Imong higugmaon kining malumo ug talagsaon nga pagtilaw sa Thai nga linuto nga isda . Gihipos sa usa ka mahumot nga sarsa sa lubi, ang fillet dayon giputos sa mga dahon sa saging (o foil foil / parchment paper) ug giluto sa oven.
Ang bugas sa lubi naghimo sa usa ka maayo nga opsyonal nga pagduyog, o nag-alagad uban sa yano nga humay o patatas. Hapit bisan unsang matang sa isda ang magtrabaho niini nga resipe, lakip na ang salmon, pulang snapper, cod, tilapia, single, ug uban pa. Kini usa ka sayon ug himsog nga resipe sa isda nga makalingaw usab sa paghimo ug ang lami tinuod nga gourmet.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Coconut Marinade / Sauce:
- 1 shallot
- 2 ka ahos nga ahos
- 1 ka piraso nga galangal (gidak-on sa thumb-size o ginger)
- 2 teaspoon nga coriander (yuta)
- 1 ka hakop nga basil (mga dahon)
- 2 ka kutsara
- isda nga isda
- 1/2 mahimo ang lubi (maayo nga kalidad)
- 2 dahon sa apog (kaffir, gitunaw nga sentro ug gikuha sa slivers gamit ang gunting, o 1 teaspoon nga apog nga zest)
- 1 ka chili (lab-as nga pula nga gilamoy, o 1/4 ngadto 1/2 ka kutsarita nga uga nga nahugno)
- 1 teaspoons chili (powder)
- 1/2 lime juice
- Alang sa Isda:
- 2 ngadto sa 3 salmon (mga tarogo,
- red snapper , cod, o uban pang mga isda, labing maayo nga presko, apan ang frozen mahimo usab nga trabaho)
- 1 pakete nga mga dahon sa saging (kung may frozen nga tubig, labing menos sa 1/2 oras o 2 ngadto sa 4 ka papel nga papel, o tin foil)
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang Coconut Marinade / Sauce
- Sa usa ka processor sa pagkaon o blender, ibutang ang shallot, ahos, galangal, coriander, basil, sarsa sa isda, gatas, kaffir lime dahon, hiniwang pula nga chili, chili powder, ug juice sa lime.
- Pagproseso hangtud maayo ang pagkahiusa.
Pag-atake ug Pagluto sa Isda
- Ibutang ang tadyaw sa isda sa usa ka dako nga panaksan ug idugang ang 1/2 sa marinade. Ibutang ang nahabilin sa ulahi.
- Ibutang ang lubi sa duha ka kilid sa mga isda, unya ipalingkod kini sa refrigerator 10 ngadto sa 15 ka minuto.
- Sa diha nga ang mga isda nahimo nga marinating, ipakaylap ang usa ka dahon sa saging nga gibana-bana nga 1 ka tiil nga kwadrado sa usa ka nagtrabaho nga nawong (kinahanglan nga putlon ang dahon) o ang katumbas nga gidak-on sa parchment nga papel o tin foil. Ibutang ang usa ka fillet sa tunga sa dahon / papel / foil.
- Pil-a ang duha ka bahin sa panaptong materyal sa ibabaw sa isda, dayon pil-a ang duha ka tumoy aron maghimo og usa ka square nga "pakete." Himoa kini nga hut-ong sa kilid aron dili maabli ang mga kilid (gawas kon gamiton ang foil, nga magpabilin sa iyang kaugalingon). Buhata ang sama sa uban pang mga fillet.
- Ibutang ang mga pakete diha sa usa ka baso nga baso sa casserole o pie plate (aron makuha ang mga dripping sa mga kaso nga packets leak) ug pagluto sulod sa 15 minutos sa 350 F, o mas dugay depende sa gibag-on sa mga tarogo.
- Human sa 15 minutos, abli ang usa sa mga packet. Pagsulud sa usa ka tinidor ngadto sa tunga sa fillet o steak (ang kinabag-an nga bahin) ug hinayhinay sa pagbalik. Kung ang sulod sa unod usa ka opaque ug dili na transparent, ang isda giluto. Kung dili, balik sa hurno alang sa laing 5 ngadto sa 10 ka minutos.
Pag-alagad sa Isda
- Sa ubos nga kainit, ipainit ang gipreserbar nga barado nga sarsa / marinade.
- Aron makaalagad sa isda, mag-scoop sa pipila ka mga spoonfuls nga puti nga bugason sa kiliran sa isda (sa tuo sa dahon sa saging, kon gamiton). Pag-andam sa sarsa sa lubi (marinade) ibabaw sa mga isda, unya dugangi ang sprinkling sa basil ug / o coriander dahon.
- Pag-alagad uban sa dali nga Thai coconut rice ug usa ka chilled white o blush wine o usa ka cold lager.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 565 |
| Total Fat | 32 g |
| Tulas nga Tambok | 19 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodium | 1,062 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 34 g |