Unsaon Paghimo sa Tradisyonal nga Moroccan Mint Tea

01 sa 12

Moroccan Mint Tea ug Moroccan Tea Culture

Lainlain ang mga istoryador sa dihang nagtuo sila nga ang tsa gipaila sa kultura sa Morocco. Bisan tuod ang uban nag-ingon nga tingali kini kaniadto pa sa ika-12 nga siglo, ang uban nag-angkon nga kini bag-o lamang ingon sa ika-18 nga siglo. Kon husto ang naulahi, ang mga Moroccans daling midawat sa pag-inom sa tsa ingon nga usa ka lagda sa ilang kaugalingon, nga miresulta sa kasamtangang kahimtang sa Morocco isip usa sa mga nag-unang importer sa tsa sa tibuok kalibutan.

Karong adlawa, ang gibantog nga mint tea sa Morocco-ang green tea nga puno sa daghan nga spearmint-nahimong simbolo dili lamang sa paghimo sa Moroccan kondili usab sa pagkamaabiabihon ug kultura sa Morocco. Daghang mga pamilya ang nag-alagad sa talagsaon nga matam-is nga ilimnon sa makadaghan sa usa ka adlaw nga adunay pagkaon o walay pagkaon, ug ang duha ka mga drop-in ug dinapit nga kompaniya makapaabut nga itanyag ang tsa ingon nga usa ka welcoming nga lihok. Samtang ang tradisyon sa Moroccan sa pagpasidungog sa bisita mahimo nga nakagamot sa pamatasan sa Islam, ang mga Moroccano nabantog sa pagpataas sa sumbanan sa pagkamaabiabihon ngadto sa talagsaon nga ang-ang. Tungod niini, bisan ang mga bag-ong kaila ug wala damha nga mga bisita madasig sa pag-inom og bildo human sa baso nga tsa (aron malikayan ang pagsamok sa tagbalay, maalamon nga mangayo!) , Ug unya gipugos nga magpabilin sa hingpit nga pagkaon.

Bisan tuod ang tsa sa paghimo sa West kasagaran yano, sa Morocco ang proseso usa ka gamay nga nalangkit. Ang mosunod nga mga lakang nagpakita kon giunsa nga ang tsa kasagaran giandam sa likod sa mga talan-awon sa mga kitchen sa Moroccan. Ang usa ka mas komplikado, seremonyal nga pamaagi sa pag-andam sa tsa atubangan sa mga bisita gigamit dili kaayo kanunay, ilabi na sa pormal, espesyal nga mga okasyon.

02 sa 12

Ang Moroccan Tea Service-Teapot, Salamin ug Tray

Kini usa ka tipikal nga pag-alagad sa tsa nga Moroccan uban sa usa ka engraved nga Moroccan teapot (berrad), mga baso sa tsaa ug tray nga nag-alagad. Daghang pamilya adunay labing menos usa ka maayong serbisyo sa tsa nga giandam alang sa mga espesyal nga okasyon ug mga bisita, samtang ang usa ka mas casual nga kaldero ug mga baso gigamit kada adlaw alang sa pamilya o suod nga mga higala. Ang gipakita dinhi mao ang tunga-tunga sa dalan-dili kaayo alang sa oras sa tsa sa pamilya o sa dili kaayo kaswal nga pag-adto sa kompanya. Ang mas daghan pa nga mga bildo nga panapton sagad gigamit.

Kadaghanan sa Moroccan teapots mahimong ibutang direkta sa ibabaw sa kalayo, usa ka mahinungdanon nga lakang sa proseso sa paghimo sa tradisyonal nga Moroccan tea. Kung wala ka usa ka Moroccan teapot, mahimo ka mopalit sa usa ka online o mangita og lain nga estilo sa usa ka luwas nga punoan sa lamesa. Ang gagmay nga 3-4 ounce nga dekorasyon nga mga tasa sa tsaa makita usab online, o maggamit sa gagmay nga mga baso sa duga sa ilang dapit.

03 sa 12

Green Gunpowder Tea ug Mint

Ang Chinese gunpowder green tea mas gusto alang sa paghimo sa Moroccan tea. Ang "pulbura" nagtumong sa pagpilit sa mga pinauga nga mga dahon sa tsa ngadto sa gagmay nga mga pellets; mas masayon, mas maayo ang kalidad. Ang usa ka gamay nga kahidlaw sa tsa nga pulbus nga gatas maayo nga kini nagpasabut sa kahamut-an.

