Kadaghanan sa mga utanon nga pagpalihok sa kaldero mao ang usa ka tadtong sa makalolooy nga bahin, apan dili kini usa! Kini nga pinggan nag-awit uban sa daghan nga lami, imong kalimtan ang tanan mahitungod sa kahibulongang mga benepisyo sa kahimsog (plus kini nga vegetarian ug vegan usab). Ang paggamit sa usa ka maayo nga stir-fry sauce mao ang usa sa mga yawe sa pagmugna sa usa ka dako nga veggie stir-fry ; ang laing lansis mao ang pagkahibal-an kung kanus-a ibutang ang matag ingredient. Sa samang higayon, kini nga resipe medyo mapasayloon - mahimo nimong madugangan ang imong gipili nga mga utanon, depende sa imong naa sa kamot. Ang tofu topping lamian, apan opsyonal - kon gusto ka lamang sa mga utanon, magkuha ka gihapon og usa ka dako nga pagpasiga sa niini nga resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Tofu:
- 3 tbsp. hoisin nga sarsa
- 1 tbsp. brown sugar
- 12 oz. (350 g.) Tofu, medium nga kalig-on (2 1/2 tasa cubed)
- 3/4 nga kopa
- puti nga hinimo sa tanan nga harina
- 6 tbsp. utanon nga lana, gibahin
- Pag-usisa sa Sauce:
- 1/4 nga tupoy sa utanon o stock sa manok
- 1/4 tasa nga soy sauce
- 1 tbsp. hoisin nga sarsa
- 2 tbsp. tam-is nga chili sauce
- 1 tsp. suka (humay o regular nga puti nga suka)
- 1 tbsp. sherry (o sherry sa pagluto)
- Mga utanon:
- 1 tbsp. sibuyas (purpura o puti, matahum nga tinadtad)
- 3 ngadto sa 4 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 medium carrot (sliced)
- 1 lindog nga celery (hinay-hinay nga ginunting)
- 1 1/2 ngadto sa 2 ka tasa nga broccoli (florets)
- 6 ngadto sa 7 ka uhong (shiitake, sliced)
- 1 1/2 ngadto sa 2 ka tasa
- bok choy (bata, o tinadtad nga berde nga cabbage)
- 1 bell pepper (pula, hiniwa)
- Opsyonal: presko nga sili, hiniwa, o chili flakes
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-andam sa tofu: Sa usa ka gamay nga panaksan nga panagsagol, ipaapil ang hoisin sarsa ug brown nga asukar hangtud matunaw ang asukar.
- Paghiwa sa tofu ngadto sa 1 ngadto sa 1 1/2-pulgada nga mga cubes o mga rektanggulo ug dugangi ang marinade, hinayhinay nga moliso ngadto sa saturate. Ibutang sa refrigerator.
- Pagsagol ang mga sambog sa sarsa sa usa ka tasa ug ibutang.
- Iapud-apod ang harina sa usa ka dakong plato sa panihapon. Kuhaa ang tofu gikan sa refrigerator ug hinayhinay nga ibalik ang matag piraso sa harina. Himoa nga tofu magpabilin nga naglingkod sa harina.
- Pag-init sa usa ka gamay ngadto sa medium nga pan sa pan sa taas nga kainit. Idugang ang 5 ka kutsara nga lana sa utanon. Sa diha nga ang langis init, idugang ang floured tofu cubes. Pag-1 ka minuto, unya buhata ang tofu ug fry 1 pang minutos o hangtud nga medium-browned sa duha ka kilid. Kuhaa ang tofu gikan sa lana ug ibutang sa tualya nga papel aron mahubas. Bawasan ang kainit sa medium-low ug padayon nga pagprito hangtud nga ang tanang tofu lutoon. Ipreserba ang fried tofu sa usa ka panaksan sa usa ka mainit nga hurnohan.
- Pag-init og usa ka wok o dako nga panit sa ibabaw sa taas nga kainit. Pagdugang 1 ka lana sa lana plus sibuyas ug ahos, ug pagpalihok 1 minutos. Idugang ang carrot ug celery plus 2 tablespoons nga stir-fry sauce. Pag-uyog sulod sa 2 minutos.
- Idugang ang broccoli ug mga uhong. Pag-agas sa 2 ka minutos, pagdugang sa dugang nga stir-fry nga salsahan samtang moadto ka.
- Idugang ang bok choy (o cabbage), pula nga pepper ug ibilin nga sarsa, frying ang tanan hangtud nga lutoon ang mga utanon apan huptan ang pipila ka mga lami (2 ngadto sa 3 ka minutos). Kuhaa gikan sa kainit ug pagsulay sa lami. Kung maayo man nga asin o tam-is alang sa imong lami, dugangi ang usa ka gamay nga apog o lemon juice. Pagdugang og toyo kung dili salty o flavorful nga igo. Ang pipila ka lab-as nga chili o chili flakes mahimong idugang alang sa dugang nga panadya.
- Aron makaalagad, ibalhin ang mga utanon ngadto sa usa ka plato sa paghugas o indibidwal nga mga plato o mga panaksan. Sugdi ang pan sa drizzle nga nahibilin nga sarsa, dayon ibutang ang mainit nga tofu. Pag-alagad uban sa Thai jasmine nga bugas .