Tsukemen

Ang Tsukemen sa literal nagkahulugan nga "pagpanghugas sa mga noodles" - ang bugnaw nga mga noodles gihatagan nga gilain uban ang mainit nga paghumol sa sabaw ug mga toppings sa kilid. (Hiyashi Tsukemen gihatagan og bugnaw nga noodles ug bugnaw nga sabaw). Kini nga resipe naggamit sa chukamen (lab-as nga ramen noodles) nga mga tubod ug chewy, ug ang bugnaw nga mga noodles maayo kaayo uban sa mainit nga sabaw sa tanan nga matang sa mga toppings niini. Makuha nimo ang pipila ka mga tipik sa mga noodles gamit ang imong mga chopstick, ituslob nila kini sa sabaw, dayon ihulog kini.

Ang Tsukemen dunay iyang kaugalingong kasaysayan. Kung ang ramen mao ang hingpit nga pagpili panahon sa bugnaw nga mga panahon, ang mga tsukemen mao ang manluluwas alang sa noodle-craving Japanese sa init, ting-init nga mga adlaw. Ang mga Tsukemen gihatagan og bugnaw nga noodles nga gibulag gikan sa sarsa o sabaw. Ang paagi sa pagkaon sa mga tsukemen yano ra: kuhaon ang igo nga kantidad sa noodle dayon ituslob sa sarsa nga kasagaran ibutang sa usa ka bato nga panaksan aron mapreserbar ang hustong balanse sa kainit ug ipabilin ang kalig-on sa noodle. Mao kini ang kaatbang sa usa ka pan nga ramen, diin ang tanan gisilbi sa usa ka dako nga panaksan ug gipainit.

Kini nga resipe nagtawag alang sa mirin, usa kini ka matang sa bino sama sa bugas, apan adunay ubos nga alkohol nga sulod ug mas taas nga asukal.

Ang pagkaon sa Tsukemen yano gayud; Gamita ang usa ka gamay nga pundok sa mga noodles gamit ang imong mga chopstick, ituslob kini sa sabaw ug dayon sa pusa. Kon imong ituslob ang daghang noodles sa usa ka higayon, bisan pa, ang lami sa sabaw nahimong gamay ra kaayo. Ang sabaw adunay kaugalingon nga panit nga lami. Ang girekomendar nga pamaagi mao ang pag-ilog sa 2 o 3 ka mga porma sa mga noodles sa usa ka higayon ug pagtunaw niini sa sabaw.

Hinumdomi nga sukwahi sa ubang mga kultura, ang mas kusog nga pagkaon sa mga noodles ug paghumol sa sarsa sa Japan, mas maayo tungod kay nagpakita kini nga nalingaw ka sa lamiang pagkaon. Busa ang mas kusog nga pag-slurping, mas maayo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2/3 tasa stock (manok nga manok nga matang)
• 1/4 tasa nga soy sauce
• 2 Tbsp. mirin
• 1 tsp. suka (humay sa Japan)
• 2 nga handfuls noodles (Chukamen)
• Alang sa mga Toppings (Mga Panig-ingnan):
• Opsyonal: Lettuce, gisi sa gagmay nga mga piraso
• Opsyonal: Green sibuyas, tinadtad
• Opsyonal: Nori seaweed, putol ngadto sa gagmay nga mga sheets
• Mahimong gamiton: Ham, hiniwa
• Opsyonal: Giluto nga mga itlog, guntinga sa halves
• Opsyonal: Cucumber, thinly sliced
• Opsyonal: Mga kamatis, giputol ang mga piraso sa gikaon

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Heat chicken soup stock, soy sauce , ug mirin sa usa ka sauce pan.
2. Dad-a sa usa ka hubag ug ihunong ang kainit.
3. Idugang ang suka ug hinay-hinay. Paggahin.
4. Lutoa ang daghang tubig sa usa ka dako nga kaldero.
5. Idugang ang Chukamen noodles sa nagbukal nga tubig ug magluto sulod sa pipila ka mga minuto, pagsunod sa mga instruksyon sa package.
6. Pag-ilis sa ramen noodles sa usa ka colander ug pabugnawan sila sa tubig sa yelo.
7. Pag-ilalom pag-ayo ug pag-alagad sa mga plato gamit ang imong paborito nga mga topping.

1. Pag-alagad sa pagpanghugas sa sabaw ngadto sa tagsa nga mga panaksan.
   

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	257
Total Fat	1 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	2,263 mg
Carbohydrates	56 g
Pagkaon sa Fiber	7 g
Protein	13 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)