Kini nga tart naghulagway sa usa ka matam-is, puno nga crust nga puno nga puno sa hapsay nga hapsay nga vanilla custard, ang tanan puno sa hinog, duga nga prutas alang sa makapalagsik nga pagtratar. Ang tart nga pastry mao ang pinakadugtanon nga bahin sa resipe, apan dili kini komplikado kaayo aron mahimo kung adunay tukmang mga himan ug sangkap.
Aron makatipig usa ka gamay nga oras, mahimo ka nga mopili sa paglaktaw sa paghimo sa pastry gikan sa pagkasugod ug pagpalit sa pre-made tarts o dessert shells, apan siguroha nga imong gibasa ang bisan unsa nga mga instruksyon alang sa pagpangandam, ilabi na kung ang mga tart ay frozen.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Tart Pastry :
- 1 1/4 ka copa nga hinimo sa tibuok nga harina
- 1 sungkod (1/2 nga tasa) nga bugnaw nga mantikilya, putol ngadto sa gagmay nga mga piraso
- 3 ka kutsarang ice water
- 1/2 ka kutsarita
- lemon zest
- Vanilla Custard :
- 3/4 tasa granulated sugar
- 1/2 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
- 1/8 ka asin nga asin
- 2 tasa tibuok gatas
- Yolks gikan sa 2 ka dako nga itlog
- 2 ka kutsara nga mantikilya, putol ngadto sa gagmay nga mga piraso
- 1 1/2 teaspoons nga pure vanilla extract
- Panguna nga prutas :
- 3 ngadto sa 4 ka tasa nga gihiwahi ang lab-as nga prutas sama sa strawberries, peaches, nectarines, mangoes, o berries
- Ang 1/4 ka tasa nga apricot nagatipig, natunaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa paghimo sa pastry sa food processor: Pag-proseso sa harina ug mantekilya hangtod nga maporma ang mga tipik nga mumho. Uban sa motor nga nagdagan, idugang ang tubig, lemon nga panit ug duga pinaagi sa feed tube ug iproseso hangtud nga ang dahon mobiya sa mga kilid sa panaksan.
- Aron paghimo sa pastry pinaagi sa kamot: Ibutang ang harina sa usa ka medium nga panaksan. Guntinga ang butter sa usa ka pastry blender o duha ka mga kutsilyo hangtud nga ang sagol nga kaamgid susama sa mga tipak nga mumho. Idugang ang tubig, lemon nga panit, ug juice nga lemon. Pag-agas hangtud nga ang minasa magkahiusa.
- Tigumon ang minasa ngadto sa usa ka bola, mag-flatten, ibutang sa papilit nga papel ug palambo sulod sa 30 minutos. o hangtud nga igo ang paglihok. Kung dili gamiton dayon, pag-wrap sa plastik ug pag-refrigerate sa tulo ka adlaw o pag-freeze sa tulo ka bulan.
- Ipadayon ang tukmaw nga minasa nga parehas ngadto sa ubos ug ibutang ang mga kilid sa usa ka siyam o 10-pulgadang tart nga pan uban ang usa ka removable bottom. Freeze sulod sa 20 ngadto sa 30 minutos hangtod nga lig-on kaayo. Init ang hurno sa 425 ° F. Guntinga ang ubos sa tart kabhang sa usa ka pulgada nga agianan nga may usa ka tinidor. Ang linya nga dunay foil. Magaluto sa 12 ngadto sa 15 minutos hangtud nga ang kalapad ibutang ug magsugod sa brown. Kuhaa ang foil ug magaluto hangtud ang tinapay nga bulawan nga brown, 10 ngadto sa 12 ka minutos pa. Ibutang ang tinapay sa usa ka wire rack ug bug-os nga bugnaw.
- Sa kasamtangan, himoa ang custard . Sa usa ka medium nga saucepan, isagol ang asukar, harina, ug asin. Pag-aslom sa gatas hangtod nga hapsay. (Siguroha nga ang whisk moabot sa mga kanto sa pan.)
- Pagdala sa usa ka malumo nga hubag sa kainit nga kainit, ug sa kanunay nga pag-boog, paglata sulod sa upat ngadto sa lima ka mga minuto hangtud nga ang pagpatong makapaputol. Kuhaa ang pan gikan sa kainit. Sa usa ka gamay nga panaksan, itusok ang mga itlog sa itlog. Sa hinay-hinay nga pagtuybo sa usa ka tasa sa init nga gatas nga sagol. Ibubo ang itlog nga sinagol nga itlog ngadto sa saucepan ug, kanunay nga nagsuyop, pag-simmer sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos hangtud sa gamay nga baga. Kuhaa ang pan gikan sa kainit.
- Idugang ang mantikilya ug banilya, ug pukawa hangtud nga matunaw ang mantekilya. Gub-a ang custard pinaagi sa usa ka pinong iti nga ibutang sa usa ka panaksan nga panaksan. Ibutang direkta ang plastic wrap sa nawong sa custard aron dili maporma ang panit. Pag-ayo hangtud sa bugnaw, abut 1 ka oras.
- Aron magpundok: Pag-agas sa custard ug ipakaylap ngadto sa giandam nga tinapay. Labaw sa preskong prutas. Butangi ang bunga uban sa mga gipreserbar. Pag-alagad dayon sa torta o pag-abono hangtud 24 ka oras.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 412 |
| Total Fat | 23 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sodium | 424 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 9 g |