Unsaon Pag-Grill Steak

01 sa 09

Grilling Steak - Pag-andam sa Steak

Importante nga mahibal-an ang steak nga imong giusap. Giawhag ko ikaw sa tinuod nga pagbati alang sa karne. Ang usa ka steak nga kausaban sa texture ug densidad samtang kini magluto ug nahibal-an kung unsa ang gibati sa dili pa kini moigo sa grill, makatabang kanimo sa pag-igo sa gitinguha nga doneness . Tungod sa mga kalainan tali sa mga grills, mga panit sa pagluto, ug mga pagputol sa steak, wala'y usa ka pahat nga lagda kung unsa ka dugay ang pagluto. Ang pagkasayud sa pagbati sa karne mag-alagad kanimo mas maayo kay sa bisan unsang orasan. Kung maayo ang imong gibati sa paggamit sa thermometer, ako usab moadto sa mga temperatura samtang kami magluto.

Tagda ang gibag-on sa steak. Gigamit nako ang usa ka 1-pulgada nga baga nga steak alang niini nga demonstrasyon apan mosulti kanimo kon unsaon pag-adjust alang sa ubang mga gibag-on. Siguroha nga nahibal-an nimo kon unsa ka baga ang steak ug nga imong nahinumduman nga ang gibag-on sa ulahi.

Mga butang nga kinahanglan nimo:

• Usa ka Steak
• Salt and Pepper (o ang imong gusto nga seasoning)
• Usa ka mainit nga Grill
• usa ka kasaligan nga Meat Thermometer (opsyonal)
• Usa ka Clock o Watch sa usa ka ikaduha nga kamot

02 sa 09

Paghugos nga Steak - Pag-ali sa Pagluto Grate

Sulayi nga huptan ang maayong pagkontak sa grill nga dili tugotan ang steak nga moipon. Kini nagpasabot nga ang imong lut-od sa pagpangluto limpyo ug lana. Maayo nga ideya sa pag-ase og lana sa pagluto samtang kini init. Maayo kini nga buhaton sa pagpainit sa grill. Ang kinasayonan nga paagi niini mao ang usa ka lana nga gibasa sa lana ug ang brush nga gigamit sa paglimpyo sa mga grates.

Pil-a ang tisyu sa papel nga katunga hangtud kini kini ang gidak-on sa imong paglimpyo sa brush. Ibubo kini sa usa ka lana. Gisugyot ko ang usa ka lana nga adunay taas nga us aka aso sama sa dugang nga kahayag sa lana sa oliba o lana sa grape seed. Ibutang kini sa ibabaw sa pagluto nga parehas. Oo, kini manigarilyo sa pipila, apan dili kana maayo. Hangtud nga dili nimo tugutan ang grill nga molingkod sa labing taas nga temperatura sa dugay na nga panahon sa dili pa mag-ilog, ang lana magpabilin didto kung ang mga steak magpadayon.

03 sa 09

Grilling Steak - Pag-ani sa mga Steak

Ang usa ka maayong steak wala magkinahanglan og daghang panimpla . Ang usa ka gamay nga asin ug pepper makapalambo sa palami. Ang diyutay nga mga tanum ug mga panakot mahimo nga layo kaayo. Sa diha nga ang pagtimpla sa usa ka steak kini mahinungdanon nga dili pag-overdo kini. Siguroha nga makakuha ka bisan usa ka aplikasyon bisan unsa ang imong gamiton. Hinumdomi nga ang pipila niini nga mga seasoning moabut sa panahon sa pagluto. Mahimo nimong gamiton ang mga panimpla sa sayo aron ang mga lasa makaunlod sa gamay, apan ang epekto dili kaayo makita.

