Mga Gamit sa Pagluto sa Hapon

01 sa 40

Japanese Short Grain Rice

Kini mga sagol nga sagad gigamit sa pagluto sa Hapon.

Ang humot nga humay sa Hapon kulang nga sticky kung kini luto.

02 sa 40

Genmai

Ang dili puti nga humay (mubo nga brown brown rice) gitawag nga genmai sa Japan. Tungod kay wala makuha ang embryo ug bran layer, ang genmai mas sustansiyado kay sa sinaw nga bugas (puti nga bugas).

03 sa 40

Tofu (soybean curd)

04 sa 40

Abura-edad

Ang edad ni Abura mao ang fried nga tofu. Gipahungaw kini.

05 sa 40

Naghisgot

Ang panagsagol mao ang lawom nga fried tofu nga gitawag nga tofu cutlet.

06 sa 40

Nori

Ang Nori mao ang makaon nga seaweed ug kasagaran nagpakita sa mga panid sa uga nga nori nga sagad gigamit alang sa paghimo sa sushi nga mga rolyo.

07 sa 40

Katsuobushi

Ang Katsuobushi mga uga nga bonito flakes nga gigamit sa paghimo sa dashi sup stock. Dugang pa, kini gigamit nga mga toppings sa lainlaing mga pinggan.

08 sa 40

Yakidofu - Grilled Tofu

09 sa 40

Azuki

Ang mga Azuki gamay ug itom-pula nga kolor nga mga liso. Gipakaon kini aron paghimo sa anko (tam-is nga bean paste) nga usa ka mahinungdanon nga sangkap sa mga tradisyonal nga mga tam-is.

10 sa 40

Shimidofu

Ang Shimidofu mao ang tofu-freeze nga tofu. Gitawag usab kini nga koyadofu. Hugasi ang shimidofu sa tubig aron mohumok sa dili pa magluto.

11 sa 40

Chikuwa

Ang Chikuwa usa ka pormag-tubo nga isda nga isda. Ang isda nga panimpla gisagol sa mga panimpla ug gipaon aron maghimo sa chikuwa.

12 sa 40

Harusame

Ang Harusame mga transparent noodles nga gama gikan sa patatas nga starch o mung bean starch. Nailhan sila nga bean thread o cellophane noodle.

13 sa 40

Natto

Ang Natto maoy fermented soybeans pinaagi sa natto bacillus. Sila sticky ug adunay baho. Si Natto kanunay nga gisilbihan sa istilo sa paghubad nga Hapon.

14 sa 40

Kombu

Ang kombu (kelp) kaylap nga gigamit sa mga seaweed sa Japan ug sagad gigamit aron sa paghimo sa dashi sup stock sa pagluto sa Japan.

15 sa 40

Wakame

Ang Wakame mao ang labing popular nga seaweed nga gikaon sa Japan.

16 sa 40

Konnyaku

Ang Konnyaku mga abohon o puti nga mga produkto nga hinimo gikan sa konnyaku yams. Kini kasagarang gibaligya sa mga rektanggulo nga mga bloke. Si Konnyaku dili kaayo makatilaw.

17 sa 40

Giluto nga Bamboo Shoots

Ang mga kawayan nga kawayan gitawag nga shotoko ug sagad gigamit sa pagluto sa Hapon.

18 sa 40

Narutomaki

Ang Narutomaki usa ka matang sa mga isda nga isda sa Japan.

19 sa 40

Kanpyo

Ang kanpyo gipauga sa dugay nga mga piraso sa tabayag. Ang simmer nga kanpyo sagad nga gigamit nga mga tambal sa mga sushi nga linukot.

20 sa 40

Niboshi

Ang Niboshi sa kasagaran nagpaila sa uga nga sardinas nga sa tradisyonal nga paagi gigamit alang sa paghimo sa dashi nga stock stock.

21 sa 40

Kiritanpo

Ang Kiritanpo usa ka silindro nga pormag humay. Kini usa ka pinasahi nga pagkaon sa rehiyon sa Akita, Japan.

22 sa 40

Kamaboko

Ang Kamaboko mga semi-silindro nga porma nga isda nga mga isda. Kanunay kini nga gigamit ingon nga toppings sa noodle dishes, sama sa udon sa mainit nga sabaw.

23 sa 40

Fu

Gihimo ang Fu gikan sa gluten sa harina sa trigo. Adunay nagkalain-lain nga mga porma ug mga kolor sa linuto nga fu. Ang Fu sagad nga gigamit sa nimono (simmered dishes), sabaw, ug uban pa.

24 sa 40

Kiriboshi Daikon

Ang Kiriboshi daikon mga uga nga gilis sa daikon nga radish. Gihubog kini sa tubig sa wala pa magluto.

25 sa 40

Hoshi Shiitake

Si Hoshi Shiitake mga uga nga shiitake nga mga uhong.

26 sa 40

Tororo Kombu

Ang tororo kombu mga manipis ug tag-as nga mga sheets o mga tipik sa konbu. Ang gipamud nga kombu (kelp) mapahumok sa suka sa wala pa ma-ahit. Dugang kini sa lainlaing sabaw, kan-on, o noodle dishes.

27 sa 40

Chukamen

Ang mga noodle sa chukamen gigamit alang sa ramen dishes. Kini nga mga noodles sa kasagaran gihimo uban sa harina sa trigo ug kansui (alkaline solution) sa Japan.

28 sa 40

Hanpen

Ang Hanpen usa ka matang sa mga isda nga isda. Kini humok kaayo.

29 sa 40

Shirataki Noodles

Ang Shirataki noodles mga semi-translucent noodles nga ginama sa konjac o konnyaku yams.

30 sa 40

Sakura Denbu - Sweet Fish Powder

31 sa 40

Kanten

Ang kanten gihimo gikan sa tengusa seaweeds. Ang mga seaweeds sa Tengusa sa sinugdan, ug ang mga materyales nga sama sa jelly napalig-on ug nahugno. Ang kanten adunay nagkalainlaing porma, sama sa mga stick ug powder.

32 sa 40

Mochi

Ang steamed rice (glutinous rice) nga gibugtog aron makahimo og mochi. Ang humay nga mochi malumo, apan kini matig-a sa madali. Ang prepacked nga mga bloke sa mochi, nga gipamutang ug giputol ngadto sa mga piraso sa square o giporma ngadto sa mga rounds anaa sa mga grocery store.

33 sa 40

Nag-uga nga Soba (Buckwheat Noodles)

34 sa 40

Mga Sried Noodle

35 sa 40

Pinaon nga Udon nga Noodles

36 sa 40

Shiratamako

Kini ang lugas nga harina nga gigamit sa paghimo og dumplings.

37 sa 40

Kinako - Soybean Flour

38 sa 40

Domyojiko

Ang Domyojiko (granular nga harina nga harina) kasagaran gigamit aron maghimo sa tradisyonal nga mga tam-is nga tinapay sa Japan.

39 sa 40

Kuzuko

Ang Kuzuko mao ang starch powder nga gikan sa kuzu o kudzu root nga tanom. Gigamit kini alang sa pagpadako sa sarsa o paghimo og dumplings.

40 sa 40

Kuri-no-Kanroni

Kini nga mga simmered sweet chestnuts sa syrup.