Tinuod nga Irish Stew Recipe

Kon maghimo ka sa Ireland, tingali maghunahuna ka nga adunay mga balay nga puno sa atop nga may mga tanaman atubangan ug dako nga mga fireplace sa sulod diin ang mga tag-iya niini midangop sa kanunay nga ulan sa Ireland.

Diha sa lamesa pinaagi sa kalayo ikaw sa kasagaran makakaplag sa tinuod nga lut-od sa Irish , usa ka regular nga pagkaon sa komon nga mga tawo. Kini kanunay gihimo uban sa karnero , sibuyas, ug patatas (siyempre), walay pangutana nga gipangutana. Human niana, nagkadaiya ang mga kalainan. Kadaghanan sa mga tawo nagdugang sa mga carrots, ug dili kini talagsaon nga makaplagan usab ang mga parsnips, mga gisantes, mga turnip, ug / o celery.

Niini nga resipe nga makita sa The Frugal Gourmet sa Our Immigrant Ancestors ni Jeff Smith, ang mga sibuyas, karot, ug mga patatas naglibot sa nindot nga pagkaon. Himoa nga kini nga lutoon sa adlaw sa dili pa tungod kay kini mao ang mas maayo nga reheated.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/2 pound bacon (thickly sliced, diced)
• 6 ka kilo nga nating karnero (boneless shoulder, giputol sa 2-pulgada nga mga piraso)
• 1 ka asin nga asin
• 1/2 teaspoon nga pepper (bag-o nga yuta)
• 1/2 nga tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
• 2 ka cloves nga ahos (gipanitan ug maayong pagkaluto)
• 1 ka dako nga sibuyas (yellow, gipanitan ug maayong pagkaluto)
• 4 ka tasa stock (homemade o canned, karne)
• 2 teaspoons asukar
• 4 ka tasa nga carrot (giputol sa 1 ka pulgada nga mga piraso)
• 2 dagko nga mga sibuyas (dalag, gipanitan ug ginunting)
• 3 pounds nga patatas (gipanitan, gibahin, ug giputol sa 1/2-pulgada nga mga piraso)
• 1 teaspoon nga thyme (uga, tibuok)
• 1 bay dahon
• 1/2 tasa puti nga bino (uga)
• Garnish: parsley (tinadtad)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ihatag ang bacon sa usa ka dako nga frying pan. Ibutang ang tambok ug ang bacon.
2. Ibutang ang nating karnero, asin, sili ug harina sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol. Pagbag-o sa pagsul-ob sa karne nga parehas.
3. Isulti liwat ang pan. Sa mga batch, brown ang karnero sa gitipigan nga tambok sa bacon. Kung mahurot ka, gamita ang gamay nga lana.
4. Pagbalhin sa browned nga karne sa usa ka 10-quart stovetop casserole, gibilin ang bahin sa 1/4 tasa sa tambok sa frying pan.
5. Idugang ang ahos ug 1 tinadtad nga dilaw nga sibuyas sa kalaha ug sabut hangtud nga ang sibuyas nagsugod sa pagkolor sa usa ka gamay.

1. Idugang ang sagol sa ahos sa casserole, uban sa gitipigan nga mga bacon, sapi, ug asukar.
2. Tabuni ug simmer alang sa 1 1/2 ka oras, o hangtud nga malomo.
3. Idugang ang mga carrots, 2 sliced ​​sibuyas, patatas, thyme , bay dahon ug bino sa kaldero ug simmer, gitabonan, sulod sa mga 20 minutos, o hangtud nga ang mga utanon linghod.
4. Susiha ang asin ug paminta sa dili pa mag-alagad ug dugangan kon gikinahanglan.
5. Sa ibabaw uban sa parsley garnish sa atubangan sa pag-alagad.

Pag-abut

Pag-alagad niini nga Irish stew uban sa Irish soda tinapay kon kamo adunay panahon alang sa usa ka gamay nga dugang nga pagluto. Kung dili, pag-alagad sa saktong tinapay sama sa minasang bugas o artisan alang sa usa ka harmonious texture uban sa stew.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	911
Total Fat	52 g
Tulas nga Tambok	22 g
Unsaturated Fat	22 g
Cholesterol	233 mg
Sodium	889 mg
Carbohydrates	37 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	68 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)