Ang cider usa ka popular nga ilimnon sa UK sulod sa mga siglo, ilabi na ang Somerset cider. Sa Somerset, ang mga mansanas sa mansanas motubo sa kadagaya ug sa ilang yuta, ug ang klima mahinungdanon nga mga sagol sa paghimo sa kawa, sa samang paagi sama sa kaparasan sa bino. Ang tradisyonal nga paghimo sa balay sa mga mag-uuma sa Somerset nakautang sa mga sinugdanan niini dili lamang sa mga punoan sa mansanas sa mga monasteryo apan sa mga henerasyon sa gagmay nga mga mag-uuma sa tibuok lalawigan.
Kasaysayan
Ang cider sa balay sa uma gimugna sa lalawigan sa Somerset sa South West England sa daghang mga siglo ug daghan kaayo ang kinabuhi sa lalawigan. Ang unang narekord nga paghisgot sa cider nahibalik sa 1066 human sa Norman Conquest; ang mga Norman adunay usa ka lig-on nga tradisyon sa pagtubo sa apple ug paghimo sa cider.
Sa 1664 ang una nga sparkling cider gihimo sa Montacute. Niadtong 1894 adunay 24,000 acres nga cider orchard nga natala sa lalawigan, bisan pa niana, ang mekanisasyon ug pagkunhod sa pagkapopular sa cider nakit-an nga ang gidaghanon mikunhod pag-ayo. Sukad sa mga tunga-tunga sa siyam ka tuig, adunay pagpa-uswag sa pagprodyus sa casing sa Farmhouse ug pagbaligya sa, ug pagpasig-uli sa mga tradisyonal nga mga orchard sa apple cider.
Mga matang sa Cider
Farmhouse Cider
Adunay gagmay nga mga orchard nga naghimo sa kusganon kaayo nga paniudto sa farmhouse nga 'scrumpy' sa tinuod nga Farmhouse Cider nga ginama gikan sa pure cider apple juice, nga gipugos ug gipatubo sa oak barrels sa umahan.
Nagmugna kini og usa ka madag-um, luspad nga bulok nga cider nga adunay usa ka lig-on nga baho ug lami sa mga mansanas ug usa ka gamay nga mapait nga pagkahuman.
Commercial Cider
Ang komersyal nga mga operasyon naghimo og usa ka hapsay nga maayo nga cider nga popular sa UK ug sa gawas sa nasud. Gipangayo ang cider nga gipusil sa dihang ang Magners gilunsad uban sa £ 22million nga paggasto sa advertising ug cider nahimong chic ug batan-on.
Ang komersyal nga cider giproseso ug gipatam-isan ug usa ka lahi kaayo nga produkto sa cider sa farmhouse. Mas kasagaran kay sa dili kini mao ang ilimnon nga gigamit sa mga pub (kadaghanan gipanag-iya sa mga dagkong serbesa) ug gipalit sa mga supermarket.
Apple Brandy
Laing bantog nga ilimnon gikan sa lugar mao ang usa ka Apple Brandy, nga gitawag Somerset Royal. Ang unang sinulat nga mga rekord ni Cider Brandy mibalik sa 1678 apan bag-o lang adunay usa ka rebaybal sa interes, nga gipangunahan sa usa ka bahin sa Somerset Cider Brandy Company nga niadtong 1989 gihatagan sa HM Customs, ang unang full cider distilling license sa natala nga kasaysayan.
Apple Juice
Ang kadaghanan makaila sa duga sa mansanas ingon nga tam-is nga ilimnon. Bisan pa, ang usa ka bag-ong kompaniya sa mga tag-iya sa cider-orchard - Somerset Orchards-nga nagkahiusa sa krisis sa dihang ang usa ka prodyuser sa sider sa cider mihunong sa pagpalit sa ilang mga mansanas. Ilang gilunsad ang ilang unang produkto usa ka klase nga Cider Apple Juice. Dili kini sama ka tam-is sama sa juice sa apple nga hinimo gikan sa mga mansanas sa desyerto, ug makapahayahay kaayo.
Usa ka Himsog nga Imnon?
Sa nangaging mga panahon, ang pag-inom sa cider giisip nga mas himsog kay sa pag-inom sa tubig. Ang cuka nga suka nga gisagol sa dugos gikuha gihapon aron malikayan ang arthritis. Gipakita sa bag-ong panukiduki nga ang cider adunay daghang mga anti-oxidant, dili sama sa pula nga bino. Apan, ingon nga ang cider sa Farmhouse mas taas sa alkohol kay sa serbesa kinahanglan kini kanunay nga hubog sa kasarangan.