Kini nga resipe alang sa Hungarian curd cheesecake - turos (curd cheese) lepeny (sheet) - nailhan usab nga turos pite , ug turos racsos . Gitawag usab kini nga Rakoczi-style curd cheesecake human sa Janos Rakoczi (1897-1966), usa ka Hungarian nga chef ang gituohang naghimo sa dessert. Ang uban adunay lattice dough tops, ang uban meringue.
Kini ang akong bersyon. Ganahan kong makahimo og usa ka doble nga batch sa tinapay aron magpabilin sa refrigerator alang sa wala damhang kompanya. Kini sayon kaayo nga ipatapik kini ngadto sa usa ka 9x13-pulgada nga pan ug sa ibabaw nga puno sa canned fruit filling. Dobleng batch sa tinapay aron magpabilin sa refrigerator alang sa wala damha nga kompanya. Kini sayon kaayo nga ipatapik kini ngadto sa usa ka 9x13-pulgada nga pan ug sa ibabaw nga puno sa canned fruit filling.
Kung dili ka makakita og uga nga curd nga keso, mahimo nimo nga himoong keso ang imong kaugalingon nga mga mag-uuma .
Freeze leftover itlog puti ug sa pagtipig alang sa sobra nga itlog puti nga mga resipe .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Crust:
- 2 1/2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
- 1 tasang asukal sa confectioners
- 2 1/4 sticks mantikilya
- 1 ka dako nga itlog sa itlog
- Alang sa pagpuno:
- 1 pound
- Ang uga nga curd nga mga mag-uuma (o ricotta)
- 1 tasa nga asukar
- 3 ka dako nga yolks sa itlog
- 1 teaspoon nga banilya
- 2 (14-ounce) nga mga lata apricot pagpuno o jam
- Opsyonal: 1 teaspoon nga lemon zest
- Alang sa Meringue Topping:
- 4 ka dako nga puti nga itlog
- 1/2 teaspoon nga banilya
- 1/2 nga tasa nga asukar
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hurno sa kainit sa 350 degrees. Sa panaksan sa usa ka processor sa pagkaon, isagol ang harina ug asukar sa confectioners. Pulso sa mantekilya sama sa pie dough. Ibubo ang 1 ka itlog nga itlog pinaagi sa chute sa pagkaon ug patupad ang makina hangtud nga mag-abot ang tipik. Pagbalhin sa minasa ngadto sa usa ka buhatan sa trabaho ug, gaan, pagdala sa minasa. Ipadayon kini ngadto sa usa ka 9x13-pulgada nga pan, gamit ang gamay nga mga tumoy sa tumoy, kon gikinahanglan. Pagluto sa tunga, mga 20 minutos.
- Sa laing bahin, sa usa ka dako nga panaksan o kalan-on nga pagproseso, paghiusa sa curd cheese, asukar, 3 itlog yolks, 1 teaspoon vanilla, ug zest (kon gamiton) hangtud nga hapsay. Hinumdomi: Kung gusto nimo ang pagpuno sa keso, dugangi ang curd nga keso sa 2 ka libra, 6 ka dako nga itlog nga yolks, 2 ka kutsarang vanilla ug 2 teaspoons nga lemon zest (kon gamiton).
- Ipakaylap ang keso nga puno sa kalahian nga lutoon nga tinapay, ug ibutang sa ibabaw sa apricot nga pagpuno, gamit ang gamay nga mga tumoy sa tumoy, kung gikinahanglan, ug ibalik sa oven sa laing 25 ka minutos.
- Sa kasamtangan, himoa ang meringue pinaagi sa paglatos sa 4 ka reserved white whites nga adunay 1/2 teaspoon vanilla ug 1/2 nga tasa nga asukar hangtod maporma ang mga tayuktok.
- Bawasan ang kainit sa 250 degrees. Kuhaa ang cake gikan sa oven. Ang bisan unsang pipe meringue ibabaw sa cheesecake ibabaw sa lattice-type nga laray o gibutang kini parehas sa ibabaw sa tibuok nga nawong, nga naggamit sa usa ka spatula aron maghimo sa mga swirls sama sa lemon meringue pie. Pagluto 20 ka minuto o hangtud nga ang meringue hilabihan nga brown. Tugnaw sa hingpit sa dili pa pagputol sa mga kwadro
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 410 |
| Total Fat | 24 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Sodium | 318 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 13 g |