Ang ubay-ubay nga preskong dahon sa spearmint-na'na sa Moroccan Arabic-mahinungdanon usab sa mint tea. Daghang matang sa spearmint ang makita sa Morocco, depende sa rehiyon ug panahon sa tuig. Samtang ang lab-as nga spearmint mao ang labing popular nga pagpili alang sa mint tea, ang mas gamay nga gidaghanon sa uga nga peppermint dahon o presko nga pennyroyal mahimo usab nga gamiton, nga moresulta sa tsa nga adunay mas hugaw nga kahumot ug palami.

Ang tsaa sa Moroccan dili lamang gipakaon sa mint, hinoon; Ang uban pang mga humot nga mga hilba sama sa maalamon, panyawan, lemon verbena, ihalas nga thyme ug ihalas nga geranium gigamit usab.

04 sa 12

Ayaw Kalimti ang Asukar

Ang Moroccan mint tea talagsaon nga matam-is, busa ayaw kalimti ang asukar (gawas kon, siyempre, mas gusto nimo kini dili matam-is tungod sa mga problema sa panglawas o personal nga pagtilaw).

Gipakita dinhi ang duha ka matang sa asukal nga sagad gigamit sa mga Moroccans sa paghimo sa tsa-usa ka sugarcone nga may gibug-aton nga duha ka kilo, ug mga tisa sa asukal nga mga 30 gramos matag usa. Ang tubo sa asukal gipalabi sa mga tradisyonalista ug mga connoisseur, apan tungod kay dili nato gusto nga mabungkag kini-ang balili lig-on kaayo, nga nagkinahanglan og kaputol sa kusina aron kini makaguba-gamiton nato ang mga tisa sa asukar.

Kung wala ka maka-access sa bisan unsang dagway sa asukal, hibal-i nga ang 3 nga tisa sa asukal halos kapareho sa 7 ka kutsara nga granulated sugar. Pinaagi sa mga sumbanan sa kadaghanan sa mga taga-Morocco, kini dili igo nga asukar aron sa matam-is nga pagpatam-is sa dako nga kolon sa tsa nga among himoon, apan mahimo nimo kini masabtan. Ayaw pagbag-o ang gidaghanon sa asukal sa bisan asa nga direksyon aron mohaum sa imong kaugalingon nga mga gusto.

05 sa 12

Pagsugod-Ang "Espiritu" sa Tsa

Siyempre, ang tubig nga nagaluto usa ka kinahanglan alang sa paghimo sa tsa. Hugasi ang imong teapot uban sa gamay nga tubig sa dili pa magsugod.

Karon, idugang ang imong pulbos nga green tea ngadto sa teapot (Gamiton namo ang duha ka rounded tablespoons dinhi alang sa one-liter capacity pot) ug ibubo sa usa ka gamay nga tubig nga nagabukal-mahitungod sa usa ka tsa nga bildo nga puno. Pasagdi kini sa paglingkod nga wala matandog sulod sa usa ka minuto, dayon ibubo kini ngadto sa usa ka tsa nga bildo. Hinumdumi nga ang mga dahon sa tsa mag-anam ug magkuha sa pipila ka tubig, busa dili ka magbubo sa ingon ka daghan nga likido nga imong gibubo. Likayi ang tintasyon sa pagtuyok sa tubig sa palibot sa kolon sa dili pa nimo ibubo o imong hugawan ang likido.

Kining amber-kolor nga likido gitawag nga "espiritu" o "kalag" sa tsa tungod kay kini adunay bug-os nga lami gikan sa unang pagkontak sa tubig sa mga dahon. Luwasa kini nga tsa; kini mobalik sa pot sa usa ka mubo nga panahon sa ulahi.

06 sa 12

Hugasi ang mga Dahon sa Tsa

Karon imong labhan ang mga dahon sa tsa. Idugang ang laing tsa nga tsa nga puno sa tubig ngadto sa kolon. Ibilin kini aron molingkod sulod sa usa ka gutlo, dayon iwisik kini sa palibot sa kaldero aron hugasan ang mga dahon. Ibubo ang murky nga likido ug isalikway kini.

Timan-i ang kalainan sa kolor sa dihang itandi ang dili maayo nga tubig sa rinse ngadto sa tin-aw, limpyo nga "espiritu" nga mobalik sa sudlanan.

07 sa 12

Andam ang imong Mint o uban pang mga Herbal

Kon wala ka pa maghugas sa imong mint, buhata kini karon. Ang labing labing epektibo nga paagi sa paghugas sa presko nga mint (ug uban pang mga hilba) mao ang pagtuslob niini sa usa ka panaksan nga puno sa tubig, pakurba kini, dayon igawas.

