Unsaon Pag-Ibog Truffles Sama sa usa ka Pro

Ang pagtunaw sa mga truffle ug uban pang mga candy center sa chocolate nagdugang sa usa ka matahum, lamian nga paghikap. Kon wala ang chocolate coating, daghan nga mga kendi nga mga humok kaayo o sticky sa pagputos, pagdala, o pagkaon. Apan kung dili ka sayup ang mga truffles, mahimong ibilin ka nga may mga kugol nga mga kendi nga may lut-od, sinul-ob, o dunot nga chocolate coatings ug walay bisan usa nga gusto niini!

• 01 sa 08

  Tugoti ang Imong mga Truffle nga Usa ka Panit

  Ang usa sa pinakadako nga mga problema nga nasinati sa mga tawo sa dihang naglusbog sa truffle mao ang pagpabilin sa ilang mga truffles ug dili mahutdan sa dihang matanom sa mainit nga chocolate. Kung ang mga truffles hilabihan ka hinay, sila mahimong mahugaw o bisan matunaw sa tsokolate, nga mohatag og usa ka lumpy nga kagubot. Kon kini nga refrigerated sa dili pa ituslob, ang chocolate coating mas lagmit nga liki.

  Ang usa ka sulbad niini nga problema mao ang paghimo sa imong giligid nga mga truffle nga maglingkod sa bugnaw nga temperatura sa lawak sa dili pa ituslob kini. Kini nga yugto sa panahon magtukod og "panit" sa palibot sa truffle, nga makatabang kanila nga magpabilin ang porma ug usab magwagtang sa panginahanglan alang sa refrigeration sa dili pa ituslob. Ang mainit nga mga palibot ug mga piho nga mga resipe dili mahimo nga gamiton niini nga pamaagi, apan sa kinatibuk-an, mahimo kini nga usa ka makatabang nga paglansis sa paghimo sa maayo nga gituslob nga mga truffle.

• 02 sa 08

  Pilia ang Imong Chocolate

  Ang dako nga pangutana mao, kinahanglan ba nimo gamiton ang tinuod nga chocolate o chocolate-flavored candy coating? Ang duha ka mga kapilian adunay mga kalambigit ug dili maayo: ang tinuod nga tsokolate mas maayo, apan alang sa labing maayo nga mga resulta kini kinahanglan nga mapasuko , ug ang pag-usab-uso nagkinahanglan og panahon ug mahimo nga malisud. Ang chocolate coating dili makatilaw og maayo sama sa tinuod nga tsokolate, apan kini dili mahal, sayon ​​nga magtrabaho, ug makahatag og kusog, makanunayon nga mga resulta.

  Kon magdesisyon ka nga maggamit sa tsokolate nga kendi nga kendi, pag-adto sa tikang 3, ug kung ikaw ang mohukom sa paggamit sa tinuod nga tsokolate, adto sa lakang 4.

• 03 sa 08

  Matunaw ang Chocolate Coating

  Kung ang imong chocolate coating anaa sa bar form, kini kinahanglan nga putlon aron matunaw ang lebel ug dili mag-overheat . Daghang mga tatak sa panapton ang anaa sa wafer nga porma, mao nga kung ikaw adunay mga manipis nga wafer ikaw dili kinahanglan mabalaka mahitungod sa pagputol niini.

  Ibutang ang tinadtad nga kintsay sa kendi o kendi nga mga panaksan sa kendi sa usa ka dako nga panaksan nga luwas sa microwave, ug microwave sulod sa 30 ka segundo nga mga kal-ang. Pag-agas sa matag 30 ka segundo. Mohunong sa pagpainit kung ang kadaghanan sa mga coating matunaw, ug pukawon kanunay hangtud nga ang nahabilin nga mga tipik sa taklap nga matunaw ug ang sagol nga hapsay ug gani. [Lakaw ngadto sa lakang 5 karon.]

