Ang bisan kinsa nga kanunay nga nagsaulog sa (birthday) sa usa ka opisina sa Netherlands o sa balay makaila sa slagroomtaart , usa ka talagsaon nga espesyal nga okasyon nga pagtratar sa mga lut-od sa cake sama sa kahanginan, latigo nga cream, ug presko nga prutas. Aron maputol ang kabuhong, gusto namong gamiton ang mga prutas, sama sa raspberries ug redcurrants, sulod sa mga layer sa cake ug cream.
Kini nga resipe sa slagroomtaart , gikan sa De Banketbakker cookbook , gipahiangay ug gihubad alang niini nga site ug gipatik pag-usab uban sa pagtugot sa magmamantala. Samtang among nakabig ang resipe sa mga pagsukod sa US, kini usa ka resipe sa patissier, ug makuha nimo ang pinakamaayo nga resulta gamit ang kitchen scale ug ang orihinal nga European measurements (sa mga braket).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Apricot Purée:
- 1 2/3 tasa (250 g) pinaugang mga apricot
- 1 tasa (250 g) nga tubig
- 1 kulang nga tasa (175 g) nga asukar nga jelly ( geleisuiker ), tan-awa ang Mga Tip
- 1 kulang nga tasa (175 g) granulated sugar
- Alang sa Cake ( Kapsel ):
- 4 ka itlog
- Pinch nga asin
- 1/2 tasa (100 g) granulated sugar
- 1 1/2 tsp (5 g) lemon zest
- 1 tasa (90 g) nga harina
- 3 tsp (10 g) nga cornstarch (corn flour / maizena)
- Alang sa Sugared Almond Flakes (Opsyonal):
- 1/2 tasa (100 g) granulated sugar
- 1 tasa (100 g) nga gikiskisan nga almendras
- 1 itlog (kinahanglan nimo ang 1/2 sa puti nga itlog lamang)
- Alang sa Whipped Cream:
- 2 tasa (1 pint / 500 g) nga bug-at nga cream
- 1/4 tasa (50 g) nga superfine (caster) nga asukar
- Garnish: presko nga bunga nga imong gipili
Unsaon sa Paghimo Niini
- PAGHIMO SA APRICOT PURE: Ibutang ang mga apricot sa tubig sulod sa usa ka oras. Idugang ang asukal nga jelly ug granulated sugar ug dad-a sa hubag. Tugoti nga magluto sulod sa 2 ka minutos ug hapsay. Kung ang baga nga baga kaayo, ipaubos kini sa pipila ka tulo sa tubig
- PAGHIMO SA KAPILING PANAHON ( kapsel ): Preheat ang oven ngadto sa 356 degrees F (180 degrees C). Mag-itlog ang mga itlog, asin, asukar ug lemon zest sa usa ka doble nga boiler hangtud sa kahayag ug fluffy. Pag-alis sa harina ug tadlas ug pil-a sa sagol. Paggiok og usa ka cake nga gisudlan og 10 x 2-pulgada (25 x 5cm) nga adunay mantikilya ug ibubo niini ang batter. Pagluto sa cake sulod sa 25 minutos (o hangtud nga ang usa ka gisudlan nga skewer mogawas nga limpyo). Kuhaa gikan sa hudno ug tugoti nga pabugnawan ang usa ka cake rack. Sa higayon nga mabugnaw, putlon ang espongha nga cake (horizontally) ngadto sa tulo ka mga layer.
- SA PAGHIMO SA MGA SUGARED ALMONDS (opsyonal): Panutoa ang oven ngadto sa 320 degrees F (160 degrees C). Gabunon ang almond flakes, asukal ug puti nga itlog. Ipakatap sa usa ka greased nga linuto sa kalaha ug tosta sa oven sa 20 minutos, o hangtud sa bulawan. Tugoti nga pabugnawon.
- PAGHIMO NGA NGA GIHAPON NGA KRIMEN: Sa usa ka limpyo nga panaksan, latigo ang cream ug asukar hangtod nga kini mahimong mga tayuktok.
- PAG-ASAWA SA KINSA : Ibutang ang ubos nga bahin sa cake uban ang baga nga tabon sa bag-o nga whipped cream. Tabuni ang usa ka layer sa preskong prutas. Karon ibutang ang ikaduha nga layer sa cake sa ibabaw. Ibutang kini nga layer sa keyk nga adunay mga 2/3 nga tasa (150 g) sa apricot purée. Ibutang ang katapusan nga layer sa cake sa ibabaw. Pagtabon sa ibabaw ug sa kilid sa cake uban sa whipped cream. Pinaagi sa paggamit sa usa ka pastry bag nga adunay usa ka dako nga star nozzle, pag-decorate sa ibabaw sa cake uban sa mga piped rosettes sa nahabilin nga cream ug presko nga prutas, ug ang mga kilid sa cake nga adunay toasted almond flakes.
Mga tip
- Ang asukar nga jelly (gitawag usab og sugar nga jellifying, jam sugar o gelling sugar, pagpreserbar sa asukal o geleisuiker sa Dutch), adunay granulated sugar nga adunay (fruit) pectin ug citric o tartaric acid. Kanunay kini nga gigamit alang sa paghimo og jellies / jams. Kung dili nimo kini makit-an, himoa ang imong kaugalingon nga sugar sa jelly pinaagi sa pagdugang sa powdered pectin ngadto sa regular nga granulated sugar, o pag-order geleisuiker gikan sa mga website nga nagbaligya sa mga grocery nga Dutch.
- Ang usa ka serrated nga kutsilyo nga panakot magamit sa pagputol sa cake ngadto sa mga lut-od.
- Gitawag usab nga Moscovisch gebak sa pinulongang Dutch, ang base sa cake sa Holtkamp hilabihan ka gaan ug mahangin, aron ang mga hut-ong sa ibabaw dili magabug-at sa ubos nga mga lut-od. Kini nga resipe sa cake mahimong masaligan usab alang sa uban nga mga tinapay, sama sa mocha cake ug ingon nga usa ka base alang sa mga panam-is sama sa mga tipik (sulayi kini gamiton alang niini nga resipe sa Tokkelroom trifle ).
- Himoa nga dekorasyon ang keyk uban sa bag-ong prutas, nuts o gipalit nga chocolate decorations, o paghimo sa imong kaugalingon nga chocolate cake nga dekorasyon, sama sa chocolate roses o chocolate dahon .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 495 |
| Total Fat | 24 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sodium | 188 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 8 g |