Kining Polish nga Carpathian Mountain cream cake recipe nailhan nga karpatka . Usa kini ka bersyon sa mag-uuma sa mas dalisay nga kremówka , nga gihimo uban sa puff pastry . Gihimo ang Karpatka sa susamang matang sa minasa nga gigamit sa paghimo sa cream puffs ug éclairs, nailhan nga pâte à choux sa French. Sa dihang gibanlas sa asukar sa mga confectioner, ang dessert nag-atubang sa dagway sa mga bukid nga Carpathian nga puno sa niyebe, busa ang ngalan niini. Dugang sa pagpuno sa ubos, ang karpatka mahimo nga puno sa sayon nga pastry cream .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Pagputol:
- 1 tasa nga tubig
- 10 ka kutsara / 1 1/4 sticks mantikilya (unsalted, putol ngadto sa gagmay nga mga piraso)
- 1/8 ka asin nga asin
- 1 tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
- 5 ka dako nga itlog
- Pagpuno: (o paggamit
- sayon nga pastry cream )
- 2 ka gatas nga gatas
- 1 tasa nga asukar
- 2 ka kutsara nga corn starch (o patatas nga starch)
- 2 ka kutsara nga harina (tanan nga katuyoan)
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 1/4 ka tasa / 2 1/2 moipon sa mantikilya (unsalted, mahumok)
- Garnish: asukal sa confectioners
Unsaon sa Paghimo Niini
- Mubo nga sulat: I-klik ang asul nga mga pulong sa ubos sa mga panudlo sa ubos alang sa mga hulagway sa nagkalainlaing mga lakang.
- Heat oven ngadto sa 375 degrees. Gamay nga sinina nga usa ka 13x9-inch pan sa spray sa pagluto ug dayon linya uban sa papel nga parchment. O sinina ug linya nga duha ka gagmay nga mga kalaha.
- Sa paghimo sa minasa: Sa usa ka medium saucepan, pagdala sa tubig, mantikilya ug asin sa usa ka hubag. Kon ang mantikilya hingpit nga matunaw, kuhaa gikan sa kainit ug, gamit ang kahoy nga kutsara, idugang ang harina sa usa ka higayon. Pagbalik sa kalan-on ug pagpalihok sa ubos nga kainit sulod sa 2 o 3 ka minutos o hangtud nga ang gihinloan sa kalaha sa kaldero ug maghimo og bola.
- Kuhaa gikan sa kainit ug pagkalutaw sa mga itlog sa usa ka higayon, nga maayo ang pagkamaayo, pinaagi sa kamot o sa electric mixer, human sa matag dugang. Ang batter kinahanglan nga hapsay ug glossy ug mokupot sa kutsara.
- Ibubo ang minasa ngadto sa giandam nga pan (s), apan ayaw palihoka kini. Gusto nimo ang nahuman nga tumoy nga tan-awon sama sa usa ka bukiron nga bukid. Pagluto 30 minutos. Kuhaa gikan sa hudno ug itusok ang ibabaw sa ibabaw sa usa ka skewer ug pagluto sa laing 10 ka minutos o hangtud nga ang ibabaw nga bulawan nga brown ug uga. Kuhaa gikan sa kaldero ug pabugnawon sa hingpit sa usa ka wire rack sa dili pa pagpuno.
- Sa paghimo sa pagpuno: Sa usa ka medium nga saucepan, pagdala sa gatas, asukar, patatas starch ug harina sa usa ka hubag, pagpadali kanunay. Bawasan ang kainit ug ipadayon ang pagluto ug pagkalutaw hangtud nga matig-a sama sa pudding, labing menos 2 ka minuto. Pag-agay sa banilya. Ibutang sa usa ka ice water bath aron bugnaw ngadto sa temperatura sa lawak, usahay mag-agda. Siguroha nga ang pagpuno sa bug-os nga cool sa atubangan sa pagbunal sa 2 1/2 sticks mahumok mantequilla.
- Aron mag-assemble: Ibahin ang cooled nga minasa sa katunga sa horizontally. Ibutang ang ubos nga bahin sa likod sa limpyo nga pan nga linuto sa pan ug ibutang ang pagpuno, pagpakatap nga parehas. Ibabaw sa laing katunga sa minasa ug refrigerate hangtud sa katugnaw. Sa diha nga andam na sa pag-alagad, pagputol sa mga rektanggulo nga may usa ka gigamit nga kutsilyo ug abug nga gibug-aton sa asukar sa mga confectioners nga morag snow sama sa ibabaw sa bukid. Pagpaayo sa mga salin.