Ang Lamb Fricassee nga adunay Avgolemono Recipe

Sa Griyego: αρνί φρικασέ, gipahayag nga ar-NEE free-kah-SEH

Ang Griyego nga kahulogan sa " fricassee " mahimong lahi gikan sa unsay imong nahibal-an sa imong kusina, ug kini usa ka Griyego nga classic. Ang fricassee sa kordero nga adunay avgolemono (usa ka tradisyonal nga itlog-lemon nga sarsa) usa ka paborito sa mga panimalay sa Gresya. Kini usa ka sayon ​​nga resipe nga himoon ug usa ka pagsaulog sa lami. Kini parehas nga lami nga gihimo sa bata.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Karnero nga Fricassee:
• 3 1/4 ngadto sa 3 1/2 ka libra nga karnero, nga giputol sa dagkong mga tipak
• 2 dagkong mga ulo sa Romaine lettuce, nga nabuak sa dagkong mga piraso
• 1/2 hugpong sa presko nga dill, tinadtad
• 2 ngadto sa 3 ka lindog sa celery, giputol
• 10 lunhaw nga sibuyas, tinadtad
• 1 ka kopa sa lana sa olibo
• 1/2 ka tasa sa tubig
• 2 teaspoons nga asin
• 1/2 ka kutsarita nga pepper
• Alang sa Avgolemono:
• 3 ka itlog, gibulag
• Juice nga 3 lemons
• 1 ka kutsarang bugnaw nga tubig

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Lutoa ang nating karnero sa igo nga tubig aron matabonan sulod sa 10 minutos. Pag-ilis.
2. Diha sa usa ka kutsara, ipain ang lana sa taas nga kainit ug kan-on ang karne. Idugang ang mga sibuyas ug magluto hangtod nga kini mahumok.
3. Pagbalhin ngadto sa usa ka stew nga kolon nga adunay 1/2 nga kopa sa tubig, celery, asin, ug pepper. Magluto, gitabonan, sulod sa 30 minutos sa medium-high heat.
4. Idugang ang dill ug lettuce, ibalik ang lutoon, pakunhawa ang kainit, tabonan, ug simmer sa 1 oras.
5. Sa diha nga ang fricassee naluto ug usa ka gamay nga gidaghanon nga likido nga nagpabilin diha sa kolon, ihunong ang kainit.

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, hugpong ang mga itlog nga puti uban ang 1 ka kutsarang bugnaw nga tubig hangtud nga mamulak. Pag-boho sa mga itlog sa itlog ug lemon juice.
2. Idugang ang 1-2 ka lusok nga likido gikan sa kaldero ngadto sa sagol nga itlog-lemon ug hinay-hinay nga pukawon. Hinay-hinay ibubo ang itlog-lemon nga sarsa ibabaw sa karne.
3. Uban sa kahoy nga kutsara, hinayhinay nga kusog 4 ka beses. Dayon ituslok ang kaldero sa kusog nga kilid aron maapud-apod.
4. Tugoti nga molingkod nga gitabunan ang stove sa 20 minutos sa dili pa magserbisyo.

Pagkaon: nag-alagad 4

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1655
Total Fat	132 g
Tulas nga Tambok	41 g
Unsaturated Fat	71 g
Cholesterol	515 mg
Sodium	1,558 mg
Carbohydrates	13 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	102 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)