• 04 sa 08

  Sakit ang Chocolate

  Alang sa mga propesyonal nga nagtanom og mga kendi, ang imong tsokolate kinahanglan nga mag-init. Ang tsokolate nga gipaugdaw hapsay, nga adunay sinaw nga finish ug usa ka makatagbaw nga kalit. Ang pagpasiugda dili usa ka lisud nga proseso, apan kini nagkinahanglan og panahon ug nagkinahanglan og chocolate thermometer .

  Hinumdomi nga kung ikaw gipugngan alang sa panahon mahimo ka lamang nga matunaw ang imong tsokolate imbis nga itus-os kini, apan ang mga gipatuyang nga mga kendi kinahanglan nga magpabilin nga refrigerated o magsugod kini nga mag-soft o sticky sa temperatura sa lawak.

• 05 sa 08

  Pag-andam sa Imong Workstation

  Labing maayo nga maandam ang tanang butang sa dili ka pa magsugod sa paghumol. Ibutang ang imong panaksan nga natunaw nga tsokolatos sa imong limpyo nga workstation ug ibutang ang imong mga gamit sa paglimpyo (o mga tinidor sa panihapon). Pagtabon sa usa ka linuto sa kalaha uban sa usa ka limpyo nga piraso sa pergamino, waxed paper, o aluminum foil alang sa pagbutang sa nahuman nga mga candies.

• 06 sa 08

  Isumara ang mga Sentro sa Naandam nga Chocolate

  Drowinga ang ngilit sa imong tinidor o ituslob ang himan sa ilawom sa truffle o candy center, ug ipataas kini sa hinay. Ibutang ang truffle ngadto sa natunaw nga chocolate ug iduso kini sa ilawom sa chocolate. Ipataas kini gikan sa tsokolate pinaagi sa kakha, ug tapusa ang kakha sa pipila ka mga higayon sa kilid sa panaksan. Idrowing ang ubos sa sanga sa ibabaw sa ngabil sa panaksan aron makuha ang sobrang tsokolate. Ibutang ang timpla ibabaw sa giandam nga linukot nga panapton, ug pil-on ang tinidor aron ang tumoy sa truffle makahikap sa panid. Hinay-hinay nga idispley ang mga tinidor gikan sa ilawom sa truffle. Kon nagdugang ka dekorasyon o dekorasyon sa imong mga kendi, buhata kini karon, sa dihang basa pa ang tsokolate. Balika ang proseso sa nahabilin nga mga center ug tsokolate.

• 07 sa 08

  Tugoti nga Ipabutang ang Chocolate

  Kon ang temperatura sa imong lawak hugpong nga cool (60 ngadto sa 70 degrees) ang imong mga candies mahimong ibilin aron butangan, apan kon ang imong lawak init, o gusto nimo nga mapadali ang proseso, mahimo nimo kini nga pabugnawon sa gibanabana nga 10 minutos aron itakda ang tsokolate. Ang eksepsiyon mao ang untempered nga chocolate, nga kinahanglan kanunay nga refrigerated human sa paghumol.

• 08 sa 08

  Gamita ang mga Candies

  Sa diha nga ang tsokolate gitakda na, makamatikod ka sa usa ka gamay nga pool nga chocolate nga naglangkob sa "mga tiil" sa ubos sa imong truffles. Kung gusto, mahimo nimo kining gamitan og gamay nga hait nga kutsilyo. Pagsul-ob og mga gwantis aron malikayan ang pagkuha sa mga fingerprint sa imong mga kendi, ug ibutang kini sa usa ka patag nga nawong. Gamita ang kendi sa usa ka kamot, ug gamiton ang pagputol sa kutsilyo sa pagpadayon sa sobrang tsokolate ug putlon kini sa mubo nga limpyo nga mga hampak. Ang pagpamutol sa mga kendi usa lamang ka aesthetic nga desisyon, ug mahimo ka nga malaktawan kini nga lakang kon gusto.