Kami daw nahingangha sa pinulongang Spice nga nagsulud sa speculaaskruiden ug gani naggamit niini aron sa paghatag nga labing klasiko sa pinaskuhan sa pinulongang Dutch, appeltaart , usa ka aromatic lift. Siyempre, siyempre, gamiton lang ang 3 ka kutsilyo nga cinnamon dinhi, apan ang speculaaskruiden mas maayo.
Kinahanglan mo ang usa ka dako nga panaksan sa tinapay nga springform (24 cm x 6.5 cm / 10 "x 2 1/2").
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tasa / 300 g. pasas (bulawan / sultanas)
- 2 tbsp. brandy
- 2 ka itlog
- 4 ka tasa / 500 g. harina (
- pagsaka sa kaugalingon )
- 1 1/3 nga tasa / 300 g. tubig (ice cubes)
- 2 1/2 ka stick butter (
- katugnaw )
- 1 tasa / 175 g. brown sugar
- 1/3 tasa / 75 g. brown sugar
- 1 pinch asin
- 1 tbsp. lemon juice
- 1/2 tbsp. kahilayo (lemon)
- 4 lb./1.85 kg. mansanas (tart)
- 2 tsp. cinnamon (yuta)
- 1 tsp.
- speculaaskruiden
- 1 tbsp. cornstarch (harina nga mais)
- Garnish: bag-o
- gipahid nga krema
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka gamay nga panaksan, ang mga sultanas sa brandy labing menos usa ka oras. Preheat ang oven ngadto sa 347 degrees F (175 degrees C).
- Alang sa minasa, ituslob ang mga itlog, ug dugangi ang daghan niini sa harina sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol (pagtipig sa usa ka tbsp o sa itlog sa likod aron ibutang ang pie sa ulahi). Idugang ang cubed butter, 1 tasa nga brown sugar, asin ug lemon zest . Pag-kumot sa kinumot pinaagi sa kamot o paggamit sa usa ka stand mixer nga may usa ka minasa nga patuyok hangtud nga ang minasa magkita sa usa ka bola. Ibutang ang minasa sa pahulay sulod sa 20 minutos.
- Alang sa pagpuno, panit, ug kinauyokan sa mga mansanas, pagputol kini sa mga piraso nga gihaklap ug pakigsagol sa sultanas, lemon juice, ang nahibilin nga 1/3 nga tasa nga brown sugar, ug mga panakot. Isablig sa corn starch ug isagol sa maayo.
- Paggiok sa tinapay nga pan ug paggamit sa 3/4 sa minasa aron pagtabon sa ubos ug sa mga kilid, pinaagi sa una nga pagpalong sa minasa nga may usa ka rolling pin, o gamiton lamang ang imong mga kamot (tan-awa ang Mga Tip). Idugang ang porma sa mansanas sa pie dish ug lig-ong ipaubos. Gamita ang nahibilin nga minasa sa paghimo sa lattice topping: kinahanglan nimo ang mga 5 ka piraso. Ipahimutang ang tulo ka piraso sa usa ka paagi ug duha sa lain nga paagi, mopadayon aron ayuhon kini ngadto sa mga kilid, ug dayon pil-on ang minasa balik ngadto sa pie. Kinahanglan nga dili kini ibitay sa pie dish, kung dili, magpabilin kini.
- I-brush ang pastry sa paghugas sa itlog ug ibutang sa hurnuhan aron magaluto alang sa mga 1 ka oras. Tugoti ang pie nga pabugnawan sa springform tin ug dayon mausab. Pag-alagad uban sa whipped cream.
Mga Sugyot:
- Kung dili nimo makita ang brandy, cognac o rum makahimo usab og maayo.
- Kung nakalimot ka sa pagtitik sa mga sultanas, o wala'y panahon, ibutang lamang ang sultanas ug brandy sa microwave safe bowl, magluto sa ibabaw sa microwave sulod sa 2 ka minuto, ug tugoti nga pabugnawon.
- Gigamit namon ang goudreinetten nga mga mansanas, dili lamang tungod kay kini ang matang nga among nakit-an sa kadaghanan sa karaan nga mga cookbooks sa Dutch, apan tungod usab kay gusto namon ang ilang mga pinaakan ug sa paagi nga kini gihulma sa dihang lutoon.
- Kung wala kay speculaaskruiden , mahimo nimo gamiton ang mga espice sa pumpkin pie, o gamiton lamang 3 ka tsp nga cinnamon nga yuta. Mahimo usab nimo ang imong kaugalingong speculaaskruiden .
- Aron pormahon ang minasa, ibutang lang ang imong mga kamot ug i-press ang minasa sa pie dish sa uniporme nga gibag-on. Alang sa lattice-work, hulma lamang ang minasa ngadto sa mga hulmigas nga mga sausage, nga imong gipilit sa pie. Ang pie mobangon ug magtago sa daghan nga mga sala.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 404 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 5 g |