Ang mashed turnips usa ka dili kaayo starchy, mas lami nga flavored alternative sa mashed patatas . Sila adunay usa ka gamay nga mopaak nga makapahimuot sa mga sinugba nga karne sa tanan nga matang, ug ilabi na nga haum sa pag-alagad uban sa nating karnero. Ang "Neeps", ingon sa ilang pagtawag kanila sa Scotland, usa ka bililhon nga panit nga gisud-an nga puno sa dagko nga pagkaon, dugang sa uban nga mga karne nga mga pinggan.
Mubo nga sulat: Hibal-i nga ang mashed turnips dili sama sa fluffy sama sa mashed patatas, mao nga dili maghunahuna nga mahimo sa pag-alagad kanila nga walay mga tawo nga nahibalo nga ikaw gihimo sa switch! Hinunoa, alang sa usa ka fluffier texture ug usa ka dili kaayo hilabihan nga lami, puli sa pipila ka mga patatas alang sa pipila sa mga turnips.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka libra
- turnips
- 1/2 nga tasa
- tibuok nga gatas (o cream!)
- 3 ka kutsara nga mantikilya
- Maayong asin sa dagat (sa pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasan ug panit ang mga turnip. Guntinga kini ngadto sa dako, bisan ang mga piraso (nga maghupot niini nga sama sa gidak-on makatabang sa pagsiguro nga sila magluto sa sama nga gikusgon). Ibutang ang mga tipak sa turnip sa usa ka kolon, takpan kini sa bugnaw nga tubig, ug dad-a sa usa ka hubag. Pagdugang sa asin sa tubig sa pagluto aron kini makatilaw usa ka tila ka salty (oo, makadugang ka og asin sa katapusan, apan ang asin diha sa tubig sa pagluto makatabang sa pagdala sa labing maayo nga lami sa mga turnip sa ilang mga kaugalingon, ug limitahi kung unsa ka daghan ang asin idugang sa katapusan, kung kini mag-aghat sa paghimo sa usa ka lami nga lami nga mas lutaw kay sa tinimplahan).
- Lutoa ang mga turnip hangtud nga sila malumo kaayo sa pagtusok sa usa ka kakha; 10 ngadto sa 15 minutos human ang tubig moabut sa usa ka hubag.
- Sa kasamtangan, hinay-hinay nga ipain ang gatas sa usa ka gamay nga saucepan sa ubos nga kainit (o sa usa ka luwas nga luwas nga microwave sulod sa 15 segundos sa taas nga gahum). Idugang ang mantikilya ug tunawon kini ngadto sa gatas. Paggahin.
- Hugasi ang mga turnip sa hingpit, ibalik kini sa kaldero, ug ibutang ang kolon sa medium-low heat. Iyabyab ang kaldero sa hinay-hinay, apan kanunay, aron mapadayon ang mga turnip (ug dili browning), sulod sa mga 3 ka minutos aron maputol ang mga turnip sa usa ka gamay. Ang paggahin sa panahon sa paghimo niini makatabang sa paghupot sa mga masahi nga mga turnip gikan sa tubigon.
- Himoa nga ang mga turnips hangtud nga sila ingon ka hapsay kutob sa mahimo. Kung adunay usa ka ricer, gamita kini sa "mash" sa linuto nga mga turnip alang sa usa ka fabulously bisan texture (imong ipa-pop ang mga piraso sa ricer, iduso ang hawak, ug voila-walay lumps, dili kapoyon!). Walay ricer? Ang usa ka potato masher o bisan usa ka dakong tinidor mahimo usab nga maayo. Tungod kay sila dili kaayo starch kay sa mga patatas, dili kinahanglan nga mabalaka mahitungod sa mga turnips nga nahimo nga gummy sa sama nga paagi, mao nga kon gusto nga pulso kanila sa usa ka pagkaon nga processor o sa paggamit sa usa ka kamot mixer sa mash kanila, magpadayon.
- Pag-agas sa gitas-on nga gatas ug nangatunaw nga mantekilya ngadto sa mashed turnips. Idugang ang asin sa pagtilaw (dili maulaw, ang asin mao ang yawi sa pagdala sa labing maayo sa tanan nga gamut nga mga utanon !). Pag-alagad sa mashed turnips init, o labing menos na kainit.
Himoa ang Sugyot sa Unahan : Kon gusto nimo nga himoon kini sa wala pa, adunay usa ka yano nga paagi sa pagbuhat niini. Pagbalhin sa mga mashed turnips ngadto sa usa ka casserole o sa uban nga mga linuto sa kalaha pinggan. Nag-init lamang sa usa ka mainit nga hurnohan-ang pagtabon sa pinggan, kon gusto nimo, nga ang ibabaw nga brown nga tan-awon nindot tan-awon ug maayo usab.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 76 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 92 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |