Ang ting-init mao ang sa dalan ug nga nagpasabot daghan sa burgers, mainit nga mga iro ug sliders. Apan komosta kadtong mga tawo nga gusto nga mangaon? Kini nga mga slider sa chickpea falafel hilabihan ka lami ug lami kaayo nga sa dili madugay mahubog sila bisan sa mga manok nga karne sa panon. Nag-una sa mabugnaw, makapadasig nga pepino ug usa ka ubus nga drizzle sa tahini nga sarsa, kini sayon kaayong kaunon.
Kung wala nimo gisulayan ang amba sauce apan usa ka fan sa matam-is ug lami nga magkauban, imong higugmaon ang usa ka kutsara niini sa slider nga tinapay. Kini ang hingpit nga pagdayeg sa mausik nga cumin flavor sa falafel ug usa ka makalingaw nga bag-ong lami. Enjoy!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa mga Slider:
- 8 Slider sized nga mga rolyo
- 1 English (seedless) cucumber, (gipanitan ug gisintang)
- Tahine sauce (misunod ang resipe)
- Ang sili sa Amba (mahimong mapalit sa espesyalidad nga mga tindahan sa pagkaon o ilisan alang sa imong paborito nga mangga chutney)
- Alang sa Falafel:
- 1 Cup canned chickpeas (gihugasan ug gihumol)
- 1/2 sibuyas (gipanitan)
- 2 Cloves nga ahos (gipanitan)
- 3 Tablespoons cilantro (tinadtad)
- 2 Tablespoons parsley (tinadtad)
- 1 teaspoon nga yuta nga cumin
- 1 teaspoon nga baking powder
- 1/2 Teaspoon nga asin
- 1/4 Teaspoon nga itom nga pepper
- 1/4 Cup ang tanan nga harina nga katuyoan
- Opsyonal: Pinch nga pula nga mga tipik nga pepper (o makatilaw)
- Canola oil alang sa frying
- Alang sa Tahini nga Sauce:
- 1/4 Cup sesame paste
- 1/4 Cup nga tubig
- 2 ka tableta nga duga sa lemon
- 1 Clove nga ahos (grated)
- Dash asin (o sa pagtilaw)
- Dash pepper (o sa pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Himoa ang falafel pinaagi sa pagdugang sa mga chickpeas, sibuyas, ahos, cilantro, parsley, cumin sa yuta, baking powder, asin, itom nga pepper, harina ug pula nga mga linaga sa panit, kon gamiton. Ang lunsay hangtud nga ang sagol sagol nga hapsay apan dili kinahanglan nga mahimong hapsay. Pag-amping sulod sa mga 15 minutos.
- Samtang ang base sa falafel mao ang makapabugnaw, paghimo sa tahini pinaagi sa paghiusa sa sesame paste, tubig, lemon juice, grated nga ahos, asin ug pepper sa usa ka panaksan.
- Idugang ang mga 2 "to 3" sa lana sa canola ngadto sa usa ka dako nga kolon o lawom nga giladmon nga pan ug dad-a ngadto sa temperatura nga 350 degrees. Himoa ang falafel nga mga bola, mga 1 oz. ang matag usa (gigamit nako ang usa ka cookie nga kutsara) ug hinay nga gibutang sa init nga lana. Tugoti sa pagluto alang sa mga 2 ka minutos ug hinayhinay nga i-rotate ang mga bola aron ipadayon ang pagprito sa tanang bahin. Ang mga falafel nga mga bola mahimo kung kini usa ka bulawan nga brown nga kolor sa tibuok palibot. Kuhaa gikan sa lana sa usa ka slotted cuchara ug ibutang sa usa ka tualya nga papel aron mahubas.
- Pag-andam sa mga slider pinaagi sa pagbutang og usa ka gamay nga sarsa sa ubos sa matag linukot, unya dugangi ang usa ka falafel ball ug hinay-hinay nga paggunit kini sa palad sa imong kamot. Sa ibabaw uban sa pipila ka mga diked pepino ug usa ka drizzle sa tahini sauce.