Lithuanian Potato Sausage (Vedarai) Recipe

Kini nga resipe alang sa Lithuanian nga patatas nga sausage, o vedarai, mahimong himoon nga wala'y karne o uban sa pagdugang sa tinadtad, linuto nga bacon.

Ang Lithuania usa ka kadaghanan nga katilingban nga agraryo ug kini nagsalig sa patatas sa iyang linutoan, gamiton kini sa sausage, lami nga puddings sama sa kugelis , pancake, dumplings sama sa cepelinai , tinapay, ug daghan pa.

Pag-alagad sa vedarai nga may langis nga mag-inusara alang sa usa ka vegetarian meal, o uban sa gravy nga sour cream kung dili pagpuasa.

Ang sausage mahimong lutoon pinaagi sa pagpabukal, pagpabukal ug pagdukdok sa oven, o yano nga lutoon sa oven. Tan-awa kini nga tip alang sa pagtipig sa grated nga patatas gikan sa pagkangitngit .

Ania ang usa ka mas dako nga litrato sa Lithuanian nga patatas sausage o vedarai.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa mga Sausages:
• 12 ka medium nga patatas (russet, gipanitan ug pinong grated)
• 1 ka dako nga sibuyas (matinud nga tinadtad)
• 3 ka kutsara nga mantikilya (o 3 ka piraso nga tinadtad nga bacon)
• 2 ka dako nga itlog
• Opsyonal: 1/2 teaspoon marjoram
• Salt ug pepper
• Pipila ka kutsara ang tanan nga katuyoan nga harina, kon gikinahanglan
• 4 ngadto sa 6 ka tiil sa hog casings (gihugasan sa tulo ka higayon, tan-awa ang nota mahitungod sa pagpalit sa tukmang kantidad)
• Alang sa Bacon-Sour Cream Gravy:
• 1/2 ka libra nga bacon (diced)
• 1 ka dako nga sibuyas (tinadtad)
• 1 tasa sour cream
• Black pepper sa pagtilaw
• 1 sa 2 ka kutsara nga gatas (kon gikinahanglan)

Unsaon sa Paghimo Niini

Ang Sausage:

1. Sauté 1 dako nga pinong tinadtad nga sibuyas sa 3 ka kutsara nga mantikilya o omit ang mantikilya ug ibutang ang sibuyas sa 3 ka piraso nga tinadtad nga bacon. Pag-abot sa temperatura sa lawak.
2. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang 12 medium nga pinong grated nga russet patatas, sibuyas nga adunay o wala nga bacon, 2 ka dako nga itlog, 1/2 teaspoon marjoram, kon gamiton, asin ug paminta sa pagtilaw. Kung ang sagol nga dili pa dugay, dugangi og pipila ka kutsara nga harina.
3. Mga butang nga gisagol ngadto sa gilimpyohan nga mga hog casings. Guntinga ang casing sa daghang mga luna aron dili kini mobuto samtang magluto. Lutoa sa salted water sulod sa 1 ka oras o lutoon ang 45 minutos ug brown sa usa ka 350-degree nga hurnohan sa usa ka greased nga pan sulod sa 15 minutos.

1. Sa laing bahin, ibutang ang hilaw nga patatas nga sausage sa usa ka greased pan nga adunay 1/4 nga tasa nga tubig ug pagluto sa 1 ka oras o hangtud nga golden brown sa usa ka 350-degree nga hurnohan. Mag-alagad uban sa bisan asukar cream o Bacon-sour cream gravy.

Ang Bacon-Sour Cream Gravy:

• Fry 1/2 pound diced bacon ug 1 ka dako nga tinadtad nga sibuyas hangtud nga malomo. Kuhaa ang tanan nga tambok ug ipon ang sinagol nga bacon-sibuyas nga adunay sour cream ug black pepper. Manipis nga adunay 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga gatas, kon gikinahanglan.

Usa ka Pulong mahitungod sa mga Pag-alsa sa Baboy:

Pangutan-a ang imong karne alang sa husto nga gidaghanon sa mga baboy nga hog nga imong gikinahanglan sa paghimo sa 2 ka libra nga sausage. Tungod kay kadaghanan sa mga pakete moabut sa mga pakete nga makahimo og 10 ka libra o sobra pa, walay duhaduha nga adunay mga natapos nga mga casings human sa paghimo niini nga resipe. Apan, dili kana problema. Ang natural hog casings magpabilin nga sobra sa 2 ka tuig kung gibiyaan sa asin ug hugot nga gibugkos sa imong refrigerator.