Ang Qatayef usa ka espesyal nga dessert nga sagad gigamit sa panahon sa Ramadan . Usahay gitawag nga Arabic pancakes, ang pulong nga qatayef nagtumong sa batter nga gibubo sa usa ka mainit nga pan o griddle. Ang kinumot sagad lutoon sa usa ka kilid, puno sa matam-is nga keso o kombinasyon sa mga nut, ug dayon fried.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Sa paghimo sa mga pancake:
- 1/2 ka kutsaritang instant dry yeast
- 1 teaspoon granulated asukar
- 1 1/4 ka tasa nga mainit nga tubig (gibana-bana nga 110F)
- 1 1/2 ka tasa nga serbesa nga harina (harina sa trigo mahimo usab nga gamiton)
- 1/8 ka asin nga asin
- Alang sa pagpuno:
- 1 tasa walnuts, tinadtad
- 2 ka kutsara nga asukar
- 1 ka kutsara nga bulak sa orange nga bulak (opsyonal)
- Alang sa syrup
- 2 ka tasang granulated asukar
- 1 3/4 tasa magaan ang mais nga mais
- 1/4 tasa Ang Orange mamulak o rosas nga tubig
- 1/3 nga tasa nga mainit nga tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
Dissolve ang lebadura ug asukar sa tubig sa sulod sa gitas-on nga tasa sulod sa 10 ka minutos, o hangtud nga kini nga mga pruweba (mahimong mabuak). Kon ang imong patubo dili pamatuod, kini nagpasabut nga ang lebadura dili maayo o ang tubig dili igo ang kainit o init kaayo. Hinumdomi nga ang yeast usa ka buhi nga organismo ug nagkinahanglan sa husto nga palibot aron magtrabaho sa husto nga paagi!
Sa usa ka linain nga panaksan, isagol ang harina ug asin. Idugang ang gidaghanon nga lebel sa lebadura ug asukal sa tubig. Paghiusa sa maayo, pagtabon ug pagtugot sa paglingkod sa usa ka mainit nga lugar alang sa 30-45 minutos.
Samtang ang pancake mix mao ang proofing, andam ang pagpuno. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang mga walnuts sa asukar. Idugang ang orange blossom nga tubig kon gusto. Tabuni ug ilain.
Kini karon usa ka maayong panahon sa pag-andam sa syrup. Sa usa ka medium saucepan, isagol ang asukar, tubig ug mais nga syrup. Pagdala sa usa ka hubag ug idugang ang bulak nga orange o rosas nga tubig. Pag-aghat nga maayo aron mapugngan ang paglihok. Bawasan ang kainit ngadto sa ubos ug tugoti nga maglingkod hangtud nga andam nga gamiton.
Preheat usa ka griddle o frying pan ngadto sa medium-high heat. Pinaagi sa paggamit sa usa ka ladle, paghimo sa usa ka 5-pulgada pancake uban sa batter. Sa diha nga ang batter magsugod sa bubble sa ibabaw, kuhaa ang pancake gikan sa griddle ug ilain. Ayaw pagbalibad, samtang nagluto ka lang sa usa ka kilid. Usba uban ang nahabilin nga batter.
Preheat 1 ka pulgada nga lana sa usa ka pan alang sa medium-high heat. Samtang ang lana mao ang pagpainit, pagkuha sa 1 ka kutsara nga pagpuno sa nut ug ibutang kini sa tumoy sa wala kaon nga bahin sa pancake. Pil-a ang pancake sa katunga sa paghimo sa usa ka tunga sa bulan nga porma ug pagsilyo sa mga kilid pinaagi sa dinalian. Usba uban ang nahibiling mga pancake ug pagpuno.
Fry sa matag kilid hangtud nga usa ka light golden brown nga kolor (mga 15-30 segundo ang matag kilid). Pag-ilalom sa usa ka plato nga gitaod sa tualya.
Pagduhaduha ang syrup nga madagayaon sa ibabaw sa qatayef ug magsilbi dayon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 549 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Carbohydrates | 116 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |