Samtang tinuod nga ang tinapay nagauban sa hapit matag pagkaon sa Moroccan, ang khobz dili kinahanglanon kung ang pangunang plato gitukod sa palibot sa couscous o pasta o kan-anan, nga ang tanan mahimong ihalad nga nag-inusara nga walay mga kilid o tinapay.
Usa kini ka pananglitan, usa ka pani, lami nga resipe sa humok nga Moroccan. Kini daghan kaayo ug mahimo nga mahimong usa ka pangunang plato o kilid. Gipaila ako sa resipe daghang tuig na ang milabay sa akong ugangan nga babaye, ug dayon gipahinumduman nako ang usa ka pan nga kan-on sa Espanyol nga gigamit sa akong kaugalingong inahan sa pag-andam sa mga Estado. Ang usa ka Espanyol nga impluwensya sa pagkatinuod mahimo nga magdula dinhi, tungod kay ang daghang mga rehiyon sa Moroccan nga mga pagkaon mahimo nga nalambigit sa atong amihan nga silingan.
Dinhi, ang humay adunay gamay nga patid gikan sa kombinasyon sa mga panakot sa Moroccan nga naglakip sa pepper, apan kung gusto nimo ang mga butang nga nagdilaab sa usa ka chili pepper sa kaldero samtang ang kan-on nagluto. Sa kasukwahi, oi ang cayenne kon dili nimo gusto ang bisan unsa nga kainit.
Gusto nakong ihalad ang bugas isip usa ka stand-alone nga pamasahe sa gabii kon ang usa ka panihapon sa panihapon igo na human sa usa ka labi ka kinasingkasing nga pangunang pagkaon sa panahon sa paniudto. Ganahan ko niini ingon nga usa ka vegetarian entree nga adunay daghan nga campanilla nga pepino, apan kung gusto nimo, ipadayon ug idugang ang karne nga karne, karnero o manok - itlog lang ang unod sa kan-onon sa dili pa dugangan ang mga likido, o paglabay sa pipila ka mga leftover nga linuto nga karne sa diha nga imong idugang ang sabaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga wala kaon nga medium o taas nga lugas nga humay
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba, o gamay pa kon gusto
- 1 sibuyas, coarsely tinadtad
- 1 lana nga paminta, coarsely tinadtad
- 1/2 yellow pepper, coarsely chopped
- 1/2 nga pula nga pepper, hinay nga tinadtad
- 3 o kapin nga mga clove nga ahos, pinugos o maayo kaayo nga tinadtad
- 1 ka dako nga kamatis, gipanitan, binhi ug tinadtad
- 1 ka dako nga kamatis,
- grated
- -------------------------------------------
- 2 1/3 ka tasa nga manok, baka o sabaw sa utanon
- 1 sa 2 ka kutsara nga tomato paste
- 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga tinadtad nga cilantro o parsley
- 1/2 ka asin, o sa pagtilaw
- 1/2 teaspoon nga yuta nga cumin
- 1/2 teaspoon nga paprika
- 1/4 ka teaspoon nga cayenne pepper ug / o itom nga pepper
- 1/4 ka kutsarita
- turmeric
- pinch sa
- saffron thread (opsyonal)
- 1 ka gamayng kaningag (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Kuhaa ang sabaw sa halos pagpabukal, dayon hugasan ang kainit sa ubos nga kainit.
2. Sa usa ka lawom nga kaldero o gibug-atan nga kolon nga gibutang sa ibabaw sa medium nga kainit, ibutang ang humay, sibuyas ug sili sa lana. Sa diha nga ang humay magsugod sa brown, idugang ang mga ahos ug mga kamatis. Magluto sulod sa pipila ka minutos, kanunay nga pagpadasig.
3. Idugang ang sabaw, tomato paste, cilantro ug mga panakot. Dad-a ang mga likido sa usa ka hubag dayon pakunhod ang kainit, takpan ang kalaha, ug hinayhinay nga mag-agay sulod sa 25 ngadto sa 30 ka minutos nga walay pagpalihok, hangtud nga ang humay malumo ug masuhop ang kadaghanan sa mga likido.
4. Kuhaa ang humay gikan sa kainit ug hinay-hinay nga pukot sa usa ka tinidor aron mapahumok ang humay ug sagolon ang mga utanon sa tibuok. Kinahanglan pa kini nga usa ka gamay nga saucy; kon dili, hinayhinay nga magkombinar sa pipila ka kutsara nga init nga tubig. Tabuni ug biyai ang humay sa labing menos lima ka minuto sa dili pa magserbisyo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 361 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 733 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 10 g |