya sa usa ka panit sa kainit sa ubos nga kainit. Idugang ang mga uhong ug magluto, kanunay nga makadasig, hangtud nga ang unang uhong mobuhi sa ilang likido ug dayon ibalik kini. Mahimo usab nimo ihanda ang mga uhong pinaagi sa pagpainit kanila una.
- Maghulat sa linuto nga mga uhong aron mobugnaw sa temperatura sa lawak. Pagbalhin sa mga cooled nga uhong ngadto sa mga gamay nga container nga freezer nga dili mas dako kay sa 1 ka tasa nga gidak-on.
- Sa laing bahin, ibutang ang mga uhong ngadto sa mga bag nga freezer sa usa ka layer dili sobra sa 1/2-inch nga gibag-on. Tipigi ang mga bag nga freezer sa pahigpit. Ang imong mahuman mao ang usa ka frozen nga uhong nga "pancake" nga sayon nga mabahinbahin sa mga butang aron makuha ang imong gikinahanglan.