Unsa ang mga Sagbut?

Ang mga sagbot, bisan og wala silay tan-aw sama kanila, kanunay nga naglibog sa mga scallion. Silang duha usa ka tipo sa sibuyas, apan samtang ang usa ka scallion dugay ug nipis nga adunay berdeng mga dahon ug usa ka puting tip, ang pula nga pula nga porma, nga adunay tumbaga, mapula, o ubanon nga panit. Kini morag usa ka gamay, dugay nga sibuyas, apan adunay mas lamian nga palami nga adunay usa ka timaan nga ahos.

Dili kasagaran nga adunay mga weots ug walay mga sibuyas sa among kusina, apan kung mao man kana, pwede ba kita magbayloay alang sa usa?

Komosta ang paggamit sa sibuyas puli sa mga bitot? Sa dili pa makapausab sa mga sagol kini mahinungdanon nga masabtan kung unsa gayud ang usa ka pula.

Anatomy sa usa ka Dallot

Gikan sa gawas, ang usa ka pula nga tan-awon morag samag pula nga sibuyas nga sibuyas, apan sa higayon nga imo kining galingon, imong makita nga imbis nga mga singsing, gibahin kini sa mga cloves sama sa ahos . Ang gagmay nga mga behel nga bulbs adunay duha ngadto sa tulo ka mga indibidwal nga cloves ug dagko nga mga shallots mahimong adunay unom ka cloves. Ang matag clove patag sa usa ka kilid ug maglibut sa pikas.

Sa pipila ka mga resipe, kini lisud mahibal-an kon ang gikinahanglan ba nga tibuok nga bulob sa shallot o kon ang numero nga gi-ihap sa lista sa sangkap nagpasabut sa gidaghanon sa mga clove sa shallot. Sa kinatibuk-an, kon ang resipe mag-tawag sa 1 ka gutot, gamiton ang tanang mga clove sulod sa usa ka bombilya nga shallot.

Tilawi ang usa ka Dotot

Ang usa ka membro sa pamilya sa allium, uban sa mga sibuyas, ahos, scallions, leeks, ug chives, ang usa ka tipay mao ang usa sa mga milder sa grupo.

Ang palami mahimong gihulagway ingon nga usa ka gamay nga matam-is, uban sa mga timaan sa ahos. Tungod kay kini walay sama nga mopaak sama sa sibuyas, ang shallot maayo nga hilaw sa usa ka salad o pagsinina, ug dili makadaug sa mas delicate nga mga pinggan.

Pag-swap sa Shallots alang sa mga sibuyas (ug Bise Versa)

Kung mahitabo nga adunay mga shallots diha sa pantry apan ang imong resipe nanawagan sa sibuyas, mahimo nimo kapuli ang usa alang sa usa.

Kini nga switch magamit sa usa ka higayon kon ikaw ang pagputol sa usa ka resipe sa katunga ug dili gusto nga gamiton lamang ang bahin sa usa ka sibuyas. Ang kinatibuk-an nga lagda sa hinangad alang sa matag gagmay nga sibuyas, gamiton ang tulo ka gagmay nga mga butot. Hinumdomi lang nga ang lami mas maluya ug dili kaayo "sibuyas."

Unsa tingali ang mahitabo kanunay nga ang imong resipe nagtawag alang sa mga butot apan ikaw ra ang adunay sibuyas. Ikasubo, kini nga swap magamit lamang kon ang mga shallots ay lutoon-ang hilaw nga sibuyas dili sama sa hilaw nga shallot. Kung ang substituting sa linuto nga shallot, kuwentaha ang usa ka susama nga ratio apan idugang ang usa ka gamay nga ahos sa pagsukod sa sibuyas aron sa paghatag sa maong pahumot nga ahos nga makita sa mga shallots.

Soldot / Scallion Confusion

Pinaagi sa pagtan-aw kanila, ingon og dili tingali mga butot ug mga scallion nga magkalibug sa usag usa. Tingali kini tungod sa kamatuoran nga sila ang duha ka matang sa sibuyas ug nagsugod sa sulat "s." Mahimo usab kini tungod kay ang mga shallots gitawag nga scallion sa pipila nga mga dapit sa nasud, ilabi na sa Louisiana. Ang unang mga lumulupyo nga Pranses lagmit kinahanglan nga mopuli sa mga green nga sibuyas alang sa mga bitot, busa ang kalibog.