04 sa 09

Grilling Steak - Bisag sama sa imong mahimo

Aron makuha ang imong steak nga husto, kinahanglan nimo kining buhaton nga init ug paspas. Kini nagahatag sa ibabaw sa ibabaw sa paghatag sa steak usa ka kaguliyang, caramelized nawong samtang gitugot kanimo sa pagpili kon unsa ka maayo nga imong gusto kini gibuhat sa tunga-tunga. Nagpasabot kini nga kinahanglan nimo ang paghaw-as nimo nga init samtang kini moadto. Kon ang paggamit sa uling, kinahanglan nimo ang usa ka bug-at nga layer sa pagsunog, puti nga init nga uling. Kung magamit ang usa ka gas grill, kinahanglan nimong ipainit ang grill sama sa init nga moabut. Maayo nga ideya nga mahibal-an kung unsa ka init ang makuha nimo, aron mahibal-an mo kung kini nga temperatura. Ibutang ang mga steak sa diha nga ang imong grill moabut niini nga punto.

Kung gusto nimo nga ang imong steak nga naluto nga medium ( maayo ang maayo o maayo ) himua nga ang kainit mag-init sa labing taas nga temperatura, dayon ibalik ang kainit sa usa ka gamay. Kung dili, ang nawong sa steak mahimong masunog ug mag-uga sa dili pa moabot ang center niining mas taas nga mga temperatura.

05 sa 09

Grilling steak - Posisyon Usa

Sa katapusan, andam kami nga ibutang ang steak sa paghaling. Siguroha nga wala ka'y ​​laing buhaton kay importante nga magpabilin sa grill. Kini dali nga moadto, busa adunay tanan nga imong gikinahanglan sa kamot.

Himoa nga sirado ang grill kutob sa mahimo aron sa pagpugong sa kainit. Sa dili pa magsul-ob sa mga steak, tan-awa kini. Pangita og usa ka "tumoy". Kon ibalik namo ang mga steak sa usa ka gutlo ikaw gusto nga masayud kung asa nga ibabaw mao ang aron makuha ang hingpit nga marka sa grill.

Sa dili pa nato ibutang kana nga steak, atong hisgotan ang oras. Kung nagapangita ka ug usa ka medium nga talagsaon nga 1-pulgada nga baga nga steak, ang among mga oras sa pagluto mahimong usa ka minuto (upat ka yunit nga usa ka minuto). Kung gusto nimo ang imong steak medium maayo o maayo ang gibuhat, ipaubos ang kainit karon ngadto sa medium medium nga kainit (apan ibutang kini nga init sa pagsugod). Ang imong oras sa pagluto mahimong duha ka minuto. Kon naggamit og mas baga nga steak (apan ubos sa 2-pulgada) nan ang mga oras sa pagluto mahimong 1 1/2 ka minuto o 3 ka minuto alang sa maayo o maayo ang medium. Kung ang imong steak gamay sa 3/4-inch nga baga (apan labaw sa 1/2-pulgada) ang oras sa pagluto mahimong 45 segundos o 1 ka minuto alang sa medium nga maayo sa maayo.

Sa ingon niana, kinahanglan nimo nga mahibal-an ang imong pagluto . Ang uban nga mga grills komportable nga naigo sa temperatura sa ibabaw sa 700 degrees F, samtang ang uban adunay kasamok nga makatigum 500. Kung ang imong grill midagan sa usa ka mas ubos nga temperatura, mahimo nga kinahanglan nga sa pagdugang niini nga mga panahon pinaagi sa ingon nga usa ka butang nga 2.

Karon, ablihi ang grill, ibutang ang steak sa ibabaw sa pinakataas nga layo gikan kanimo. Nagpasabot nga ang tumoy sa steak anaa sa luyo sa grill o sa 12 nga posisyon.

Uban sa mga steak sa grill, isira ang tabon ug pagsugod sa pag-ihap sa oras. Mag-adto ako sa 1 minutos nga panahon sa pagluto alang niini nga pasundayag apan mag-adjust base sa imong gibag-on nga steak ug gusto nga doneness.

06 sa 09

Grilling Steak - Ikaduhang Posisyon

Human sa unang minuto, panahon na nga ibalik ang steak. Wala namo ibalik ang steak, mag-rotate kami sa steak 45 degree gikan sa 12 nga posisyon sa 1:30 nga posisyon. Kini maghatag kanato sa sumbanan sa diamante sa mga steak nga ingon ka propesyonal.

