Dili sama sa tamales sa Mehikano, nga gihimo gamit ang masa nga cornmeal nga harina, ang tamale pie mao ang usa ka Southwestern dish nga gihimo sa usa ka cornmeal mush crust ug usa ka tamale sama sa pagpuno sa karne. Ang pan nga giingong naggikan sa Texas, ug sumala sa John Mariani sa The dictionary sa American Food and Drink, ang unang paghisgot sa pinggan sa mga petsa sa pag-imprinta balik sa 1911.
Kini nga bersyon gihimo uban sa yuta karne, apan ang uban pang mga tinadtad o yuta nga karne mahimo gamiton. Ang mga kamatis, hinog nga olibo, ug mais ang pipila sa kasagarang mga utanon. Pagdugang og itom nga liso o ibutang ang kainit uban sa pipila ka mainit nga sili nga chile kon gusto nimo. Pag-alagad niining dako nga panihapon nga tinapay nga tamac nga tamale nga pie nga adunay bag-ong naluto nga salad, uban sa sour cream o guacamole alang sa garnish.
Kini kanunay nga usa ka hit ug kini usa ka dako nga usa ka pinggan nga pagkaon aron mag-alagad kung adunay mga bisita. Kini usa usab ka maayo nga pagkaon nga dad-on ngadto sa usa ka potluck panihapon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa pagpuno:
- 1 ka libra nga lean ground beef
- 1 tasa nga tinadtad nga sibuyas
- 1 ka dako nga green bell pepper, tinadtad
- 1 (15-ounce) mahimong sarsa sa tomato
- 1 (28-onsa) mahimong kamatis, putlon
- Ang 1 (16-onsa) mahimo nga bug-os nga kernel nga mais, nahugasan
- 1 (4-onsa) mahimong hinog nga hinog nga olibo
- 2 cloves nga ahos, minced
- 1 ka kutsara nga asukar
- 1/2 ka asin nga asin
- 2 teaspoons
- chili powder
- Dash black pepper
- 1 tasa nga gikutlo nga keso sa cheddar o keso sa Mehikano
- Alang sa Crust:
- 3/4 tasa nga yellow cornmeal
- 1/2 ka asin nga asin
- 2 ka tasa nga bugnaw nga tubig
- 1/2 teaspoon chili powder
- 1 ka kutsara nga butter o margarine
- 1/2 nga kopa nga grated cheddar o Mexican nga sabaw nga keso alang sa pangunoran (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang Pagpuno
- Sa usa ka dako nga kawala, kolor nga karne sa yuta nga adunay sibuyas ug berde nga paminta. Pag-ilis nga maayo sa usa ka colander nga gibutang sa usa ka panaksan aron sa pagkolekta sa tambok. Biyai ang tambok ug ibalik ang karneng baka, sibuyas ug lunhaw nga mga sili ngadto sa skillet.
- Pagdugang sa sarsa sa tomato, wala'y lahi nga mga kamatis, gipahid nga mais, olibo, ahos, asukar, asin, chili powder ug black pepper.
- Paghiusa sa maayo ug init sa pag-boon. Bawasan ang init ug simmer nga gibuksan sulod sa mga 20 minutos o hangtud nga matig-a.
- Idugang ang keso ug pagkalutaw hangtud nga ang keso matunaw. Kuhaa gikan sa init ug ibutang ang pagpuno.
Himoa ang Crust
- Sa usa ka saucepan, tipunon ang cornmeal, asin, tubig ug chili powder. Magluto sa medium kainit, stirring kanunay, hangtud nga baga.
- Pag-agay sa butter o margarine.
Tipigi ang Pan
- Hud oven ngadto sa 375 F.
- Ipagawas ang katunga sa gisagol nga cornmeal ngadto sa usa ka linuto sa kalaha, nga may sukod nga 12x8 ka pulgada.
- Ibutang ang yuta sa ibabaw sa ibabaw nga tinapay ug unya kutsara nga nahibilin nga cornmeal mixture ibabaw sa pagpuno.
- Pagluto sulod sa 45 minutos.
- Kung gusto, isablig ang 1/2 nga keso sa tasa ibabaw sa tinapay nga mga 5 minutos sa dili pa ang casserole.
- Pag-alagad sa casserole nga adunay sour cream, guacamole , salsa o uban pang garnishes.
Mga Tip sa Eksperto
- Pagdugang og mga 1/2 ka libra sa presko nga chorizo sa Mexico ngadto sa yuta nga karne alang sa usa ka espisyo nga lami.
- Pagdugang sa usa ka pino nga minced jalapeno pepper uban sa mga green nga campanilla nga sili.
- Ang usa ka lata sa nahugasan ug gihugasan nga itom nga mga liso mahimong madugang sa mais.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 568 |
| Total Fat | 30 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodium | 607 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 39 g |