Ang pagpislit sa patatas adunay usa ka creamy, halos matam-is nga palami nga naghimo kanila nga usa ka nindot nga alternatibo sa ordinaryo nga puti, dalag o pula nga mga patatas. Ang ilang talagsaon nga elongated nga porma, nga gamay nga kaamgid sa mga tudlo, mohatag sa imong plato og lain nga hitsura.
Ang fingerlings giisip nga waxy nga patatas (sama sa pula nga patatas, puti nga patatas, ug mga bulawan nga Yukon), nga nagtumong sa kamatuoran nga kini medyo ubos sa starch, nga naghimo kanila nga maayo alang sa pagpangluto ug paglata. Kon mahitungod sa mashing, mas maayo ka sa mga patatas nga starchy sama sa Russets.
Ang pagpislit sa patatas anaa sa daghang mga kolor, lakip na ang yellow, orange, pula o bisan purpura. Busa magamit nimo ang kombinasyon sa kolor o usa lang. Ang mga dalag nga, usahay gitawag nga Russian nga saging nga patatas tingali mao ang labing komon.
Mahimo mo silang himoon nga magdugay sa dili pa kini ihawon o ibutang sa bug-os, depende sa imong gusto. Gikinahanglan usab ang sukod. Kon sila anaa sa mas dako nga bahin, ang pagbahin sa duha mahimong labing maayo. Kay kon dili, ihalad kini nga bug-os. Mahimo usab nimo nga itisok kini sa mga hugna, nga mapuslanon kon ikaw nagplano sa pagsalo kanila. (Hinumdumi nga ang pag-iisdis niini makapausab sa ilang oras sa pagluto.)
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound fingerling patatas
- 1 bundle sa presko nga mga hilba sama sa rosemary, thyme o sage
- 2 ka kutsara
- dugang nga ulay nga lana sa oliba
- Hilaw nga asin , aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init sa hurnohan sa 425 F
- Pagkalot sa gagmay nga mga dahon sa mga punoan sa imong mga lab-as nga mga utanon hangtud nga ikaw adunay usa ka kutsara sa kanila. Kung mogamit ka og rosemary, siguroha nga ang mga dahon walay bisan unsang punoan nga kahoy nga gilakip. Kung mogamit ka sa mensahe , hatagi ang mga dahon og dali nga pagputol aron kini dili kaayo dako.
- Hugasi ug patya ang mga patatas. Guntinga sila ngadto sa imong gusto nga porma, o ibilin kini nga tibuok. Dayon ibutang kini sa usa ka panagsagol nga panaksan, tungaa kini sa lana sa oliba, dayon ilabay kini aron kini nga bug-os nga gihapinan sa lana.
- Isablig sa ubay-ubay ang Kosher nga asin ug palagputon pag-usab aron iapud-apod ang asin. Ayaw kahadlok sa paggamit sa daghan kaayong patatas ug asin nga gihimo alang sa usag usa. Hunahunaa ang french fries !
- Sa katapusan, idugang ang lab-as nga mga hilba ug ibalik pag-usab. Ang fingerlings kinahanglan nga bug-os nga isagol sa sagol nga lana sa asin.
- Pagbalhin sa mga patatas sa usa ka kaldero ug sinugba hangtud nga ang usa ka kutsilyo daling madala ngadto sa usa sa kinadak-ang patatas (20 ngadto sa 25 ka minutos), paglabay niini matag 10 ka minutos aron masiguro nga ang mga tumoy dili masunog.
- Gidibuho uban sa usa ka sprig sa imong lab-as nga balili, ug sa pag-alagad.
MGA NOTA:
Ang pagpislit sa mga patatas maayo kaayo alang sa paghimo sa salad sa patatas, tungod kay kini magpabilin nga lig-on sa diha nga imong lutoon kini, ug sila adunay usa ka maanindot nga palami. Ug pinaagi sa salad sa patatas, naghisgot kami mahitungod sa matang sa Amerikano, nga adunay usa ka mayonnaise- o binistihan nga binase sa vinaigrette. Ug sila naghatag sa imong salad sa usa ka lahi nga hitsura, tungod kay kini taas ug cylindrical, busa ang imong salad himoon nga gagmay nga mga seksyon kaysa sa naandan nga porma nga porma nga porma.
Apan, ang pag-ingon nga, ang pagsabod sa mga patatas nga hinay-hinay nga gihugpong ug giputol, dayon gitamnan ug gibutang sa pagsinina samtang mainit, mahimo nga usa ka nindot nga dugang sa usa ka batakang berde nga salad . Ug sila usab hingpit alang sa paghimo sa klasikong Nicoise Salad .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 146 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 85 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |