Lemon Curd alang sa Duha nga Recipe

Kini nga lemon curd recipe hingpit alang sa duha ka tawo. Samtang ang lemon curd medyo grabe sa iyang kaugalingon, nindot kini kon mikatap sa cheesecake o biscuit . O pil-a kini sa whipped cream aron sa paghimo sa usa ka lami nga topping alang sa shortcake o gingerbread.

Ang lamang nga lansis sa paghimo niining gamay nga hugpong sa lemon curd magsugod sa usa ka gamay nga pan (ang 1 ka litro pan hingpit) ug mapailubon. Kung mosulay ka sa pagpadali niini pinaagi sa pagdugang sa kainit, imong ibutang sa katalagman ang pagsabod sa itlog.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka dako nga yolks sa itlog
• 1/3 tasa + 2 teaspoons asukar (puti)
• 1 1/2 ounces nga lemon juice (gikan sa 1 ngadto sa 2 lemon)
• 1 ka kutsarita
• lemon zest (pino nga grated)
• Pinch nga asin
• 2 ka kutsara nga mantikilya (unsalted, mahumok)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Paggamit sa usa ka 1-quart saucepan, dugangi ang itlog nga mga yolks ug asukar ug pag-bohol hangtud maayo ang pagkasagol.
2. Pabalikon ang kainit sa medium-ubos ubos sa saucepan ug pagpalihok sa lemon juice, lemon zest, ug asin. Magluto sa medium-low heat, stirring kanunay, sulod sa duha ka minutos.
3. Pag-agos sa mantikilya, 1 ka kutsara sa usa ka higayon, ug magpadayon sa pagluto hangtud nga matig-a kaayo, glossy, ug opaque. (Mahimong makita nimo nga ikaw adunay usa ka bula nga puti nga top layer nga daw dili gusto nga magsagol. Kinahanglan nimo nga magluto ang curd hangtud nga kini mawala, nga kini kinahanglan nga buhaton sa panahon nga ang mantika mapatubo.) Sa diha nga ang curd nahuman, kini tan-awon sama sa usa ka maanindot kaayo, baga nga Sarsa sa Hollandaise.

1. Sa diha nga makab-ot mo kini nga punto, ibubo ang sarsa (gitawag karon nga curd) pinaagi sa usa ka gamay nga strainer ngadto sa usa ka panaksan. Ipadayon kini sa likod sa usa ka kutsara sa pagkuha sa sarsa, apan ibilin ang mga coagulated protina ug zest sa likod.
2. Himoa nga ang cool sa pipila ka mga minuto, unya cover sa plastic wrap ug chill sa refrigerator alang sa 20 ngadto sa 30 minutos.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	422
Total Fat	23 g
Tulas nga Tambok	11 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	483 mg
Sodium	325 mg
Carbohydrates	40 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	16 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)