Ang Polish-American-Style Cheesecake (Sernik Philadelphia) nga Recipe

Sa Poland ug sa kadaghanan sa Sentral ug Silangang Uropa, ang mga cheesecake kasagaran ginama sa uga nga keso nga keso o keso sa mag-uuma . Sa milabay nga 50 ka tuig, bisan pa, ang uga nga curd nga keso usahay mapulihan sa cream cheese (sa Poland, kini gitawag nga kremowego serka ).

Ang resulta nga cheesecake nga estilo sa Amerikano nahibal-an lamang isip Philadelphia human sa popular nga brand brand sa cream cheese. Sa Poland, nailhan kini nga sernik Philadelphia o sernik nowojorski (cheesecake sa estilo sa New York).

Kini ang akong paboritong recipe sa cheesecake sa Amerikano. Dili sama sa pipila ka mga resipe, kini nga resipe naglakip sa usa ka pinahumot nga sour cream topping. Human sa pagluto sa cheesecake, kini ibutang sulod sa 15 minutos samtang imong dugangan ang temperatura sa oven ngadto sa 400 F. Ang sour cream topping unya mikaylap sa ibabaw sa cheesecake ug ang cheesecake giluto alang sa laing 5 ka minutos.

Kini nga resipe wala magtawag alang sa pagluto sa graham cracker crust sa wala pa kini mapuno. Nagtuo ko nga kini naghimo sa panit nga uga ug grabe. Lugasan lang ang panit samtang imo kining gipuno ug giluto sa samang higayon.

Ania ang dugang Polish Recipe sa Cheesecake nga gusto nimong sulayan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Graham Cracker Crust:
• 1 1/2 ka tasa graham crackers (nahugno)
• 2 teaspoons asukar
• 1/2 teaspoon nutmeg
• 1 teaspoon nga kaningag
• 4 ka onsa mantikilya (natunaw)
• Pagpuno sa Pagkaon sa Cream:
• 24 ounces / 3 ka pakete cream cheese (mahumok)
• 1 tasa nga asukar
• 3 ka dako nga itlog (temperatura sa lawak)
• 1 ka asin nga asin
• 1 dash cinnamon
• Ang Sour Cream Nag-una:
• 16 ka onsa nga sour cream
• 2 ka kutsara nga asukar
• 1/2 teaspoon vanilla extract

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Craham Cracker Crust

1. Pagduyog sa 1 1/2 nga mga tasa nga nahugno nga graham crackers, 2 teaspoons nga asukar, 1/2 teaspoon nutmeg, 1 ka kutsarang cinnamon ug 4 ounces nga matunaw nga mantekilya.
2. Ipadayon ang mga mumho ngadto sa ubos ug sa mga kilid, (o tipik sa mga kilid, kon gusto) sa usa ka 10-inch nga springform pan. Pagbuot sa 30 minutos samtang imong giandam ang pagpuno.

Himoa ang Pagpuno

1. Pre-heat nga hurnohan sa 350 F.
2. Diha sa usa ka dako nga panaksan o nagbarog sa mixer, gibunlot ang 3 ka pakete nga gipahumutan sa cream cheese, 1 tasa nga asukar, 3 ka dako nga temperatura nga mga itlog, 1 ka kutsarita nga asin ug dash sa cinnamon hangtud maayo ug gahi, labing menos 5 minutos.

1. Ibubo ngadto sa giandam nga tinapay ug pagluto sa 40 ka minutos o hangtud nga gamay ra ang paglingaw sa sentro sa cheesecake.
2. Kuhaa gikan sa oven ug cool sa usa ka wire rack sulod sa 15 minutos. Dugangi ang init nga hurno sa 400 degrees.

Himoa nga ang Sour Cream Topping

1. Dugangi ang temperatura sa oven ngadto sa 400 F.
2. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol sa hingpit ang 16 ka ons nga sour cream, 2 tablespoons nga asukal ug 1/2 teaspoon nga banilya. Ipakaylap ang parehas nga ibabaw sa mainit nga cheesecake. Pagluto sulod sa 5 minutos.
3. Kuhaa gikan sa hudno ug pabugnaw ang bug-os sa usa ka wire rack (ayaw kuhaa ang springform pan). Sa diha nga ang cheesecake mao ang bugnaw, refrigerate kini sa pan hangtud bug-os nga bugnaw.
4. Kon andam moalagad, pagdalag kutsilyo sa palibot sa cheesecake ug kuhaa ang singsing. Pinaagi sa paggamit sa usa ka dako nga spatula o cake lifter, pagbalhin sa cheesecake ngadto sa usa ka serving plato, ad-ad ug sa pag-alagad yano o gidayandayanan uban sa pipila ka mga strawberries, cherry pie pagpuno o uban pang mga prutas ug whipped cream, kon gusto. Palambuon ang mga salin, gitabonan.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	370
Total Fat	28 g
Tulas nga Tambok	16 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	131 mg
Sodium	201 mg
Carbohydrates	25 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)