Pabali dayon ang mga steak ug isira ang panaptong balik ug sugod pagbantay sa oras pag-usab.

07 sa 09

Grilling Steak - Third Position

Kita tunga sa agianan sa panahon sa pagluto ug andam sa paglabay sa steak. Kuhaa ang steak ug ipapilit kini sa ibabaw sa pagbalik sa ibabaw sa 12 nga posisyon. Sa diha nga imong gibayaw ang paglabaw sa grill, ang steak kinahanglan nga makita nga abohon sa ibabaw (wala kaon nga bahin). Ang kainit sa grill mao ang pagluto sa steak sa palibot. Kon ang steak daw hilaw sa ibabaw, ibutang ang tudling nga dili kini malikayan ug ibutang kini sa laing minuto.

Kay kon dili, isira ang tabon ug sugdi ang tayming sa sunod nga minuto.

08 sa 09

Grilling Steak - Positibo nga Posisyon

Samtang nag-andam kami sa pagbalik sa steak alang sa katapusang panahon, kini ang panahon sa pagsugod sa pagsusi alang sa pagdonar. Ang steak kinahanglan nga dili magpula sa kilid sa kilid niini nga punto ug ang kinatung-an nga kilid kinahanglan adunay usa ka bulok nga kolor. Samtang imong kuhaon ang steak sa pagpabalik (dili pagsalipod) 45 degrees sama sa gibuhat namo sa lakang 6, mabati ang Densidad sa steak. Ang usa ka medium nga talagsaon nga steak kinahanglan nga lig-on, apan adunay daghan nga igahatag.

Kini kinahanglan maghatag og usa ka maayo nga timailhan kon pila ka oras ang imong gikinahanglan. Isirado ang taklob ug ipadayon ang pagluto. Human niining katapusang minuto, ihunong ang kainit sa imong grill ug sulayi ang temperatura sa steak. Ang temperatura sa steak mao ang:

• Talagsaon - 120 ngadto sa 130 degrees F. (50 ngadto sa 55 degrees C.)
• Medium Rare - 130 ngadto sa 135 degrees F. (55 ngadto sa 57 degrees C.)
• Medium - 140 hangtud 150 degrees F. (60 hangtud 65 degrees C.)
• Maayo ang Medium - 155 ngadto sa 165 degrees F. (68 ngadto sa 74 degrees C.)
• Bueno - 170 o mas taas nga grado F. (77 o mas taas nga degrees C.)

Kon ang imong steak nagkinahanglan og dugang nga panahon sa pagluto, ibilin kini kung asa kini ug padayon nga mag-iwat sa kainit hangtud mahuman.

09 sa 09

Grilling Steak - Pagpahulay sa imong Steak

Uban sa imong steak grilled, kini ang panahon aron makuha kini gikan sa grill ug sa plato (dili usa ka bugnaw nga plato). Ang pagpahulay sa karne mao ang usa sa pinaka importante nga mga lakang sa pag-grilling. Himoa nga ang imong steak pahulay alang sa 5 minutos sa dili pa sa pag-alagad. Kini makapa-relax sa karne ug mag-apod-apod ang kainit ug duga. Kini usa ka importante nga lakang sa hingpit nga steak, busa ayaw kalimti kini.

Sa higayon nga makakaon ka sa steak kini panahon sa pagrekord sa imong mga nahibal-an. Susiha ang gibag-on ug giputol ang steak, ang grilling temperature sa imong grill, ug ang oras nga gigahin pagluto niini. Unya hunahunaa kung giunsa kini nahimo. Kon ang imong steak undercooked sa katapusan ug nagkinahanglan og dugang nga panahon, unya sa sunod nga higayon, sa pagdugang sa upat ka mga panahon sa pagluto. Kon kini sobra na, pag-ubos sa upat ka oras sa pagluto. Ang praktika ug obserbasyon mao ang yawe aron mahimong usa ka dakung steak griller.