Kini nga Thai nga bersyon sa tempura adunay mga tipik sa usa ka humok nga batter nga adunay mga utanon. Sa Thailand, ang "Hoi Tod" gihimo sa daghang mga paagi - sama sa usa ka fried pancake o usa ka matang sa tempura (sama niini nga resipe). Ug mahimo kini sa bisan unsang karne sa mussel o oyster. Alang niini nga resipe, gigamit nako ang mga talaba tungod kay mas sayon kini nga makit-an nga naluto na ug aso (sa lata). Ang New Zealand nga berdeng "Kiwi" nga mga amahong molihok usab. Kining sayon nga pagkaon naghimo sa usa ka labing maayo nga appetizer, snack, o main meal.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Ang 12 ka linuto nga amahong (sama sa New Zealand Green "Kiwi" Mussels o 1 nga mahimo nga manabako sa mga talaba)
- 1 1/2 tasa nga sprouts
- 3
- scallions (sliced)
- 1 bell pepper (nga pula, de-seeded ug tinadtad ngadto sa gagmay nga mga piraso)
- Mahimong opsyonal: 1 pula o berde nga chili, minced (omit kon gusto nimo ang imong tempura mild)
- 1 tasa nga lana sa utanon (sama sa canola, alang sa pagprito)
- Opsyonal: 1 medium o dako
- tomato (tinadtad ngadto sa gagmay nga mga piraso)
- Batbat sa Tempura:
- 1/2 nga harina nga harina (alang sa mas himsog nga humok, mahimo nimo gamiton ang spelling o tibuok nga trigo)
- 1/2 nga tasa
- corn starch
- 1/2 tasa nga harina sa humay (o harina sa tapioca) Hinumdomi: kung wala ka niining mga sagbut, gamit lamang ang patas nga bahin nga corn starch & regular nga harina)
- 2 tbsp. linuto sa kalaha nga powder
- 1 tasa nga tubig (bugnaw o bugnaw)
- 1 tsp. asukar
- 2 ka itlog (gikulata)
- 1 tbsp.
- isda nga salsahan (o labaw pa sa pagtilaw)
- Gidibuho: pipila sa presko
- coriander ,
- Thai Sweet Chili Sauce o regular nga sarsa sa chili
Unsaon sa Paghimo Niini
- Una, andama ang mga oysters o amahong. Hugasan ug kuhaa ang mga amahong gikan sa mga kinhason o ilabay ang mga oysters. Dapit tapad sa kalan.
- Pag-andam sa mga utanon ug ibutang usab kini sa kilid sa stove.
- Karon pag-andam sa tempura batter. Pag-agay sa mga flours, baking powder, ug asukar. Dayon dugangi ang tubig, itlog, ug isda nga isda. Pag-agas hangtod nga hapsay. (Kon gikinahanglan, gamita ang usa ka whisk aron mawagtang ang bisan unsang lumps.)
- Pag-init sa lana sa usa ka wok o frying pan sa medium-high heat. Ang lana kasagaran andam nga gamiton sa diha nga ang mga bula magsugod sa pagsaka gikan sa ubos sa kalaha. Aron masiguro ang lana nga init ang igo, ituslob ang imong kutsara sa batter ug bituka ang gamay sa lana. Kon ang batter magsagol ug magluto, ang lana andam.
- Sa dihang igo na ang lana, mahimo nimo nga ipaubos ang kainit ngadto sa medium (o sa palibot # 6 sa dial). Ayaw sobrang pag-init sa lana, o kini masuka.
- Karon lutaw ang pipila ka tempura nga batter ngadto sa lana. Mahimo nimo ang imong tempura nga "pankcakes" sama sa dagko o gagmay nga gusto nimo, depende kon pila ka batter ang imong gamiton sa usa ka higayon.
- Diha dayon, samtang ang imong unang tempura pancake cooks, ihulog ang pipila ka mga panit (o karne nga amahong) niini. Isablig usab ang pipila ka mga utanon - bean sprouts, pula nga pepper, berde nga sibuyas, plus chili ug tomato (kon gamiton). Sulayi pagsabwag niini nga mga sagol sa ibabaw sa ibabaw sa ibabaw sa pancake.
- Tugoti ang pagluto 30 ka segundo o labaw pa. Sa diha nga ang pancake nagsugod sa pagtan-aw sa crusty sa gawas sa gawas, kini ang panahon sa flip kini. Pinaagi sa paggamit sa usa ka spatula (o "itlog nga flipper"), ibalik ang tempura pancake sa ibabaw sa lana aron magluto sa pikas nga bahin. Buhata kini pag-ayo aron ang lana dili magasaba. (Ang mga sagol nga imong gidugang magpabilin sa pancake.)
- Ang pancake nahimo sa diha nga ang duha ka kilid sa mga kahayag nga bulawan nga brown. Kuhaa ang pancake gikan sa lana ug ibilin sa usa ka absorbant kusina nga tualya o tisyu sa papel.
- Balika hangtud nga ang tanan nga batter ug uban pang mga sagol gigamit.
- Ibutang ang mga pancake sa usa ka plato (sa ibabaw sa usa ka higdaanan nga lettuce, kung gusto nimo nga kining pan nga tan-awon dugang nga espesyal). Isablig ang lab-as nga coriander, ug mag-alagad samtang mainit uban sa Thai sweet chili sauce, o regular chili sauce.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 275 |
| Total Fat | 21 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodium | 508 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |