Dehydrator nga Pamaagi
Ang gipangit nga cranberry , nga gitawag usab nga "craisins," daku sa ilang kaugalingon, o sa mga salads, nga may granola o yogurt, o gilakip sa mga muffin ug uban pang linuto nga mga butang. Sayon ra kini nga himoon sa balay, apan adunay pipila ka mga lakang nga kinahanglan nimo nga himuon sa dili ka pa kini mamala.
Pag-andam sa Cranberries
- Hugasi ang mga cranberry. Ibutang kini sa usa ka dako nga panaksan o kolon ug ibubo ang nagbukal nga tubig ibabaw kanila. Himoa nga sila nga soak sa init nga tubig alang sa 10 minutos. Kinahanglan sila nga "mo-pop" o bukas nga bukas, apan ayaw kabalaka kon adunay pipila ka mga dud nga wala. Atong ampingan kadtong mga gamay sa ulahi.
- Hugasi ang mga cranberry sa usa ka colander, dayon hinay-hinay nga ibutang kini sa usa ka limpyo nga panihapon aron sa pagkuha sa kadaghanan sa tubig nga hugot nga gikuptan sa kanila kutob sa mahimo.
- Pag-agda sa mga cranberry ug 1/4 nga tasa nga simple nga syrup nga gihimo sa usa ka bahin nga asukar ngadto sa 2 ka bahin nga tubig. Mahimo nimo kining laktud kon gusto nimo, apan hinumdomi nga ang matag "craisin" nga imong natilawan gikan sa komersyal nga mga tatak gikaon. Ang unsweetened nga mga cranberry mga maaslom ug mahilayo.
- Pagbutang og usa ka panid sa parchment nga papel o aluminum foil aron pagtabon sa ubos sa imong dehydrator (ubos sa labing ubos nga tray). Kini aron makuha ang bisan unsang drips gikan sa prutas o syrup.
- Ibutang ang blanched, sweetened cranberries sa dehydrator tray. Biyai ang mga tunga sa usa ka pulgada nga luna sa tunga-tunga sa mga berry sa tanang kilid aron ang hangin makalibut sa mga bunga.
- Samtang ginabutang nimo ang mga cranberry sa dapit sa dehydrator tray, matikdi kung ang usa sa mga berry wala mag-split sa ilang 10 minutos nga paghumol sa init nga tubig. Ibaligya kadtong wala magbuak sa tumoy sa usa ka kutsilyo sa dili pa kini idugang sa dehydrator trays.
Pag-uga ang mga Cranberry
- Ibalik ang dehydrator sa 150 F sa unang tunga sa oras, dayon pakunhawa ang kainit sa 135F.
Gikinahanglan ang 8 ngadto sa 14 ka oras aron mahubsan ang mga cranberry. Sugdi pagsusi kini human sa 8 ka oras. Kinahanglan nga kini mahimong bug-os nga uga apan sa gihapon medyo matig-a o luspad.
Dili ka hingpit nga segurado kung ang mga cranberries bug-os nga gihatud sa tubig hangtud nga mapalugnaw na kini (nahibal-an mo kung giunsa ang mga cookies nga lutoon human nimo gikuha gikan sa hurno? Kuhaa ang dehydrator ug ablihi kini. Himoa nga ang mga cranberry makalipay sulod sa 20 ngadto sa 30 minutos.
Human sa makapabugnaw nga panahon, gub-a ang usa sa mga berries sa tunga: kinahanglan nga walay makita nga umog sa break.
Ang kahimtang sa Cranberries
Bisan human ang mga cranberry nga husto nga gituslob sa tubig mahimo nga adunay pipila ka nahabilin nga kaumog sa bunga nga dili nimo mabati. Kini dili igo aron mapugngan ang bunga nga luwas nga mapreserba ug walay agup-op. Apan makabaton ka og mas lami, mas maayo nga produkto kung buhaton nimo ang gitawag nga "pag-conditioning" sa uga nga prutas.
Ibutang ang uga, gipabugnaw nga mga cranberry ngadto sa mga garapon nga bildo o mga container containers nga walay pagkaon sa BPA , ang pagpuno lang sa mga tadyaw nga mga 2/3 nga puno. Tabuni ang mga banga. Pag-ula sa mga banga sa pipila ka beses sa usa ka adlaw sulod sa usa ka semana. Kini nag-apod-apod sa mga berry maingon man sa bisan unsa nga umog nga mahimo pa nilang magamit. Kon adunay bisan unsa nga kondensasyon nga makita sa mga kilid sa mga tadyaw, ang imong prutas dili pa uga nga uga ug kini kinahanglan nga mobalik ngadto sa dehydrator sulod sa pipila ka mga oras.
Sa higayon nga ang inyong mga pinauga nga cranberries maandam, ibutang kini sa mga sudlanan sa hangin gikan sa direkta nga kahayag o kainit. Kini okay sa hingpit nga pun-on ang mga banga sa niini nga punto: ang 2/3 nga bug-os alang lang sa conditioning phase kung gikinahanglan nga makahimo sa pag-uyog sa mga piraso sa palibot.