Ang mga Amerikano nahibal-an mahitungod sa pipila ka mga pagkaon sa Uropa - Ang pagkaon sa Pranses ug Italyano, siyempre, medyo gamay mahitungod sa Aleman, Griyego ug Espanyol nga mga pagkaon, ug unya sa labing menos usa ka gamay mahitungod sa Polish ug European nga pagkaon sa mga Judio. Sa usa ka sukod, kini nga kahibalo miabut kanato pinaagi sa pagluto sa mga unang mga imigrante. Sa ubang mga higayon, ang atong pagsusi sa mga pagkaon naghulagway sa makasaysayanon nga pag-align sa kultura ug, oo, ang atong mga pangandoy. Pananglitan, sa tibuok ika-20 nga siglo, ang lutuing Pranse nga girepresentar sa daghang pagkaon sa mga Amerikano nga "taas nga klase," ug sa daghang lungsod sa Amerika ang "labing maayong restawran" sagad Pranses.
Bisan ang rebolusyon sa pagluto sa restawran nga nagsugod sa California uban ni Alice Waters direkta nga nadasig sa pagkaon nga iyang gikaon isip usa ka batan-ong babaye sa dihang siya mibiyahe sa France. Samtang ang katumanan ni Ms. Waters naglakip sa dili paghatag sa tradisyonal nga pagluto sa Pranses, iyang gihinganlan ang iyang unang restaurant nga Chez Panisse, usa ka Pranses nga ngalan nga gihatagan og inspirasyon sa usa ka Pranses nga literary nga kinaiya.
Apan sa imong pagtan-aw sa usa ka mapa sa Uropa, imong makita nga adunay daghang mga nasod sa Uropa, ilabi na sa Sentral ug Habagatang Uropa, kansang pagkaon dili kaayo pamilyar kanato. Kini nga mga nasud naglakip sa Croatia, Romania, Bulgaria, Monetenegro, Kosovo, Bosnia ug Herzegovina. Hinay-hinay nga dab sa tunga niining lapad nga dapit sa pagkaon nga atong nahibal-an nga gamay ra ang Serbia.
Dili ikatingala nga daghan nga mga Amerikano ang wala gayud makatilaw ni Gibanica , usa ka tradisyonal nga serbesa nga Serbiano nga lami hangtud sa punto nga pagkaadik.
Gibanica sa duha ka lami. Ang mga sweet gibanicas mga crusty layered nga pastries nga adunay daghang mga kalainan. Ang uban usa ka gamay sa mga linya sa usa ka mille feuille - mas maayo nga nahibalo ingon nga usa ka Napoleon. Ang savory gibanicas - ang salty gibanica sa resipe sa ubos mao ang usa ka pananglitan - mahimong maayo kaayo, nga adunay mga lut-od sa lamian nga pastry nga kalan-on ug karne, o mahimo kini, sama sa resipe karon, nga wala'y karne. Kini nga resipe sa salty (savory) Serbian gibanica usa ka pagsagol sa cream cheese, keso sa cottage ug feta nga keso tali sa mga layer sa filo dough nga giluto hangtud nga golden brown ug crispy.
Naghimo sa 6 ngadto sa 8 ka mga pagkaon sa Salty Serbian Gibanica # 2
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 (8-ounce) nga pakete gipahumok ang cream cheese
- 9 ka dako nga itlog
- 2 1/2 ka libra nga dagko-nga keso nga cottage nga keso
- 1/2 ka libra ang nagun-ob sa feta cheese
- 1 ka libra nga gituslob sa filo dough
- 8 ounces (2 sticks) nga natunaw nga mantekilya
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan, dugangi ang keso sa cream hangtud mahumot. Pagdugang og 3 ka itlog sa usa ka panahon, pagpitik sa maayo human sa matag dugang. Idugang ang cottage cheese ug feta cheese ug sabon nga maayo. Paggahin.
- Hurno sa kainit sa 350 degrees. Piloa ang 2 sheets filo dough sa katunga ug lugar sa usa ka light buttered 13x9-inch pan. Himoa nga ang light filo sa mantikilya. Ipakatap ang mga 1/2 nga pagpuno sa tasa. Padayon sa ingon niini nga paagi hangtud ang tanan apan 3 nga mga palid sa filo nahabilin. Ibabaw sa katapusang 3 sheets filo ug brush uban sa nabilin nga mantikilya. Ibutang sa usa ka sheet pan aron sa pagdakop sa bisan unsa nga drips ug pagluto mahitungod sa 1 ka oras o hangtud nga bulawan. Himoa nga molingkod 15 ngadto sa 20 ka minutos sa dili pa magsamad sa mga kwadro ug mag-alagad nga mainiton.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 729 |
| Total Fat | 51 g |
| Tulas nga Tambok | 28 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 252 mg |
| Sodium | 1,185 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 30 g |