Wala nay laing makapalipay sa init, ting-init nga adlaw kay sa usa ka panaksan nga bugnaw nga sabaw! Uban sa baga nga tinapay ug usa ka berde, dahon nga salad, kini mahimo nga paniudto, usa ka appetizer, o ang nag-unang bahin sa usa ka no-cook nga panihapon. Adunay pa gani ang pipila ka mga opsyonal nga dessert nga mga kapilian. Ang mga bugnaw nga sabaw adunay duha ka matang - hilaw nga hilaw ug gipabugnaw, o lutoon ug gipabugnaw. Ang usa ka dako nga plus mao nga sila gawasnon sa cook gikan sa katapusan nga minutos nga pagpangandam, tungod kay sila nagkinahanglan sa pipila ka mga oras nga chilling ug kinahanglan nga gihimo sa mga oras o bisan sa usa ka adlaw sa daan. Pag-alagad sa mga chilled clear nga mga panaksan o mga tasa alang sa usa ka maayong epekto.
Ang Barszcz mao ang Polako generic term alang sa bisan unsang sour soup. Ang beet barszcz ug puti nga mga barzcz, nga hinimo sa kielbasa-pagluto sa tubig, mao ang labing komon. Ang mga barzcz sa beet usa ka magenta nga kolor nga sabaw nga mahimong ibutang sa mainit o bugnaw nga garnished uban sa sour cream, dill ug julienned beet, kon gusto.
Ang Hungarian nga chilled summer squash nga sabaw mahimo gamit ang summer yellow crookneck squash o yellow zucchini, ug daghan nga humot, lab-as nga dill. Ania ang dugang mahitungod sa kalabasa nga matang .
Kini nga resipe alang sa bugnaw nga Lithuanian beet nga sabaw o šaltibarščiai gihimo uban sa buttermilk, sour cream, mga hard-cooked nga mga itlog, pepino ug dill. Makapahayahay kini sa mainit nga adlaw. Itandi kini sa Polish nga bugnaw nga cucumber-beet nga resipe . Ania ang mas daghang resipe sa beet .
Ang Hungarian nga sour sour nga sabaw sa tradisyonal nga paagi gihimo uban sa tart nga itom-pula nga Morello cherries, apan usa ka tart pie nga cherry, sama sa fire-engine-pula nga Montmorency cherries , buhaton sa usa ka pinch. Sa Hungary, ang bugnaw nga sour sour cherry gigamit nga starter course, apan sa Estados Unidos, kini kasagaran makita isip usa ka panam-is, sama sa bugnaw nga peach nga sabaw, sa ubos.
Walay makatago sa kauhaw sama sa buttermilk ug kini nga Polish no-cook cold cucumber-beet nga sabaw, nga gitawag nga zupa letnia , dili lamang adunay buttermilk, kondili sour cream ug hanas nga itlog.