Dinhi, nag-andam usab kita og sheba aron idugang sa tsa lakip ang mint. Usa lamang ka sprig o duha ang kasagaran igo, ingon nga ang balili lig-on. Hugasan kini pinaagi sa makadiyut nga paghumol niini sa Nagabukal nga tubig, nga ibubo lamang sa punoan sa usa ka baso nga tsa. (Timan-i kon giunsa ang kausaban sa kolor sa sheba kon kini makahimo sa pagkontak sa mainit nga tubig.) Kini nga paagi nagwagtang sa pipila ka kapaitan nga may kalabutan sa sheba .

08 sa 12

Panahon sa Pagdala sa Tsa

Karon nga ang mga dahon sa tsa gihinloan na ug ang mga utanon andam, pun-on ang kaldero nga mga dos-tersiya nga puno sa tubig nga nagabukal ug ibutang sa usa ka burner sa medium-low to medium heat. Ibubo ang gireserba nga "espiritu" balik sa kolon.

09 sa 12

Idugang ang Mint ug Sugar

Sa higayon nga makita nimo ang mga bula nga naglangkob sa nawong sa tsa, dugangi ang usa ka panaksan nga bag-ong hinay nga pagduso sa tanan nga mga dahon ngadto sa kaldero aron malusbasan kini-ug dayon idugang ang asukar. Dinhi among gidugang ang sheba . Niini nga punto ang kolon kinahanglan nga puno kaayo; kung ang lebel sa tubig wala mosaka sulod sa usa ka pulgada o labi pa, haw-ason ug ibutang sa ibabaw ang kaldero nga may diyutay nga tubig nga nagabukal, apan biyai ang usa ka lawak aron makaluto.

10 sa 12

Dad-a ang Tsa sa usa ka Lutoan

Biyai ang tsa sa kalayo hangtud kini moabut sa usa ka hubag. Inyo una namatikdan nga ang dahon sa dahon mikatap sa ibabaw, apan, sa kadugayan, ang mga dahon sa green tea mabuak sa nawong samtang ang mga likido mahimong bubbly ug foamy.

Mahimo nimo nga makuha ang tsa gikan sa stove karon. Dili kinahanglan nga pukawon. Kung ang hawak sa imong teapot dili init, kini init kaayo. Paggamit sa usa ka panapton nga panapton o pagdumala sa tabon alang sa pagpunit sa kolon ug pag-alagad.

11 sa 12

Paghumol sa Tsa

Imbis nga pugngan, ang Tsaa nga Moroccan tradisyonal nga gisagol pinaagi sa pagbubo sa makahubog nga tsa ngadto sa usa ka baso, ug unya ibubo ang tsa balik ngadto sa kolon. Balika kini nga proseso 4 o 5 ka beses. Mahimo kini nga paghimo sa kusina o atubangan sa mga bisita.

Ang usa ka Moroccan teapot adunay usa ka built-in nga strainer nga makapugong sa mga dahon sa tsa gikan sa pagbubo sa kolon. Kon ang imong kaugalingon nga kolon wala niini nga bahin, paghupot sa usa ka strainer sa baso samtang imong ibubo.

Hinumdomi usab nga ang taas, curved spout sa usa ka Moroccan teapot nagtugot sa tukma nga pagbubo gikan sa taas sa ibabaw sa bildo, nga makatabang sa pagpa-aerate sa tsa aron ang usa ka maayo nga ulo sa bula nga maporma sa ibabaw.

12 sa 12

Pag-alagad sa Tsa

Sa higayon nga ang tsa nagkasagol, andam na nga alagaran. Ibubo ang mga baso nga tsa nga mga 2/3 ngadto sa 3/4 nga puno. Sulayi ang pagbu-bu gikan sa gitas-on sa usa ka bukton ibabaw sa matag bildo aron makuha ang nindot nga bulaon nga ulo. Ang uban nga mga Moroccans nagbutang sa usa ka sprig sa presko nga mint dahon direkta sa baso sa tsa.

Ang tsaa sa Moroccan mahimong gamiton sa mga pagkaon , pinaugang mga prutas, ug mga nut, usa ka han-ay sa mga tam-is o lain pang mga resipe sa panahon sa Moroccan tea . O mahimo ka nga mag-alagad nga walay kapuslanan. Mahimo usab nimo gamiton ang uban pang mga hilba o mga panakot nga puli sa mint.