Ang Moroccan Lamb o Beef Recipe nga adunay Almonds and Rice

Samtang ang kadaghanan sa mga tagalog sa Moroccan gihatagan og tinapay sa Moroccan alang sa paglusot ug pag-scooping sa karne ug sarsa, kini nga piho nga tradisyonal nga gihalad sa bugas, nga naghatag sa presentasyon nga sama sa kabsa . Tungod kay ang daghang sarsa gitinguha sa pag-alagad sa karne sa bugas, usa ka conventional pot o pressure cooker sa kasagaran mao ang pagpili sa pagluto nga sudlanan.

Ang crunchy, nutty fried almonds sagad gigamit sa pagdayandayan sa Moroccan dishes, apan dinhi ang blanched nga mga almendras gitusok sa karne, nga naghatag og humok nga texture ug mas lamian nga palami. Kon mas gusto nimo ang dugang nga crunch sama sa akong gibuhat, ang mga almendras mahimo nga fried o toasted sa baylo; tan-awa ang mga tip sa katapusan sa mga direksyon.

Ang pipila ka mga resipe wala maglakip sa panimpla sa luya ug cinnamon, apan akong girekomendar kini alang sa usa ka zestier nga sarsa. Gipili usab nako nga pahumon pag-ayo ang sarsa ug palami sa humay; kini nga mga lakang, usab, opsyonal. Ang puti nga puti nga medium o taas nga lugas nga humay ang maayo nga gamiton.

Panahon sa pagluto alang sa cooker sa pressure. Tuguti ang duha ka oras o sobra pa kon magluto nga kombensyon. Alang sa susama nga mga lami nga wala ang humay, sulayi ang Tagine nga Almonds and Onions.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka libra, 3 onsa / 1 ka kilo nga karnero (o karne, nga giputol sa 2 o 3-pulgada nga mga piraso)
• 2 ka dako nga sibuyas (grated o kaayo thinly sliced)
• 3 ka cloves nga ahos (pinugput o pinahumok nga tinadtad)
• Mahimong opsyonal: 1 teaspoon nga ginger
• 1 ka asin nga asin
• 1 ka kutsarita nga itom nga paminta
• 1/2 ka kutsarita
• saffron thread (nahugno)
• 1/2 ka teaspoon nga turmeric
• Opsyonal: 1 o 2 ka piraso sa cinnamon stick
• 1/3 nga tasa nga mantikilya (o lana sa utanon)
• Ang gamay nga hakog nga mga tanum nga cilantro (gihigot sa usa ka bouquet)
• 1 tasa / 100 gramo nga almendras (
• blanched ug gipanitan )
• Opsyonal: 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga dugos
• 1/2 teaspoon nga kaningag
• 2 tasa medium nga humay (o dugay nga grained)
• 4 1/4 ka tasa nga tubig (o bahin o tanan nga sabaw)
• 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga mantikilya
• 2 teaspoons asin (pagpakunhod o pag-omit kon paggamit sa sabaw)
• Pepper sa pagtilaw
• Ginger sa pagtilaw
• Opsyonal: ubay-ubay nga mga thread saffron
• Mahimong gamiton: 1 teaspoon nga asukar

Unsaon sa Paghimo Niini

Magluto sa Meat and Almonds

1. Sa usa ka dako nga kolon o pressure cooker, isagol ang karne sa mga sibuyas, ahos, mga panakot, ug mantekilya. Dugangi ang karne sulod sa pipila ka mga minuto sa medium nga kainit, nga usahay mag-agda.
2. Idugang ang 2 1/2 ngadto sa 3 ka tasang tubig, ang cilantro, ug ang mga almendras. (Mahimo nimo ilaktan ang mga almendras ug isul-ob kini ingon nga garnish. Tan-awa ang nota diha sa katapusan niini nga mga direksyon.) Sa taas nga kainit, pagdala sa karne ug mga likido sa usa ka pagpuasa.

