Ang pagpangaon yano ra: ibutang ang giasal sa usa ka init nga hudno ug lutoon kini hangtud kini mahuman. Tungod sa usa ka hinungdan-usa ka tinguha alang sa dugaon nga puti nga karne ug usa ka makatarunganon nga kahadlok sa dili kaayo lutaw nga manok nga unod-nga giihaw ang Thanksgiving Turkey nahimo nga usa ka butang nga paagi, mas komplikado nga kinahanglanon. Pangita sa usa ka sayon ug labing talagsaon nga paagi sa pagluto sa imong pabo sa ubos.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 medium
- Ang pabo (mas gamay ang mas sayon nga maihaw maayo ug kung ako adunay usa ka panon sa katawhan nga ako moadto alang sa duha ka gagmay nga mga sa baylo usa ka gigantic nga usa; 8 ngadto sa 12 ka libra labing maayo)
- 1/2 teaspoon nga asin (maayo
- asin sa dagat , kada libra sa pabo)
- Opsyonal: 2 dahon sa mensahe
- 1/2 sa 3/4 nga tasa nga mantikilya (gihumok sa init nga lawak sa temperatura)
- 3 lindog nga celery
- 1/2 pound bacon (thinly sliced, o pancetta o prosciutto)
- 1 1/2 ka tasa sabaw (manok, o
- tawny port o
- pabo nga stock )
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hinloan ang pabo nga maayo ug pat-ak nga maayo nga uga sa mga tualya nga papel. Guntinga ang turkey sa tibuok nga asin. Daw sama kini sa daghang asin. Kini okay, ang kadaghanan niini mahulog sa wala pa kini makita sa sulod sa hudno. Guntinga ang pipila sa ilalum sa panit sa dughan ug mga paa, ug ang tanan sa ibabaw sa langgam ug sa sulod sa mga lungag. Ibutang ang pabo sa usa ka dako nga panaksan o ituslob ang pan, tabon, ug pabugnawan sulod sa 24 ngadto sa 72 ka oras. Kini nga pre-salting makatabang sa langgam nga mahimong flavorful ug sa paghupot sa iyang kaugalingon nga natural nga juices sa diha nga imong sinugba kini.
- Usa ka adlaw sa wala pa ikaw magplano sa pagluto sa pabo, tabi kini, ibubo ang bisan unsa nga mga duga sa ubos sa panaksan o pan, ihap kini nga uga, ug pahiyum nga walay tabon . Ang pagbiya sa turkey nga walay tabon makatabang sa panit nga mag-uga sa usa ka gamay nga makatabang kanimo nga makuha ang kahibulongan nga crispy nga panit nga nahigugma sa usa ka langgam nga giasal.
- Pag-preheat sa oven ngadto sa 400 F. Pat-uta ang pabo. Kung gamiton ang kaalam , buhata ang mga dahon sa kamatang sa panit sa dughan ug paa. Guntinga ang turkey sa tibuok nga mantikilya.
- Ibutang ang mga lindog sa celery sa pan nga nagakaon-kini maghimo sa turkey nga usa ka gamay lang sa ilawom sa kaldero nga wala ang abaga sa usa ka lugasanan sa lasang. Siyempre, mahimo nimo kanunay gamiton ang usa ka lamesa nga gigamit.
- Ibutang ang bacon, pancetta, o prosciutto sa tibuok dughan sa Turkey. Sila makatabang sa pagpanalipod sa puti nga karne gikan sa pagkuha sa sobra nga pagka-on, natural nga baste ang karne ingon nga magluto, ug hatagi ang chef sa usa ka maanindot nga gamay nga snack sa dili pa aron pagkulit sa langgam.
- Ibutang ang 1/2 nga tasa sa tubig sa ubos sa kaldero ug ibutang ang tibuok nga butang sa hurnohan. Human sa 30 minutos nga pagkunhod sa kainit sa 350 F ug hinayhinay nga baste ang pabo, nga mag-amping nga dili makatugaw sa bacon, nga adunay 1/2 nga tasa sa pantalan o sa stock. Usba ang basting matag tunga sa oras, gamit ang pan juice sa dihang mogawas ka sa port o stock.
- Inasal hangtud ang usa ka thermometer mabasa 170 F sa base sa paa ug / o 160 F sa kinatas-ang bahin sa dughan. (Hinumdomi: Wala ako maggamit og thermometer sa dihang akong giihaw ang pabo, ako nangaon og igo niini aron mahibal-an nga kini nahuman sa dihang ang mga bitiis mobati nga luya sa ilang mga lutahan, o nagsugod pa gani sa pagpalayo gikan sa lawas sa usa ka gamay. ) Kuhaa ang pabo gikan sa hurnohan, tayils nga may foil, ug palingkura ang mainit nga dapit sulod sa labing menos 30 minutos ug usa ka oras sa dili pa kinulit. Kini nga panahon magtugot sa karne nga makahuman sa pagluto, himoa nga ang mga duga masulbad sa karne, ug hatagan ka ug panahon sa paghimo sa gravy ug paghuman sa nahabilin nga pagkaon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 761 |
| Total Fat | 34 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 309 mg |
| Sodium | 3,547 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 90 g |