Ang mga cheesecake popular sa tibuok Eastern Europe. Dili sila susama sa tipo sa cheesecake Ang mga Amerikano pamilyar sa, keso cream cheese o cheesecake sa estilo sa New York (bisan tuod naglungtad kini), tungod kay kini sagad nga gihimo uban sa uga nga keso nga keso o keso sa mag-uuma. Bisan pa, sila mga creamy ug lamian apan tingali dili ingon nga matam-is sama sa kon unsa ang gigamit sa mga Amerikano. Kung dili ka makakita og dry curd nga keso sa imong supermarket o deli, mahimo ka nga maghimo sa imong kaugalingon nga keso sa mag-uuma o mogamit sa ricotta o hinay-hinay nga gamay nga keso nga cottage. Sulayi ang pag-eksperimento uban niining mga matam-is ug lamian nga cheesecake nga mga resipe.
Kini nga resipe alang sa Hungarian curd cheesecake - turos (curd cheese) lepeny (sheet) - nailhan usab nga turos pite , ug turos racsos . Gitawag usab kini nga Rakoczi-style curd cheesecake human sa Janos Rakoczi (1897-1966), usa ka Hungarian nga chef ang gituohang naghimo sa dessert. Ang uban adunay lattice dough tops, ang uban meringue.
Kini nga resipe alang sa Hungarian dilled curd cheesecake - kapros (dill) turos (curd cheese) lepeny (sheet) - usa ka kahibulong nga maanindot nga kombinasyon sa pinatam-is nga keso ug dill sa usa ka no-rise yeast nga tinapay.
Ang popular nga cheesecake sa Sernik o Polako sa Poland kini giisip nga nasudnong pinggan. Apan adunay daghang mga matang. Ang usa ka creamy nga bersyon sa uga nga keso nga gitawag og twaróg , susama sa American cream cheese, anaa na karon ug gigamit sa daghang mga resipe. Ania ang walo ka mga resipe alang sa Polish cheesecake Sa akong hunahuna ikaw mahigugma.
Ang Guzvara usa ka salty (savory) cheese pie o strudel ug usa ka variation sa gibanica . Kung unsa ang gilain sa usa ka tawo mao nga ang filo nga minasa gituslob sa pagpuno ug pagkagumon sa pan-busa ang ngalan nga guzvara nga nagpasabut nga "nagkagidlay" o "sa pagdugmok." Kini naghimo sa usa ka dako nga brunch, paniudto, main course, side dish o snack, ilabi na sa usa ka bugnaw nga baso.
Ang Slovenian prekmurska gibanica usa ka layered nga cake gikan sa rehiyon sa Prekmurje, Slovenia. Ang mga Croatiano adunay susama nga bersyon nga gitawag nila og medimurska gibanica gikan sa rehiyon sa Medimurje. Matam-is ug lami (ang uban mogamit sa patatas ug cabbage apan ang keso mao ang labing komon) ang gibanica (GHEE-bah-neet-sah) anaa sa hapit matag kultura sa Balkan.
Ang cheesecake nga estilo sa New York nahimong popular sa Eastern Europe. Sa Poland, nahibal-an kini nga sernik Philadelphia , human sa brand sa keso sa cream nga naghimo niining dessert nga popular kaayo sa mga Estado. Giila usab kini nga sernik nowojorski (cheesecake nga estilo sa New York).
Kini nga resipe nagpakita sa usa ka shortbread nga tinapay nga mao ang timaan sa usa ka cheesecake gikan sa iconic New York deli nailhan nga Junior ni.