Pamaagi sa Pressure Cooker

1. Kung naggamit sa usa ka pressure cooker, pagtakob sa hugtan ug pagpadayon sa pagluto sa taas nga kainit hangtud makab-ot ang pressure.
2. Bawasan ang kainit ngadto sa medium, ug magluto uban ang presyon sulod sa 50 ka minutos.
3. Ipagawas ang presyur ug susihon aron makita nga ang karne adunay igo nga gikinahanglan aron mabungkag uban sa usa ka kakha.
4. Kung dili, dugangi ang tubig kon gikinahanglan ug magluto uban ang presyur alang sa laing 10 minutos.
5. Sa diha nga ang karne lutoon, isalikway ang cilantro ug cinnamon stick. Idugang ang asukal ug ang yuta nga kaningag (kon gamiton) ug ipakunhod ang sarsa, nga gibuksan, hangtud nga kini baga.
6. Tilawi ug usba ang panimpla.

Pamaagi sa Pot

1. Kung magamit ang usa ka kolon, pagtabon ug pag-simmer sa karne sa medium nga kainit sulod sa duha ngadto sa duha ug tunga ka oras, hangtud nga ang karne malomo kaayo ug dali nga magputol sa usa ka tinidor. Kung gikinahanglan, dugangi ang tubig sa panahon sa pagluto aron mapugngan ang karne gikan sa makapagun-ob.
2. Sa diha nga ang karne lutoon, isalikway ang cilantro ug cinnamon stick. Idugang ang asukal ug ang yuta nga kaningag (kon gamiton) ug ipakunhod ang sarsa, nga gibuksan, hangtud nga kini baga.
3. Tilawi ug usba ang panimpla.

Magluto sa Rice

1. Pag-andam sa humay samtang ang karne ug mga almendras mag-irog. Ibutang ang 4 1/4 nga mga tasa nga tubig o sabaw sa usa ka kolon. Idugang ang asin, mantekilya, asukar ug bugas ug dad-a sa usa ka hubag. Pag-agos, pagtabon sa kaldero ug pagpakunhod sa kainit ngadto sa ubos.
2. Magluto sa humay, dili matugaw, sulod sa mga 25 minutos o hangtud nga ang humay malumo ug ang mga likido masuhop.
3. Kuhaa gikan sa kainit ug padayon nga gitabonan aron magpabilin nga init hangtud sa oras sa pag-alagad.

Pag-alagad

1. Ihagsa ang bugas sa usa ka kakha ug himua kini nga usa ka bungdo sa usa ka dako nga pinggan.
2. Paghimo og usa ka atabay sa tunga ug idugang ang karne.

1. Ibutang ang mga almendra ug sarsa sa karne ug kan-on ug serbisyoa dayon. Ang tradisyon sa Morocco mao ang pagtigom sa mga komyunal nga palibot, nga ang matag tawo mokaon gikan sa iyang kaugalingong kilid sa pinggan.

Mga tip

• Kon mas gusto nimo ang usa ka grabe nga grano sa mga almendras, mahimo ka nga mag- fry o mag-toast nila sa usa ka 350 ° F (180 ° C) nga hurnohan sa 10 ngadto sa 12 ka minutos, hangtud nga gamay nga kolor. Mahimo kini usa ka adlaw nga abante o samtang ang karne mao ang pagluto. Pagwagtang sa mga almond sa ibabaw sa karne ug bugas sa wala pa mag-alagad.
• Alang sa dugang nga flavorful rice, gamit ang sabaw gikan sa karne. Pagplano alang niini pinaagi sa pagdugang og dugang nga 4 ka tasang tubig ug dobleha ang pag-ani sa karne. Gub-a ang pagluto sa karne human sa 30 minutos nga presyon sa pagluto (o human sa usa ka oras ngadto sa usa-ka-tunga sa naandan nga pagluto) aron sa pagpahawa sa sabaw nga gikinahanglan alang sa bugas. Padayon nga lutoon ang karne hangtud nga malomo ug ang nahabilin nga sarsa nga mikunhod.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1669
Total Fat	96 g
Tulas nga Tambok	28 g
Unsaturated Fat	49 g
Cholesterol	288 mg
Sodium	2,160 mg
Carbohydrates	105 g
Pagkaon sa Fiber	9 g
Protein	95 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)