Ang akong unang kasinatian sa pan nga salad mao ang pagtan-aw sa usa ka cooking show sa The Food Network ug nakita ang usa sa mga chef nga naghimo og panzanella . Ang crouton sa usa ka salad dili bag-o, siyempre, ug ang Caesar salad , uban sa Parmesan croutons, usa sa akong paborito. Apan kini usa ka butang nga managlahi kaayo. Ang mga tinapay cubes nga gipilo ngadto sa pinggan sa usa ka paagi nga sila sa pagkatinuod kinuha sa pagsinina. Nindot kini nga tunog!
Ug busa akong gihimo ang resipe nga may dagko nga mga lawak nga lebadura nga tinapay ug wala kini makapahigawad. Apan, ang konsepto dili lamang sa panzanella sa Italy. Ang Fattoush mao ang Tunga-tungang Sidlakan nga bersyon sa usa ka pan nga salad ug kasagaran naggamit sa toasted o pinirito nga tinapay nga pita. Ang aktwal nga mga utanon sa salad mahimong magkalain-lain base sa imong gusto ug unsa ang anaa sa balay ingon man ang pagsinina.
Ang salad kasagaran naggamit sa hilaw nga mga sangkap sama sa lettuce, cucumber, radishes ug mga sibuyas apan gikuha ko kini usa ka lakang nga dugang sa usa ka dali nga sauteed nga bersyon. Pipila ka tuig na ang milabay nagtan-aw ako sa Culinary Institute of America sa upstate New York ug nagsilbi sila og salad nga dali nga namutol nga mga utanon. Naadik ko. Ug busa akong gihugpong ang ahos, kamatis ug asparagus sa tingpamulak sa niini nga pinggan. Ang Sumac , nga kini adunay sour acidic nga lami, kasagaran sa usa ka fattoush ug gimahal ko kini sa mga dressings sa kinatibuk-an. Apan gihatagan usab nako ang akong salad og usa ka gamay nga bag-ong kahimsog uban sa usa ka juice nga lemon.
Mahimo nimo kining sul-oban sa usa ka sarsa sa tahini o vinaigrette apan akong nahibal-an nga ang kombinasyon sa lana sa oliba, tomato ug lemon juice milutaw og igong sarsa nga walay panginahanglan alang sa dugang nga pagsinina. Enjoy!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 Pita nga tinapay nga lingin
- 1 ka lamesa nga lana sa oliba
- 1 Clove nga ahos, gipanitan ug giming
- 1 Tomato, binhi ug daga
- 8 - 10 Spears asparagus
- 1 Tablespoon lemon juice
- 1/4 nga kutsara nga sumac
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Hinay nga toast ang pita sa usa ka toaster o hurno ug giputol ang gidak-on sa gidak-on.
Idugang ang lana sa oliba ug ang minced nga ahos ngadto sa usa ka kalan-on o isul-ob ang puthaw nga pan ug ibutang sulod sa usa ka gutlo, hangtud nga ang ahos mahimo nga gamay nga translucent. Pag-amping nga dili kini sunogon. Idugang ang dughan nga tomato ug ipadayon ang pagluto sa medium low heat sulod sa usa ka minuto.
Kung ang mga asparagus puno sa baga, panit kini sa usa ka panit sa utanon, dayon ihiwa ngadto sa manipis nga mga piraso sa diagonal.
Idugang sa kaldero ug ipadayon ang pagluto sulod sa laing minuto.
Panahon sa sumac, asin ug pepper. Pag-agas sa toasted pita nga tinapay nga mga piraso ug magluto alang sa usa ka dugang nga minuto o duha hangtud ang pita mosuhop sa mga lami. Taposa ang duga sa lemon ug pag-alagad sa kainit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 287 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 333 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 11 g |