Ang ahos nga Chicken usa ka street dish sa Thailand nga nahimong popular sa mga restawran sa Thailand sa tibuok North America. Apan dili kinahanglan nga mogawas aron malingaw niini nga pinggan - kini dali ug sayon nga himoon sa balay gamit ang imong hurno (mahimo usab nga magamit kini sa wok sama sa ilang gihimo sa Thailand). Ang resulta mao ang moist, juicy chicken nga adunay flavorful nga sarsa nga naglakip sa daghang mga uhong, nga gipangulohan sa sibuyas sa tingpamulak. Nag-alagad uban sa jasmine nga bugas , kini nga manok nga Thai nga manok usa ka kalipay nga himoon ug ang mga salin ingon ka lamian usab pagkasunod adlaw. MALIPAYON!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 lb./.5 kg. manok (mga tiil o paa, panit sa wala)
- 6-8 nga uhong (shiitake o porcini, o kombinasyon sa uga ug presko nga mga uhong)
- 4 ka ahos nga cloves (tibuok)
- 1-2 ka chili (gagmay nga pula nga pula)
- 4 apog liryo (lemon opsyonal)
- 1 dakot nga sibuyas (lab-as nga tinadtad)
- Alang sa Marinade:
- 7-8 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 ka chili (pula nga minced, o 1 ka tsp nga uga nga nahugno nga chili)
- 2 tbsp. oyster sauce (gitawag usab og 'oyster-flavored' nga sarsa)
- 1 tbsp. soy sauce
- 1 tbsp. brown sugar
- Alang sa Sarsa:
- 1 mahimong 14 oz./400 ml nga gatas sa lubi
- 1 tbsp.
- Golden Mountain Sauce (o
- isda nga sarsa )
- 1 tsp. asukar (kape)
- 1 tbsp. lime juice
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat hurno sa 350 degrees. Samtang ang pagpainit sa hurnohan, paghiusa sa mga sangkap sa marinade sa usa ka medium nga gidak-on nga panaksan nga pagsagol, pagpalihok aron matunaw ang asukar. Idugang ang mga piraso sa manok ug ibalik sa sinina. Paggahin.
- Sa laing panaksan, isagol ang mga sangkap nga 'Sauce': gatas sa niyebe, sarsa sa isda / bulawan nga bukid, brown sugar, ug juice sa lime.
- Pagbalhin sa marinated nga manok sa usa ka linuto sa kalaha (mas maayo nga lapad ug patag). Ibubo ang sarsa nga imong gihimo sa sulod ug sa palibot sa mga piraso sa manok. Idugang ang tibuok nga mga clove nga ahos ug mga chili plus ang mga uhong, hinayhinay nga gisudlay ang sarsa. (Hinumdomi: ang pan naghimo sa pagtan-aw nga puno na karon, apan ang mga uhong mokunhod sa katunga sa ilang gidak-on.) Suliti uban sa foil o paglabaw ug ibutang sa oven. Human sa 30 minutos, kutsara ang sarsa ibabaw sa mga piraso sa manok. Biya ang foil / pagtabon ug balik sa hurno alang sa laing 30 minutos.
- Sa wala pa mag-alagad, tilawi-sulayi ang sarsa. Kinahanglan nga kini makatilaw nga matam-is ug diyutay sa salty nga bahin, uban sa panakot (ahos ug chili) nga moabut. Kung maayo usab ang salty, usa ka pagpilit sa lab-as nga apog o lemon juice. Pag-alagad uban sa humay ug sa ibabaw nga mga tipik sa manok nga adunay pipila ka sarsa gikan sa kalaha, pipila sa mga uhong, ug berde nga sibuyas o bag-ong mga chives nga modanihon. MALIPAYON!
Pag-uswag Sugyot: Ang manok mahimong ibilin aron makalutaw sa imong refrigerator sulod sa 24 oras sa dili pa magluto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 730 |
| Total Fat | 42 g |
| Tulas nga Tambok | 26 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 1,724 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Pagkaon sa Fiber | 10 g |
| Protein | 46 g |