Ang mga sesame noodle usa sa daghang mga plato nga gidala sa Thailand sa mga imigrante nga Chinese sobra sa usa ka siglo ang milabay. Ang kini nga mga noodles yano ra nga himoon ug susama kaayo sa bersyon sa Chinese, gawas nga akong nakita nga dunay mas lalom nga lami tungod sa pagdugang sa sarsa sa isda ug shrimp paste . Ang paggamit sa lunsay nga lana sa lana makadugang sa mapuslanon nga tambok nga mga asido sa imong pagkaon, busa ayaw tental nga biyaan o gamita ang mga artipisyal nga kapuli. Ang standard nga Intsik, Hapon, o Thai wheat noodles hingpit alang sa kini nga pinggan ug sayon nga makita sa bisan asa nga supermarket. Ang mga hiwa sa sesame-soy marinated chicken makadugang sa dugang nga protina, ug ang katapusan nga pangunahan sa toasted sesame nga mga binhi maghatag sa texture ug nga lami nga sesame taste. Hingpit alang nianang mga adlawa kung ikaw adunay noodle craving!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 12 oz./283 ngadto sa 340 g. noodles (gipamala sa trigo)
- 2 manok dughan (walay boneless, giputol sa mga piraso)
- 1 bell pepper (pula)
- 5-8 nga uhong
- 1 ka piraso nga ginger (thumb-size, grated or finely chopped)
- 3 ka clove nga cloves (minced)
- 3-4 tbsp. liso sa liso
- 1 ngadto sa 2 tbsp. utanon (lana alang sa pagpalihok)
- Alang sa Marinade:
- 3 tbsp. soy sauce
- 2 tbsp. lana sa lana
- 1 tbsp. suka sa suka (o laing matang)
- 3/4 tsp. asukar
- Alang sa Sarsa:
- 1/4 c. apog nga juice (presko)
- 2 tbsp. soy sauce
- 1 tbsp. lana sa lana
- 1 tbsp. isda nga isda
- 1/2 tsp. shrimp paste
- 2-3 tsp. asukar, aron makatilaw
- 1 ka sariwa nga chili (pula, minced, o 1/2 tsp nga uga nga nahugno nga sili)
- Alang sa mga Garnishes:
- Garnish: 1-2 nga berdeng sibuyas (ginunting)
- Garnish: 1 ka gamay nga basil (lab-as)
- Garnish: apog wedges
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga strips sa manok sa usa ka panaksan. Pag-agay sa pagpa-marinade ug ibubo ang manok. Tugoti ang pag-marinate sa refrigerator samtang ikaw nag-andam sa ubang mga sagol.
- Lutoa ang mga noodles hangtud sa hangtud. Hugasan ang bugnaw sa bugnaw nga tubig aron dili maputol. Paggahin.
- Ibutang ang mga liso sa lana sa usa ka uga nga pan nga frying sa medium-high heat. Pag-agas hangtud nga ang liso mobalik sa kahayag nga bulawan nga brown. Pagbalhin ngadto sa usa ka panaksan aron mobugnaw.
- Pagpasiugda ang tanan nga mga sangkap sa 'Sauce' gamit ang usa ka tinidor o humok diha sa usa ka gamay nga panagsagol nga panaksan hangtud mapapas ang pasta ug matunaw ang asukar. Paggahin.
- Init ang usa ka wok o dako nga kaldero sa kainit sa kainit. Drizzle 1-2 Tbsp. lana sa pan, unya dugangi ang luy-a ug ahos. Pag-agas sa usa ka minuto, unya dugangi ang manok (lakip ang marinade). Pag-uswag 5 ka minuto, o hangtud nga ang manok maluto.
- Idugang ang pula nga pepper ug mga uhong. Pag-agas ug 2 ka minuto, o hangtud nga ang mga uhong maluto.
- Idugang ang mga noodles ug ibubo ang sarsa nga imong gihimo. Pag-usbaw sa 1-2 ka minuto gamit ang usa ka liko nga paglihok (hapit sama sa paglabay sa usa ka salad) aron kombinasyon ang tanan.
- Kuhaa gikan sa kainit. Isablig sa ibabaw sa 2/3 sa toasted sesame seeds ug iitsa pag-usab. Karon tilawi-pagsulay alang sa asin ug panakot. Kung maayo ang salty alang sa imong lami, dugangi ang laing Tbsp. sa juice sa apog. Kung dili salty o flavorful enough, dugangi ang sprinkling sa fish sauce. Pagdugang og chili alang sa dugang kainit. (Hinumdumi: okay kung kini usa ka gamay sa salty nga bahin, ingon nga ikaw mag-alagad kanila uban sa labi ka lab-as nga apog).
- Aron makaalagad, pag-ukit sa mga noodles, pagdugang sa katapusang pagwisik sa mga liso sa sesame sa matag bahin. Ibabaw uban ang berde nga sibuyas, lab-as nga basil, ug apog nga mga wedges (nga mapuga sa wala pa kaonon). Pag-alagad sa Thai Chili Sauce sa kilid alang sa mga gusto niini nga halang.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 601 |
| Total Fat | 29 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodium | 2,312 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 36 g |