Ang piniritong mga tamates malipayon nga susama sa fried green tomatoes- apan uban nianang maanindot nga sungo sa lemon nga naghimo sa mga tomatillos nga lami kaayo, dugang sa usa ka gamay pa nga "crunch" kanila bisan human sa turn sa init nga lana. Gamita ang mga dagko nga kamatis alang sa niini nga pinggan, kon dili ikaw adunay mga hiwa nga gamay kaayo nga ikaw adunay mas "fried" kay sa "tomatillo."
Pag-alagad sa ilang kaugalingon ingon nga usa ka makalingaw nga appetizer, o ibutang kini sa ibabaw sa yano nga mga utanon alang sa usa ka gamay nga tangy crunch sa usa ka sayon nga salad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 dako
- tomato
- 1/2 nga harina sa tasa
- 1/2 ka kutsarita nga asin sa dagat
- 1/4 ka kutsarita nga bag-o nga itom nga paminta
- 1/8 teaspoon nga cayenne (opsyonal)
- 1 itlog
- 2 tasa nga mumho sa tinapay (o 1 tasa nga cornmeal)
- Canola nga lana (o lana sa utanon) alang sa pagprito
- Asin sa dagat alang sa pagwisik (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kuhaa ug isalibay ang mga panit sa panit nga nagtabon sa mga tomato. Hugasi ang mga tomato nga limpyo ug ipamut kini nga uga (ang uban dunay mas daghang mga sticky coat kay sa uban). Guntinga ang tomatillos nga 1/2-inch-thick slices (gamit o ibalhin ang mga tumoy sama sa gusto).
- Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang harina, asin, pepper, ug cayenne, kon gamiton. Sa usa ka ikaduha nga panaksan, ituslob ang itlog nga adunay 1/4 nga kopa sa tubig. Ibutang ang mga mumho nga tinapay o cornmeal sa usa ka ikatulo nga panaksan. Ibutang ang mga panaksan sa han-ay gikan sa wala ngadto sa tuo (o tuo sa wala kung wala ka!): Harina, itlog, mga mumho.
- Pagkaon sa usa ka tomatillo sa usa ka higayon: gamita ang imong wala nga kamot aron ibutang kini sa harina, pag-uyog sa bisan unsa nga sobrang harina, dayon ihulog ngadto sa paghugas sa itlog sa sinina, iuli kini gikan sa itlog sa imong tuo nga kamot ug pasagdi ang bisan unsang sobrang pagtulo , ug dayon ibutang ang mga mumho sa tinapay o cornmeal ug gamita ang imong wala nga kamot aron maputol ang panapton sa tanan ug ipataas kini. Ibutang sa usa ka bandehado o dako nga plato ug balikan ang nahabilin nga mga slice sa tomatillo. (Ang pagpabilin sa imong wala nga kamot alang sa mga "tuyo" nga mga kalihokan ug ang imong tuong kamot alang sa "basa" makatabang sa pagpakunhod sa pan nga panit nga nagtukod sa imong mga kamot, ug ang panit nga panit mas dalisay nga gilapdon.)
- Pag-init og mga 1/2 pulgada nga lana sa usa ka lapad, bug-at nga pan sa taas nga kainit hangtud nga ang lana anaa sa mga 375 ° F. Kung wala ka adunay thermometer, mahibal-an nimo nga kini igo nga init kon imong ilubngan ang katapusan sa usa ka kahoy nga kutsara sa lana ug sa lana nga diha-diha dayon ug kusganon (apan dili mapintas) nga mga bula sa palibot niini. Kon kini nga mga bula mag-agas o mag-ambak sa mga kilid sa kutsara, nan ang lana init kaayo.
- Sa diha nga ang langis init, fry ingon sa daghan nga mga sapaw nga tomatillo mga hiwa ingon nga angay sa usa ka layer nga walay crowding o paghikap sa pan. Fry hangtud nga bulawan nga brown sa usa ka kilid, hinayhinay nga ibalik ang gamit sa kumpit, ug fry hangtud nga bulawan nga brown sa ikaduha nga bahin. Pagbalhin ngadto sa usa ka cooling rack gibutang ibabaw sa mga tualya sa papel o usa ka linuto sa kalaha nga lumbay. Usba uban sa nahabilin nga tomatillo mga hiwa. Isablig ang asin (gusto ko ang pagkasunud ug pagkalutaw sa lami gikan sa kasarangan nga asin dinhi) ug nagserbe nga init.